O fogão lento é um assistente indispensável para a anfitriã na cozinha. Especialmente seu benefício é perceptível quando o prato está sendo cozido por um longo tempo, já que todo esse tempo a anfitriã não precisa verificar o nível da água e se preocupar que o prato vai queimar. O principal é escolher o programa certo e definir a hora certa. Por exemplo, mesmo um cozinheiro inexperiente será capaz de cozinhar pimentões recheados em um fogão lento, enquanto o prato quase certamente será saboroso, satisfatório e bonito.
Recursos de Cozinha
Pimentões recheados são cozidos em muitas famílias, e para cozinheiros experientes, o processo de cozinhar este prato parece simples. No entanto, donas de casa inexperientes podem ter dúvidas e dúvidas. Para tornar o prato saboroso, você precisa conhecer alguns segredos.
- Se você vai extinguir a pimenta como um todo, dê preferência a frutas de tamanho médio, e amostras grandes são adequadas para assar. E de fato, e em outro caso, os pratos de pimentas da cor brilhante parecem mais apetitosos.
- Escolha legumes duros para cozinhar com carne picada, sem danos. Tente fazer com que eles não sejam significativamente diferentes em tamanho, já que de outra forma o tempo para cozinhar pimentões grandes vai demorar mais do que os pequenos, e isso é inconveniente, especialmente quando se cozinha pratos em um fogão lento.
- Carne picada caseira quase certamente será mais saborosa do que comprada. Se você não tiver a oportunidade de fazê-lo em casa, examine atentamente a embalagem com o produto da loja para ter certeza de que ela está fresca e pertence a uma categoria alta. Você também pode pedir ao vendedor para fazer recheio direto das peças de carne que você gosta, se, claro, este serviço é fornecido em sua loja.
- Arroz antes de rechear os pimentões com eles, é necessário ferver até meio cozido em água salgada, caso contrário, ele permanecerá muito duro no recheio, e o sabor de todo o prato ficará irreparavelmente danificado.
Não se esqueça que em um multicooker não só pode extinguir os pimentões, mas também assá-los como no forno.
Pimentos recheados com carne e arroz
Composição:
- pimenta búlgara - 1 kg;
- arroz - 100 g;
- carne de vaca - 0, 25 kg;
- carne de porco - 0, 25 kg;
- cebolas - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- eo vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Lave a carne, cubra com um guardanapo, corte em pedaços e enrole em um moedor de carne, sal, pimenta, misture.
- Despeje o arroz com água salgada (a gosto), coloque no fogão, deixe ferver por 15 minutos após a fervura. Escorra o caldo e adicione o arroz à carne picada.
- Descasque os vegetais e pique. Pique a cebola, rale a cenoura.
- Despeje o óleo na tigela da multicozinha, coloque vegetais nele. Ligue o modo de assar ou fritar, frite legumes por 10 minutos e, em seguida, o programa deve ser interrompido.
- Espalhe o fogo da panela, misture com carne picada e arroz. As multicozinhas de tigela não precisam ser lavadas.
- Lave as pimentas, corte o topo, retire as sementes e as partições do meio. Recheie as pimentas encravando o recheio com uma colher.
- Coloque as pimentas “no nariz” na tigela da multicozinha, de modo que elas se encaixem umas nas outras em “lados”.
- Despeje a água na tigela da multicozinha para que ela atinja o meio das pimentas.
- Abaixe a tampa e ative o programa Quenching por 75 minutos.
- 15 minutos antes do final do programa, dilua o extrato de tomate em meio copo de água, despeje a mistura na tigela do fogão lento.
Esta receita de pimentos recheados é considerada tradicional. Ao servir, eles não vão interferir em derramar creme azedo sobre a mesa.
Pimentos recheados com carne moída e cogumelos
Composição:
- pimenta doce - 1 kg;
- carne moída - 0, 5 kg;
- champignons (frescos) - 0, 3 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- cenouras - 100 g;
- manteiga - 40 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque e pique a cebola com uma faca.
- Descasque a cenoura, esfregue-a bem.
- Lave os cogumelos, seque com guardanapos, corte em cubos pequenos.
- Coloque óleo na tigela da multicozinha. Inicie a unidade no modo de cozimento. Coloque a cebola na manteiga, frite por 5 minutos. Adicione as cenouras e frite os legumes juntos pelo mesmo tempo.
- Separe metade da fritura, adicione os cogumelos ao resto e frite-os até o excesso de líquido evaporar.
- Ferva no tomate, retire a pele deles. Corte a carne em pequenos pedaços de forma arbitrária.
- Remova os cogumelos da multicozinha e misture-os com a carne picada. Não se esqueça de sal e tempere-o.
- Na tigela da multicozinha, retorne a parte adiada da fritura, informe os tomates a ela. Frite por mais 10 minutos, após o qual o multicooker pode ser temporariamente desligado.
- Lave as pimentas, remova os topos deles, junto com as sementes e partições. Recheie as pimentas com carne e cogumelos.
- Sem colocar o molho fora da tigela, coloque as pimentas nele. Encha com água para que ela atinja o meio das pimentas.
- Abaixe a tampa da multicozinha. Ligue a unidade. Selecione o programa "Quenching", ative-o por meia hora.
As pimentas preparadas de acordo com esta receita são tão saborosas e apetitosas que você não só pode alimentar as famílias, mas também tratar seus amigos se eles fizerem uma visita.
Pimentão recheado com metades
Composição:
- pimenta búlgara - 0, 5 kg;
- carne moída - 0, 4 kg;
- abobrinha - 0, 2 kg;
- cebolas - 150 g;
- queijo - 150 g;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - 20 ml.
Método de preparação:
- Lave as pimentas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com cuidado, para não danificar as paredes, retire as sementes e partições dos “barcos”.
- Descasque a abobrinha, corte-a longitudinalmente e retire as sementes dela com uma colher de chá. Polpa cortada em pequenos cubos.
- Coloque os cubos de abóbora em pó, adicione sal e pimenta, misture.
- Pique ou pique a cebola, misture com carne picada.
- Coloque a carne picada em meia pimenta. Ele vai mentir uma colina, mas deveria ser.
- Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo, coloque um quarto de copo de água. Abaixe a tampa e execute o programa “Quenching” por meia hora.
- esfregue grosseiramente o queijo, polvilhe-os com pimentas. Defina o programa “Cozimento” e asse os pimentos recheados neste modo por 30 minutos.
“Barcos” de pimentos com carne picada e abobrinha com queijo são muito apetitosos. O recheio será suculento e macio. É uma pena que em um fogão lento é impossível cozinhar um monte de pimentos recheados e semi-assados em um pote.
Pimentos recheados em italiano
Composição:
- Pimenta búlgara - 0,5 kg;
- tomate cereja - 0, 4 kg;
- alho - 1 dente;
- queijo em conserva - 0, 25 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- manjericão seco - a gosto;
- azeite de oliva - 50 ml;
- azeitonas - 50 g;
- suco de limão - 5 ml.
Método de preparação:
- Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e as partições das metades.
- Misture o óleo (30 ml) com o suco de limão, polvilhe-os com pimentas.
- Lave os tomates e corte cada um em 4 fatias.
- Coloque fatias de tomate em pimentos.
- Corte o queijo em cubos e arrume em “barcos”.
- Cortar azeitonas sem caroço com anéis, enfeite com pimentas.
- Polvilhe com o restante molho de manteiga e suco de limão, polvilhe com manjericão e especiarias, bem como alho picado com uma faca.
- Mancha a tigela da multicozinha. Coloque as metades das pimentas nele.
- Ative o modo de cozimento por 40 minutos.
Este prato é muito macio e leve. Queijo pode ser substituído por tofu, o sabor também será interessante. Tomates recheados e pimentos de queijo atraem aqueles que seguem a figura.
Pimentos Recheados com Queijo e Cogumelos
Composição:
- pimenta búlgara - 0, 5 kg;
- champignons frescos - 0, 2 kg;
- cebolas - 75 g;
- queijo processado - 150 g;
- queijo duro - 50 g;
- manteiga - 20 g;
- óleo vegetal - 20 ml.
Método de preparação:
- Cogumelos e cebolas cortadas em cubos e frite na manteiga até o líquido dos cogumelos evaporar.
- Rale grosseiramente queijo derretido, misture com cogumelos.
- Corte as pimentas ao meio, retire as sementes e partições, encha com queijo e pasta de cogumelos.
- Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal. Execute o programa "Cozimento".
- Após meia hora, polvilhe as metades das pimentas com queijo duro, esfregue finamente.
- Continue a cozinhar no mesmo programa por mais 10 minutos.
As pimentas cozidas dessa maneira são uma ótima opção para um lanche festivo. Eles serão deliciosos, mesmo que sejam legais.
Em um fogão lento, você pode cozinhar pimentas com diferentes tipos de carne picada. Pimentas inteiras são melhores em um fogão lento. Metades de pimenta, é aconselhável assar. Como resultado, você pode fazer refeições saudáveis para todos os dias e para as férias.
