A couve-rábano é uma das variedades mais incomuns de repolho. Externamente e em consistência, assemelha-se a um nabo. Carne crocante tem um sabor agradável, com notas de mostarda doce. A composição vitamínico-mineral da couve-rábano torna este vegetal um dos mais benéficos. A maioria das substâncias valiosas contidas neste tipo de repolho é armazenada após o tratamento térmico. A exceção é a vitamina C, que é mais em couve-rábano do que em limões. Isso torna mais útil fresco. Saladas de couve-rábano são suculentas e saudáveis. Possuindo um baixo teor calórico, eles saturam bem, já que o ingrediente principal contém muita fibra.
Recursos de Cozinha
O repolho de couve-rábano tem sido cultivado há muito tempo, mas é percebido por muitos de nossos compatriotas como um vegetal exótico. Eles precisam saber algumas coisas que ajudarão a fazer uma salada de couve-rábano verdadeiramente deliciosa.
- Para uma salada, você não deve levar uma couve-rábano de tamanho grande - nesses vegetais há fibras grandes e grossas. Grandes cópias são adequadas para sopa ou guisado, mas não para aperitivos frios.
- Antes de adicionar couve-rábano a uma salada, lave-a e limpe-a completamente.
- Moer couve-rábano para salada deve ser cuidadosamente. Na maioria das vezes, é esfregado em um ralador convencional com grandes orifícios ou ralado, destinado à preparação de saladas coreanas. Às vezes, é preciso um corte maior - canudos ou até chapas finas. A couve-rábano tem um sabor desagradável, fará com que o sabor do lanche grosseiro.
- O vinagre ajudará a tornar a couve-rábano mais macia se você polvilhar o repolho picado com uma pequena quantidade dele. Muitas vezes, o vinagre é parte da salada para um lanche de couve-rábano.
- Se você cortar repolho de couve-rábano em pedaços e mergulhá-lo em água fervente por 2-3 minutos, ele terá um sabor muito mais macio, mas um pouco menos útil.
- Salgar lanches que incluem couve-rábano é indesejável. Se uma salada sem sal parece insípida, adicione um pouco de sal antes de servir. Caso contrário, os legumes vão fazer suco, a salada vai ficar aguada. Saladas de couve-rábano também são recomendadas para serem servidas pouco antes de serem servidas.
Receitas para saladas de couve-rábano podem incluir um conjunto semelhante de ingredientes, mas mesmo pequenas alterações na composição, usando outro molho, afetam significativamente o sabor do prato acabado.
Salada de couve-rábano, pepino e rabanete
Composição:
- couve-rábano - 0, 3 kg;
- rabanetes - 100 g;
- pepinos - 0, 2 kg;
- cebola verde - 50 g;
- salsa fresca - 50 g;
- limão - 0, 5 peças;
- eo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Limpar, lavar a couve-rábano. Corte em tiras.
- Lave o pepino, seque com um guardanapo. Corte em tiras, misture com couve-rábano.
- Lave o rabanete, corte as "caudas". Raspe palhas, combine com outros legumes.
- Lave as cebolinhas e a salsinha, espalhe-as em uma toalha de pano, para que fiquem mais secas. Pique finamente, coloque em um recipiente com outros ingredientes.
- Em um recipiente separado, esprema o suco de meio limão, misture com óleo vegetal. Adicione pimenta e sal.
- Tempere a salada antes de servir.
Tal salada é agradável para comer em qualquer época do ano, mas é especialmente necessária na primavera, quando o corpo "perdeu" vitaminas frescas, e a alma está esperando pelo verão.
Salada de Couve-rábano com Salsicha
Composição:
- couve-rábano - 0,5 kg;
- linguiça defumada - 0, 25 kg;
- queijo duro - 50 g;
- cebola verde - 50 g;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Libertar a salsicha do filme, cortada em pequenos tijolos, dobrar em uma tigela.
- Escorra o repolho limpo e lavado com um guardanapo. Corte em tiras. Adicione a salsicha.
- Pique as cebolas verdes, adicione os ingredientes principais.
- Encha com creme de leite, coloque em uma tigela de salada.
- esfregar grosseiramente o queijo, polvilhe-os lanche.
Esta salada é muito simples de preparar, contém um mínimo de ingredientes, mas é muito saborosa.
Salada de couve-rábano com pepino e ovos
Composição:
- couve-rábano - 0, 2 kg;
- pepinos frescos - 0, 2 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- verduras frescas, sal, pimenta, creme azedo - a gosto.
Método de preparação:
- Ovos cozidos duramente cozidos. Coloque sob uma corrente de água fria, espere até esfriar. Se os ovos não são permitidos para esfriar antes de misturar com outros ingredientes, o aperitivo se deteriorará rapidamente.
- Retire a casca dos ovos, pique-os com uma faca e coloque-os em uma tigela.
- Lave os pepinos, limpe com um guardanapo. Cortar as pontas. Corte em cubos pequenos, mude para os ovos.
- Lave, seque com um guardanapo, limpe a couve-rábano. Moer em um ralador grosso, adicionar a outros produtos.
- Despeje as verduras picadas na tigela de comida.
- Tempere com creme azedo, sal e pimenta a gosto.
Esta salada despretensiosa tem um gosto harmonioso que quase todo mundo gosta.
Salada de couve-rábano com maçã e queijo
Composição:
- couve-rábano - 0, 3 kg;
- maça - 0, 2 kg;
- cebola vermelha - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- mostarda de Dijon - 5 ml;
- mel - 5 ml;
- suco de limão - 5 ml;
- vinagre de maçã (6 por cento) - 10 ml;
- azeite - 20 ml.
Método de preparação:
- Descasque a maçã, corte o miolo dela. Cortar a carne em pedaços pequenos, misture com suco de limão, coloque em uma tigela.
- Descasque cebolas, cortadas em finos quartos de anéis, adicione maçãs.
- Couve-rábano cortada em palhas, combinada com maçãs e cebolas.
- Esfregue o queijo em um ralador com grandes buracos para fazer chips que pareçam com chips. Adicione ao resto dos ingredientes.
- Em uma tigela separada, misture o mel, a mostarda, o vinagre, derretido até o estado líquido e o óleo vegetal. Bata com um batedor para fazer um molho homogêneo, enchê-los com lanches.
Salada feita de acordo com esta receita tem um sabor picante doce indescritível. Vale a pena tentar para todos.
Salada de couve-rábano com frango e picles
Composição:
- couve-rábano - 0, 2 kg;
- filete de frango cozido - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- pimenta búlgara - 0, 2 kg;
- picles - 0, 2 kg;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Filé de frango cozido cortado em tiras. Coloque em uma tigela.
- Cebola, descascada, cortada em meio anéis finos. Despeje água fervente para remover o excesso de amargor, torça. Coloque em frango.
- Pimenta livre de sementes, removendo o pedúnculo. Corte em finos quartos de anéis, adicione a outros ingredientes.
- Corte pepinos em conserva em tiras, envie para outros produtos.
- Couve-rábano cortada nas mesmas peças que os pepinos, combine com o resto dos componentes.
- Tempere a salada com maionese.
Um aperitivo feito de acordo com esta receita tem um sabor salgado. Os amantes da comida picante podem adicionar um pouco de pimenta a ele.
Salada de couve-rábano com cenoura e alho
Composição:
- couve-rábano - 0,4 kg;
- cenouras - 0, 2 kg;
- pepino - 150 g;
- pimenta doce - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
- eo vegetal - 40 ml;
- molho de soja, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Lave, seque e descasque os legumes.
- Pimenta cortada em tiras finas.
- Grate repolho, cenoura e pepino para saladas coreanas. Se não houver tal ralador na casa, os vegetais podem ser cortados em pequenas tiras.
- Combine legumes, misture.
- Pique o alho com uma faca, polvilhe os legumes e mexa.
- Misture os ingredientes líquidos, tempere a salada.
Aperitivo feito de acordo com esta receita irá agradar aos amantes da culinária asiática.
Salada de couve-rábano com pepino em conserva
Composição:
- couve-rábano - 0, 2 kg;
- pepinos em conserva - 0, 2 kg;
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - a gosto.
Método de preparação:
- Pepinos cortados em pequenos círculos.
- Couve-rábano em um ralador grosso.
- Pule o alho através de uma prensa, misture com o creme azedo.
- Tempere a salada com o molho cozido.
O sabor saboroso desta salada faz com que seja popular na mesa de férias - muitos consideram um bom lanche para vodka.
Como decorar a salada de couve-rábano
É improvável que o sabor da salada de couve-rábano o deixe indiferente, mas lanches semelhantes do exterior parecem modestos e não apresentáveis. Se você está acostumado a servir pratos na mesa lindamente decorados ou preparando um lanche para o feriado, você precisa descobrir como decorá-lo. Você pode oferecer várias opções para servir esteticamente à salada de couve-rábano:
- Se você colocar o aperitivo em folhas de alface, decore com raminhos de verduras frescas, ele ficará imediatamente muito mais elegante.
- Salada de couve-rábano ficará brilhante e elegante se você salpicar com bagas. Bem servido cranberries, lingonberries, groselhas. Tal adição também terá um efeito positivo no sabor do prato.
- Sementes de gergelim, sementes de abóbora e girassol, pinhões e produtos similares ajudarão a tornar um lanche de couve-rábano mais nobre. Salada é polvilhada com eles antes de servir. Chips de queijo também irão lidar com essa tarefa.
- As flores dos legumes farão da salada de couve-rábano uma decoração de mesa.
Ao servir em lotes, recomenda-se colocar a salada em belos vasos ou cremes.
Saladas de couve-rábano são saudáveis e saborosas. O processo de sua preparação não é muito difícil. É razoável incluir esses lanches na dieta diária. Na mesa de festas, eles também parecerão decentes, se você cuidar da decoração elegante deles.
