Salada de Beterraba - Princípios Gerais e Métodos de Culinária
Salada de beterraba - parece muito simples. Este vegetal de beterraba é muito simples, embora seja um vinagrete "prima", mas ainda não abacate e nem mesmo uma laranja. Parece - como ela pode surpreender um verdadeiro gourmet? Mas não, talvez! E a prova disso pode servir nossas receitas.
Mas primeiro, algumas palavras de elogio sobre essa cultura raiz - um verdadeiro depósito de substâncias úteis. Em sua composição existe um lugar para proteínas e gorduras, celulose, corantes, ácidos orgânicos. A beterraba também contém muitos açúcares, vitaminas e minerais valiosos. Nós não os listaremos, isso pode levar muito tempo, só notamos que os sais minerais contidos nas beterrabas estão em uma proporção que é muito bem absorvida pelos seres humanos, e simplesmente não tem concorrentes. É por isso que não é apenas um vegetal saboroso e original, mas também um remédio para muitas doenças, além de um excelente componente da dieta.
Em geral, este é um vegetal milagre real, vamos provavelmente fazer a preparação de saladas e organizar um verdadeiro "fogo de artifício" de beterraba, a fim de experimentar plenamente os benefícios das raízes originais.
Salada de Beterraba - Preparação de Alimentos
Beterraba na forma de nabo é mais delicioso, fofo "beleza", mas de tamanho médio ou pequeno. Escolhendo um grande espécime, corre o risco de correr para a opção de alimentação, difícil e nada saborosa. Antes de cozinhar, lave bem, não corte nada - basta colocar as beterrabas na panela e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo, certificando-se de que a água não transborda. Quanto cozinhar beterraba? Depende do grau e tamanho, mas em geral cerca de 1,5-2 horas. No final do cozimento, certifique-se de drenar a água, deixe esfriar e limpe-a. Outra forma de preparação é assar em forno ou forno maravilhoso. Enrole-o em pergaminho ou papel alumínio - para que ele assar mais rápido e mais uniformemente, e você pode verificar a prontidão, perfurando-o direito através da folha. Salada de Beterraba - Melhores Receitas
Receita 1: Salada de beterraba com nozes e ameixas secas
Esta receita será encantada por aqueles que gostam de organizar os dias de jejum para si mesmos: nem carne, nem maionese, preenchemos apenas com creme azedo. Apesar disso, a salada é saborosa, nutritiva e muito saudável. O gergelim só irá adicionar propriedades úteis a ele, não é por nada que ele fazia parte dos lendários elixires da imortalidade nos tempos antigos.
Ingredientes
Beterraba (2 pedaços de tamanho médio), ovos de galinha (2 pedaços), nozes (grãos, 50 g), creme azedo (2 colheres de sopa), sementes de girassol (1 punhado de descascadas), alho, sementes de gergelim, sal.
Método de preparação
Grate beterraba cozida ralada. Nós esmagamos as nozes com uma faca, enviamos para as beterrabas, adicionamos sementes de gergelim e sementes ao mesmo lugar. Rale um ovo cozido e outra gema. Alho através do alho, misture tudo bem com creme de leite e coloque-o em uma tigela de salada. De cima nós decoramos com a proteína permanecida, sementes de gergelim e sementes. Você certamente terá uma imagem maravilhosa, brilhante e divertida e, sem dúvida, muito saborosa.
Receita 2: Salada de beterraba coreana
A beterraba coreana é uma daquelas saladas que usam apenas vegetais crus, mesmo que seja um vegetal de raiz. O segredo de cozinhar saladas coreanas está na seleção individual de temperos para marinada e uma maneira especial de preparar óleo vegetal.
Ingredientes: Beterraba (1 kg), alho (30 g), pimenta preta moída, óleo vegetal, vinagre, sal. Método de preparação
Esfregue as beterrabas em um grande ralador especial na forma de um canudo longo e fino. Adicione vinagre, alho esmagado, pimenta, adicione um pouco de sal. Se não houver tempo suficiente para marinar, coloque a salada em banho-maria, enquanto isso, prepare a manteiga: aqueça-a no estado de "fumaça" em uma frigideira e coloque-a na beterraba. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 10-12 horas. Se a receita para executar de forma muito precisa, torna-se salgados salada doce e azedo, um grande aperitivo para pratos de carne ou peixe.
Receita 3: Salada de beterraba com cebola e maçã
A beterraba é combinada com muitos ingredientes, mas neste caso escolhemos uma maçã. Um pequeno truque - e que resultado!
Ingredientes: Beterraba (300 g), cebola (1 pedaço), maçã, cominho, rabanete, suco azedo (por exemplo, maçã), açúcar, sal. Óleo vegetal ou creme azedo para reabastecimento.
Método de preparação
Nós limpamos legumes e os esfregamos em um ralador fino, cortamos maçãs em pequenos canudos. Misturamos produtos, encheremos com o sal, o açúcar, o suco azedo, encheremos com o óleo vegetal ou a nata azeda.
Receita 4: Beterraba com Queijo e Alho
Se você é uma "alma de queijo" por natureza, preste atenção a esta salada simples, mas interessante, que ficará melhor e mais atraente em tigelas de salada de porção. Queijo pode ser usado em vez de queijo.
Ingredientes: beterraba (1 kg), queijo duro (200 gr.), Alho, uma cebola, maionese (180 gr.).
Método de preparação
Beterraba cozida cortada em tiras, pique finamente o alho. Queijo ou queijo esfregado em um ralador fino. Misture as beterrabas e alho, vestido com maionese, coloque um slide em uma saladeira porção. Despeje o queijo por cima. Isso é tudo - aproveite a salada comum com um sabor incomum de queijo. Esta salada também pode ser feita de beterraba em conserva.
Salada de beterraba - dicas úteis de chefs experientes
- Guarde os legumes cozidos na geladeira por no máximo 2 dias. Em seguida, ele perde suas propriedades de sabor e começa a secar.
- Se você ainda não tem beterrabas muito doces, não se preocupe. Adicione um pouco de açúcar e seu sabor vai melhorar.
