Bolo de esponja laranja

Se você já esteve interessado em cozinhar (e talvez preparar) um biscoito nos “clássicos do gênero”, você deve ver a seguinte receita: “6 ovos, separar as claras das gemas ...”, etc. Concordo - informações que podem afugentar a maioria das pessoas que não encontram muito prazer em cozinhar.

Se você também está interessado no resultado, não no processo, você deve saber sobre uma receita de biscoito mais simples: 2 ovos, um copo de açúcar, um copo de farinha. É baseado nisso que um bolo de laranja com casca de laranja e suco é preparado.

Ingredientes:

2 ovos;
1 colher de sopa. açúcar;
1 colher de chá. fermento em pó;
1 colher de chá. casca de laranja;
50 ml de suco de laranja;
300 ml de farinha.

Cozimento

1. Para este biscoito não precisa chicotear proteínas separadamente. Bata as claras com as gemas com uma batedeira ou um liquidificador até a espuma aparecer e continue a bater, gradualmente adicionando açúcar. Esprema o suco de várias fatias de laranja (o suco deve ser espremido na hora, não do saco) e despeje-o na mistura.

Termine de bater os ovos quando o açúcar estiver completamente dissolvido.

2. Não é necessário comprar raspas de laranja, pode ser retirado da mesma laranja da qual vamos espremer o suco. Primeiro, você precisa lavar a laranja com muito cuidado, pois ele não só percorreu um longo caminho de países quentes e visitou muitas bases de atacado até chegar à loja, mas, muito provavelmente, também foi tratado com conservantes, bem como cera especial.

Portanto, uma laranja com o meu pincel longo em água morna corrente, e só então retire as raspas. Lembre-se que a casca é uma camada colorida muito fina, não a casca inteira. É a parte laranja da pele que contém óleos essenciais que dão um cheiro de frutas cítricas, e se o pó branco chega ao sabor, ele terá sabor amargo.

Você pode remover a camada superior com uma faca especial para limpar legumes e, em seguida, cortá-la em pequenos pedaços ou removê-la com um pequeno ralador de batata.