Batata Assada com Queijo

Batatas resgataram a anfitriã mais de uma vez quando foi necessário preparar um prato saboroso e nutritivo.

Pode ser cozida descascada e “em uniforme”, frita, amassada, mas as batatas mais apetitosas parecem assadas. Especialmente se você mostrar imaginação adicionando carne, outros vegetais, várias especiarias, polvilhe o prato acabado com queijo.

O queijo não apenas refina as batatas, mas também une os produtos que foram usados para assar e torna o prato mais expressivo, apetitoso.

As sutilezas de cozinhar batatas assadas no forno com queijo

O sabor do prato cozido depende muito dos ingredientes escolhidos corretamente. Batatas que você decidir usar devem ser fortes, com pele fina, sem olhos. Bons batatas não escurecem rapidamente quando fatiadas, e também mantém uma cor clara após o tratamento térmico.
As batatas para cada prato individual devem ser do mesmo tipo, do mesmo tamanho, caso contrário, podem ser preparadas de forma irregular: algumas fatias serão digeridas, enquanto outras permanecerão parcialmente cozidas.
Para assar, é melhor levar uma batata bem cozida. Se você tiver um "jogo longo", então antes de assar, ferva até meio pronto.
Ao assar batatas com outros vegetais, considere a compatibilidade e o tempo de preparação.
Não use pasta de tomate ou ketchup em uma forma “vazia” para servir batatas cruas - dilua-as com creme azedo ou maionese, pois o tomate retarda a preparação das batatas, piorando sua aparência. Creme, creme de leite, leite, maionese são bem adequados para derramar batatas.
Para adicionar sabor, adicione temperos como endro, cominho, coentro, alho, pimenta, manjericão, louro, tomilho, salsa e lúpulo-suneli ao prato.
Para manter as batatas escuras, limpe-as antes de cozinhar. Não é necessário deitar água durante muito tempo. A partir disso, ele perde a maior parte dos nutrientes.
Se batatas cozidas são necessárias para assar, ferva-as em fogo moderado com fervura constante. Com um fogo forte, as batatas fervem macias e o interior geralmente fica meio cozido.

Batatas assadas no forno com queijo: no recheio de leite e ovos

Ingredientes:

batatas - 750 g;
manteiga - 15 g;
eo vegetal - 55 g;
ovos - 2 peças;
leite - 115 ml;
queijo - 130 g;
bolachas trituradas - 15 g;
sal.

Método de preparação

Corte as batatas cruas em fatias finas.
Em alguns passos, frite em óleo vegetal quente.
Coloque em uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
Em uma tigela funda, bata os ovos com sal. Deite o leite e misture.
Deite a mistura com esta mistura.
Cubra a batata ralada com queijo. Polvilhe com manteiga derretida.
Coloque um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse até que o queijo esteja derretido e coberto com uma crosta dourada.

Batatas assadas no forno com queijo: romeno

Ingredientes:

batatas - 750 g;
manteiga - 25 g;
queijo - 175 g;
creme azedo de espessura média - 225 g;
ovos - 4 peças;
sal.

Método de preparação

Ferva as batatas "de uniforme", descasque, corte em fatias.

Esfregue o queijo em um ralador médio.
Ferva ovos cozidos. Cortá-los em círculos.
Lubrifique um molde de pequeno diâmetro com óleo, aplique uma fileira de batatas. Polvilhe com uma camada fina de queijo. Coloque os ovos em cima do queijo. Polvilhe com manteiga derretida.
Na mesma seqüência, coloque mais 1-2 fileiras de batatas, queijo e ovos.
Coloque pimenta e sal em creme azedo, misture bem. Preencha com batatas. Polvilhe com o queijo restante.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C, coloque nele uma forma com batatas. Asse 30 minutos até dourar.

Batatas assadas no forno com queijo: com pepinos em conserva

Ingredientes:

batatas - 650 g;
picles - 300 g;
cebolas - 110 g;
ghee - 45 g;
queijo - 90 g;
pasta de tomate - 30 g;
biscoitos à terra - 20 g;
sal;
pitada de açúcar;
pimenta preta.

Método de preparação

Ferva as batatas até metade, deixe esfriar um pouco e corte em círculos.

Unte a assadeira, polvilhe com farinha de rosca. Coloque as batatas em uma fileira.
Coloque os pepinos cortados em círculos finos, que devem ser cobertos com anéis de cebola.
Coloque as três linhas seguintes na mesma sequência.
Aqueça o azeite em uma panela, coloque o extrato de tomate, sal, açúcar e pimenta. Frite um pouco. Dilua com água quente para fazer um molho aguado.
Despeje sobre este molho.
Despeje as batatas com queijo ralado, polvilhe com manteiga derretida.
Asse em forno a 190 ° C por cerca de 30 minutos.

Batatas assadas no forno com queijo: com couve-flor ao molho de leite

Ingredientes:

batatas - 750 g;
couve-flor - 300 g;
manteiga - 45 g;
biscoitos à terra - 20 g;
endro picado - 1 colher de sopa. l;
queijo - 75 g;
leite - 230 ml;
farinha - 25 g;
sal.

Método de preparação

Ferva as batatas em suas peles até a metade cozida, descasque. Corte em círculos grossos.

Divida a couve-flor em florzinhas e ferva em água salgada por dois minutos. Drenagem de água. Misture delicadamente o repolho com batatas.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
Unte o formulário. Coloque os legumes.
Prepare o molho. Derreta 20 g de manteiga numa frigideira, guarde a farinha. Dilua com leite morno. Ferva por 1-2 minutos, mexendo. Strain.
Deite o molho sobre os legumes.
Polvilhe com queijo ralado e pão ralado. Polvilhe com óleo.
Asse no forno por 20-30 minutos.
Polvilhe com verduras.

Batata assada no forno com queijo: com cogumelos em creme azedo

Ingredientes:

batatas - 750 g;
ghee - 40 g;
champignons - 200 g;
queijo - 90 g;
creme azedo - 180 g;
sal;
pimenta.

Método de preparação

Corte as batatas cruas em fatias não muito finas. Frite na manteiga. Coloque em uma forma com lados altos.

Na manteiga restante, frite os cogumelos cortados em placas. Coloque-os nas batatas.
Salgue o creme azedo, adicione a pimenta, misture bem. Despeje com batatas e cogumelos.
Polvilhe com queijo ralado.
Aqueça o forno a 190 ° C. Coloque o formulário com batatas. Asse por 30 minutos. Polvilhe com endro picado.

Batatas assadas no forno com queijo: com maçãs, tomates e cogumelos

Ingredientes:

batatas - 650 g;
tomate cereja - 150 g;
maçãs 100 g;
cogumelos frescos - 150 g;
manteiga - 45 g;
cebolas - 70 g;
queijo - 120 g;
creme azedo - 160 g;
sal.

Método de preparação

Corte as batatas em fatias, frite na manteiga até dourar.
Corte as maçãs em quartos, remova as vagens de sementes. Corte em fatias. Misture as batatas. Coloque em uma forma untada.
Frite os champignons no óleo restante. Cubra-os com batatas.
Corte os tomates ao meio. Coloque em cima dos cogumelos.
No óleo, salve a cebola picadinha. Adicione o creme azedo, especiarias, misture. Ferva por 1 minuto em fogo baixo. Despeje os legumes com este molho.
Deite com queijo ralado.
Coloque no forno. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Batatas assadas no forno com queijo: em creme na Suíça

Ingredientes:

batatas - 750 g;
manteiga - 60 g;
ovos - 4 peças;
creme - 320 g;
queijo ralado - 100 g;
biscoitos brancos moídos - 30 g;
sal.

Método de preparação

Batatas cruas cortadas em fatias finas, frite na manteiga.
Prepare o reabastecimento. Em uma tigela funda, coloque os ovos, bata-os com sal até que a espuma leve. Adicione o creme e 2/3 de queijo ralado. Mexa
Coloque uma camada de batatas em uma forma untada, despeje sobre o molho.
Coloque as batatas restantes, que também despeje o molho.
Polvilhe com pão ralado moído que você prepare antecipadamente. Cubra com todo o queijo restante. Polvilhe com manteiga derretida.
Coloque em um forno bem aquecido, leve ao forno até dourar.

Mistress to note

Se você está assando batatas com queijo, então não deve ser pequeno e deve ser bem sentido.

Tente escolher um queijo que derreta bem, torna-se viscoso. Outros queijos durante o cozimento amolecem levemente, e com uma longa permanência no forno torna-se áspero, seco e sem gosto.

No molho de queijo duro pode ser substituído com queijo derretido como "Amber". O sabor do prato não vai sofrer muito com isso.

Se você tiver um forno potente e o queijo queimar, cubra o prato com eles no meio da cozedura.

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