Couve-flor cozida no forno com queijo

Couve-flor refere-se aos vegetais que são mostrados para absolutamente todos. A menos que os pacientes com gota precisem comê-lo com cautela devido ao grande número de purinas.

Devido às suas propriedades nutricionais e proteínas de fácil digestão, a couve-flor é um vegetal indispensável nos alimentos dietéticos, infantis e saudáveis.

Couve-flor com seu sabor delicado e leve, discreto aroma é perfeito para carne branca de aves, cogumelos, peixe. Também pode ser servido como um prato separado em forma cozida, frita e assada.

Acompanha bem ovos, queijo e molhos de leite. É muito raramente cozido com tomates e pimentões. Mas vegetais como cenoura, feijão verde, ervilhas, cebola, abobrinha, fazem um prato de couve-flor mais rico e apetitoso.

Seu sabor delicado não é recomendado para interromper com especiarias com cheiro forte. Alho, louro, pimenta preta, cominho, endro ou salsa podem ser adicionados para adicionar tempero.

Couve-flor assada com queijo é talvez o mais comum e amado por muitos prato.

Como escolher a couve-flor

• Os garfos de couve-flor devem ser emoldurados com folhas verdes (ou fragmentos de folhas) sem sinais de decomposição.

As inflorescências são geralmente coletadas em kochanchiki denso. Existem variedades com botões roxos escuros, mas na maioria das vezes a superfície deste repolho é leve. Se a cabeça tem uma tonalidade escura que não combina com a variedade, então ela pode ter sido mantida na luz, e isso afeta negativamente o sabor do repolho: ele se torna amargo.

• Couve-flor saudável não deve ter lugares podres e escurecidos. A cabeça deve ser apertada e elástica.

Como preparar couve-flor para assar

• A couve-flor é às vezes danificada por lagartas e outros insetos. Para se livrar deles, mergulhe os plugues em um recipiente com água fria salgada. 40 g de sal será suficiente para um litro de água, de modo que, em 15 a 17 minutos, os convidados não convidados deixem o abrigo temporário.
• No repolho, corte o pedúnculo junto com as folhas, desmonte-o em florzinhas. Corte suas bases duras, que depois podem ser fervidas e usadas para fazer sopa.
• Para preservar a maioria das vitaminas e nutrientes, cozinhe a couve-flor em uma pequena quantidade de água salgada por no máximo cinco minutos.
• Antes de cozinhar, segure a couve-flor em água fria com sal e depois retenha a cor branca.
• Ferver no leite ajudará a melhorar o sabor do repolho.
• As inflorescências recém-fervidas devem ser imediatamente resfriadas sob água corrente fria. Então você economiza sua cor e forma.
• A couve-flor pode ser assada não só com queijo, mas também com a adição de cogumelos, carne e legumes.
• Para ligar as inflorescências umas às outras, use ovos que são batidos com creme azedo, leite ou maionese, molho bechamel ou molho de queijo.
• A couve-flor com queijo pode ser cozinhada na forma de uma caçarola, assada em massa ou em pão ralado moído.

E agora - receitas, entre as quais você, sem dúvida, escolherá o que mais lhe convier.

Couve-flor assada com queijo e cebola no forno

Ingredientes:

• couve-flor - 0,8 kg;
• manteiga - 40 g;
• cebolas - 200 g;
• farinha - 45 g;
• leite - 140 ml;
• queijo - 130 g;
• pimenta preta;
• folha de louro - 1 pc;
• sal.

Método de Preparação

• Dispersar o repolho em florzinhas separadas, ferver, arrefecer rapidamente.
• Pique as cebolas, frite na manteiga até amarelecer. Coloque a farinha, misture.
• Despeje o leite em um fluxo fino, não esquecendo de mexer a mistura intensamente. Coloque a folha de louro, sal e pimenta. Ferva o molho por 1-2 minutos. Folha de louro remover.
• Ralar queijo.
• Combine o molho com o repolho. Adicione metade do queijo. Mexa
• Unte muito óleo. Espalhe o repolho uniformemente. Polvilhe com o queijo restante.
• Coloque o forno em um pré-aquecido 200 ° e asse por 15-20 minutos até que apareça marrom dourado. Sirva quente.

Couve-flor assada com queijo e creme no forno

Ingredientes:

• couve-flor - 600 g;
• creme - 180 ml;
• manteiga - 50 g;
• queijo - 120 g;
• sal;
• gema - 2 pcs;
• suco de limão - 20 ml.

Método de Preparação

• Lave o repolho, desmonte-o em inflorescências. Ferva em água salgada. Coloque em uma peneira, rapidamente esfriar.
• Dobre em uma forma untada. Polvilhe com suco de limão.
• Em uma xícara, bata as gemas cruas com sal e pimenta. Misture com creme. Despeje esta mistura sobre o repolho.
• Esfregue o queijo em um ralador médio, cubra o repolho com ele. Coloque fatias finas de manteiga em cima do queijo.
• Coloque o formulário no forno. Asse a 210 ° por 20 minutos.

Couve-flor assada com queijo e cogumelos no forno

Ingredientes:

• couve-flor - 800 g;
• cogumelos frescos - 400 g;
• queijo - 120 g;
• cebolas (cabeça do meio) - 1 pc;
• ovo - 1 pc;
• creme azedo - 180 g;
• sal;
• biscoitos à terra - 50 g;
• salsa picada.

Método de Preparação

• Ferva o repolho desmontado em repolho em água e sal, coloque em uma peneira, legal.
• Lave os cogumelos. Quando a água escoar, corte as placas. Cebola cortada em meias argolas.
• Frite os cogumelos com cebola em óleo.
• Unte a forma, polvilhe com farinha de rosca. Coloque metade do repolho. Coloque cogumelos e cebolas em cima dele. Cubra-os com o repolho restante.
• Encha o repolho com creme azedo, adicione uma camada fina de biscoitos e, em seguida, o queijo ralado.
• Asse no forno a 200 graus por 20 minutos.

Couve-flor assada com queijo e abobrinha no forno

Ingredientes:

• couve-flor - 500 g;
• queijo - 100 g;
• abobrinha abobrinha - 500 g;
• farinha - 1 colher de sopa. l;
• leite - 3/4 de século;
• ovos - 3 peças;
• sal;
• manteiga - 60 g;
• pimenta preta.

Método de Preparação

• Dispersar o repolho em florzinhas, ferver e esfriar.
• Costeletas de abóbora com pele. Polvilhe com sal, enrole na farinha (uma colher é necessária). Frite na manteiga.
• Cozinhe o molho de leite. Para fazer isso, coloque uma colherada de manteiga na panela e frite a farinha. Resfrie. Dilua com leite. Coloque um pequeno fogo. Constantemente mexendo, ferva até a densidade que você precisa.
• Unte o formulário. Coloque repolho com abobrinha. Despeje o molho.
• Ralar queijo. Cubra com uma camada uniforme de legumes.
• Coloque no forno. Asse a 200 ° por 17-20 minutos.

Mistress to note

Couve-flor também é bom em massa. Para fazer isso, prepare uma massa aquosa (como bolinhos) para sua receita favorita. Ferva e esfrie o repolho desmontado em grandes inflorescências. Cada porção de repolho mergulhada em massa, colocada em uma assadeira, coberta com papel alumínio. Polvilhe com queijo ralado. Asse no forno até dourar, definindo uma temperatura de 200 graus.