Beterrabas estão disponíveis durante todo o ano e são baratas. Ao mesmo tempo, é um dos vegetais mais úteis. Os cozinheiros apreciavam suas qualidades organolépticas. Dá aos pratos uma cor vermelha apetitosa, fazendo-os decorar a mesa. Este produto tem um sabor único, combinado com peixe e carne e cogumelos e frutas e nozes. O alho é frequentemente adicionado aos pratos de beterraba: permite equilibrar o sabor adocicado da raiz e aumentar o benefício dos vegetais da Borgonha. Saladas com beterraba e alho gostam muito de um sabor moderadamente picante e harmonioso. Eles são frequentemente incluídos na dieta de pessoas que aderem aos princípios da alimentação saudável. Uma variedade de receitas permite que você escolha a opção de lanches para todos os gostos.
Recursos de Cozinha
Saladas com beterraba e alho também são boas porque não precisam ter grandes habilidades culinárias e experiência culinária. Com o conhecimento de alguns momentos, até mesmo uma anfitriã aspirante irá lidar perfeitamente com a tarefa.
- Para a preparação de saladas, é melhor escolher as variedades de beterraba especificamente destinadas a esta. Eles são ricos em vitaminas, têm um sabor agradável. Você pode reconhecê-los pelo seu tamanho pequeno e cores ricas.
- A quantidade de alho na composição do aperitivo pode ser reduzida ou aumentada dependendo de quão picante os pratos que você gosta. É mais conveniente moer usando uma prensa manual especial, mas você pode usar um liquidificador ou moer o produto em um almofariz, pré-corte em pequenos pedaços com uma faca.
- As saladas de beterraba e alho são mais frequentemente temperadas com maionese. Os adeptos da alimentação saudável podem substituí-la por um creme azedo mais saudável e menos calórico - o sabor do lanche não sofrerá com isso. É indesejável substituir a maionese e a nata azeda com o iogurte - com ele o lanche será menos saboroso. Algumas saladas de beterraba e alho são temperadas com manteiga - tais lanches são considerados saudáveis, embora de alto teor calórico. Ao reduzir a quantidade de óleo, você reduz o valor energético do prato acabado.
- É aconselhável encher a salada pouco antes de servir a mesa para que ela não estrague por mais tempo. Com o mesmo objetivo, os produtos submetidos ao tratamento térmico, antes de serem adicionados à salada, são resfriados à temperatura ambiente.
Se não fosse pela duração de cozinhar beterrabas, as saladas poderiam ser feitas às pressas. O tempo de cozimento das culturas de raízes varia de 40 minutos a 1, 5 horas, dependendo do seu tamanho. Aproximadamente a mesma quantidade é necessária para assá-los, colocando em uma manga culinária ou envolto em papel alumínio. O processo pode ser acelerado usando um microondas, no qual as beterrabas são cozidas duas vezes mais rápido. O fogão lento também pode ajudar a anfitriã: enquanto o dispositivo inteligente cozinha um vegetal, a anfitriã pode fazer outras coisas. Em casos extremos, a beterraba cozida pode ser comprada na loja - desta forma, também é vendida em muitos supermercados.
Algumas donas de casa tentam fazer saladas de beterraba fresca, considerando-as mais úteis. Esses lanches têm um sabor específico, são pesados no estômago e não são mostrados para todos. Ao cozinhar, a beterraba retém quase todos os benefícios. É aconselhável fazer uma escolha a favor de um vegetal cru, se houver necessidade de limpar o corpo ou se houver problemas com o metabolismo dos carboidratos: o produto bruto tem um índice glicêmico mais baixo. Saladas de beterraba crua com alho podem ser preparadas de acordo com as mesmas receitas cozidas. O sabor dos lanches será diferente, mas também agradável.
Uma receita simples para uma salada com beterraba e alho
Composição:
- beterrabas - 0, 5 kg;
- alho - 5 dentes;
- mostarda de mesa - 5 ml;
- creme azedo ou maionese - 100 ml;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Lave as beterrabas, deixe ferver ou asse até ficar macio. Legal, limpo. Grind ralado com grandes buracos.
- Os dentes de alho passam pela prensa, acrescentam beterraba.
- Pound a mostarda com uma colher de creme azedo ou maionese, adicione o creme azedo restante ou maionese, bata com um batedor.
- Sal a salada, despeje-o com o molho preparado, misture.
Esta salada é saborosa por si só. Você também pode adicionar um prato lateral. Acompanha bem pratos de carne e peixe. Salada é especialmente adequada para o arenque.
Salada com beterraba, alho e queijo
Composição:
- beterrabas - 0, 3 kg;
- queijo semiduro - 100 g;
- alho - 4 dentes;
- sal - a gosto;
- maionese - 100-150 ml.
Método de preparação:
- Ferva a beterraba, legal. Peel, rale em uma grelha com células grandes.
- No mesmo ralador, pique o queijo.
- Combine beterraba com queijo. Adicione o alho passado pela imprensa.
- Sal e tempere com maionese.
O queijo amacia a picante do alho, torna o sabor da salada mais nobre e macio. O lanche nesta receita é bastante substancial para substituir o jantar.
Salada com beterraba, alho, ameixa e nozes
Composição:
- beterrabas - 0, 2 kg;
- alho - 2 dentes;
- ameixas sem caroço - 50 g;
- miolo de noz - 50 g;
- azeite de oliva - 50 ml;
- sal, pimenta preta em pó - a gosto.
Método de preparação:
- Arrefece as beterrabas cozidas e descasca-as. Esfregar grosseiramente.
- Pique os dentes de alho, adicione as beterrabas.
- Despeje as ameixas com água quente, após 10 minutos, escorra a água, esprema as frutas secas e corte em tiras. Coloque em beterraba e alho.
- Frite os grãos de noz em uma frigideira seca. Coloque-o no tabuleiro, pique finamente com uma faca. Despeje no recipiente com outros produtos.
- Em uma tigela separada, misture o sal, a pimenta e o azeite. Tempere a salada.
Quando servido, este aperitivo geralmente é espalhado em um slide nas folhas de alface. A salada feita de acordo com esta receita tem um sabor requintado e benefícios indubitáveis para o corpo.
Salada com beterraba, alho e carne
Composição:
- carne cozida ou carne de porco magra - 0, 25 kg;
- beterraba cozida - 0, 3 kg;
- pepinos em conserva - 0, 25 kg;
- alho - 2 dentes;
- ovo de galinha - 3 peças;
- ervilhas enlatadas - 0, 25 g;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Carne, beterraba e ferver os ovos separadamente. Resfrie.
- Corte a carne em pequenos cubos, coloque-a em um prato ou em uma saladeira. Sal, pimenta, despeje com maionese.
- Pique os pepinos em conserva, coloque a carne, despeje sobre o molho.
- Ovos livres da casca, esfregar, colocar as beterrabas, engraxar com maionese.
- Top com ervilhas verdes.
Descasque e bata beterraba em um ralador, adicione o alho e uma colher de maionese passada através de uma prensa, misture. Coloque a próxima camada.
Não é necessário fazer a salada de acordo com esta receita escamosa. Neste caso, as beterrabas são cortadas em cubos, como outros produtos. O alho, passado pela imprensa, misturado com maionese antes de enchê-los com um lanche. O prato resulta bastante nutritivo, saboroso e bonito para oferecê-lo não só a casas, mas também a hóspedes.
Salada com beterraba, alho e queijo feta
Composição:
- beterrabas - 0, 3 kg;
- alho - 3 dentes;
- feta - 0, 2 kg;
- salsa - 50 g;
- sementes de girassol (descascadas) - 15 g;
- folhas de alface - 5-6 pcs;
- azeite - 60 ml;
- suco de limão - 40 ml;
- mel - 20 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Beterraba cozida, esfriar, descascar e cortar em cubos de cerca de 1 cm.
- Corte o queijo feta nos mesmos cubos.
- Espalhe as beterrabas e o queijo nas folhas de alface.
- Pique o alho com precisão.
- Frite as sementes levemente em uma frigideira seca.
- Corte a salsa.
- Polvilhe beterraba e queijo feta com alho, salsa e sementes de girassol.
- Misture mel derretido, suco de limão e manteiga. Adicione sal e pimenta a eles, bata juntos.
- Despeje a salada sobre o molho cozido.
Salada feita de acordo com esta receita acaba por ser incomum, mas saborosa. Parece apetitoso e elegante. Este prato não tem vergonha de colocar na mesa festiva.
Como decorar uma salada de beterraba e alho
Saladas com beterraba e alho parecem brilhantes, mas simples. Não é de surpreender que muitas donas de casa procurem decorá-las de alguma forma ao servir. Você pode oferecer várias opções para o design de tais pratos.
- Você pode decorar a salada de beterraba com alho com flores feitas a partir do ingrediente principal do lanche. Para esta raiz é cortada em fatias muito finas. Um prato é enrolado em um tubo, os outros são colocados em torno dele como pétalas. O resultado é uma figura parecida com um botão rosa.
- Como decoração para salada de beterraba, você pode usar flores de outros produtos que a compõem. Eles são feitos no mesmo princípio que as beterrabas.
- A cor branca parece vermelha brilhante e contraste. Isso permite que você use um molho usado como molho para decorar saladas de beterraba. Ele é colocado em uma sacola culinária e os coloca como um creme no bolo. Você pode fazer um traço de contorno, a inscrição. Chantilly também é usado para decoração, mas apenas sem açúcar.
Salada de beterraba pode ser colocada em pratos usando moldes especiais, dando-lhe a forma de mini-bolos. Formulários comprados podem ser substituídos por caseiro. Eles são fáceis de fazer a partir de latas, apenas cortando o fundo deles. De cima, será suficiente colocar um raminho de salsa e endro para deixar a salada assumir um aspecto festivo.
Uma maneira simples de tornar qualquer salada brilhante e apetitosa é colocá-la em folhas de alface. Lanche de beterraba com alho não é exceção.
Salada de beterraba com alho - um lanche fácil de preparar e acessível. Você não pode ignorar os benefícios de tal prato para o corpo humano. Uma variedade de receitas deste prato permite que você escolha a opção para todos os gostos. Lindamente decorado salada de beterraba, pode ser servido à mesa festiva.
