No verão, você pode fazer muitos acompanhamentos saborosos de arroz e abobrinha, que também são saudáveis, nutritivos e baratos. No entanto, no inverno para fazer essas refeições é antieconômico, porque abobrinha fresca nesta altura do ano quase vale o seu peso em ouro. Por isso, anfitriãs zelosas preparam pratos laterais deles, por exemplo, salada de abobrinha com arroz, para o inverno.
Como colher saladas de abobrinha com arroz
Os alimentos enlatados serão saborosos e serão armazenados por um longo período se você levar em consideração vários pontos importantes ao prepará-los.
- Salada pode ser feita a partir de abobrinha de diferentes idades e tamanhos, mas os mais tenros são obtidos a partir de vegetais jovens. Abobrinha jovem, além disso, não há necessidade de descascar, as sementes também não são necessárias para ser retirado deles.
- Arroz para salada também é adequado para qualquer um, mas o mais útil é marrom. Antes de colocar o cereal em um prato preparado, ele deve ser lavado e triado. Se desejar, você pode cozinhar.
- Um belo tom de alface dá a presença de cenouras e tomates, eles não podem ser excluídos da receita. Para que os tomates com suas peles não estraguem a aparência do lanche e suas propriedades organolépticas, eles devem ser limpos antes do uso. Para fazer isso, na pele, faça uma faca cruzada com um entalhe, depois escalde os tomates por alguns minutos em água quente e coloque-os em água fria. Depois de tais "banhos de contraste" a pele é removida facilmente.
- Cebola para salada também pode ser descascada rapidamente se você mergulhá-la em água quente por alguns minutos e, em seguida, em água fria por um minuto.
Todas essas dicas são igualmente relevantes para preparar uma salada para o futuro ou para servir na mesa no mesmo dia. Uma diferença: em saladas destinadas a armazenamento a longo prazo, 5 minutos antes da preparação, o vinagre deve ser adicionado, e após a mistura ser espalhada em frascos esterilizados, feche as tampas esterilizadas e deixe-as esfriarem. O resto depende apenas da receita.
Receita clássica para salada de arroz e abobrinha para o inverno
Composição:
- abobrinha - 3 kg;
- pimenta doce - 0, 25 kg;
- tomate - 0, 25 kg;
- - 0, 25 kg;
- cenouras - 0, 25 kg;
- alho - 1 cabeça;
- sal - 40 g;
- eo vegetal - 125 ml;
- arroz - 100 g;
- Essência acética (70 por cento) - 25 ml.
Cebola bulbo
Método de preparação:
- Lave a abobrinha. Se eles não são muito jovens, então limpe-os, corte-os com uma colher, retire a parte de sementes deles. Pesar, como a receita indica o peso dos produtos que já sofreram processamento a frio.
- Lave a pimenta, corte ao meio, retire as sementes com o talo, lave-a por dentro.
- Descasque e lave as cenouras.
- Descasque os tomates. Corte o selo perto do caule.
- Remova as cascas das cebolas.
- Descasque os dentes de alho.
- Todos os vegetais, exceto alho e cenoura, cortados: tomate e abobrinha - em cubos grandes, cebolas e pimentões - em meio anel. Cenouras raladas grosseiras. Esmagar o alho.
- Misture todos os vegetais e coloque-os na panela. Sal, despeje o óleo. Coloque no fogão.
- Espere até a mistura ferver. Despeje-o preparado, isto é, movido e lavado, arroz.
- Ferva por 40 minutos, adicione a essência e cozinhe por mais 10 minutos.
- Espalhe o lanche em latas esterilizadas, enrole-as com tampas de metal e vire-as.
- Cubra o topo com uma camisa, jaqueta ou manta, deixe por um dia.
- Após um dia, retire os frascos, coloque-os corretamente e armazene-os para armazenamento no inverno.
A receita clássica envolve o uso de uma grande variedade de vegetais, mas todos eles, exceto a abobrinha, são consumidos em pequena quantidade.
Salada de arroz e abobrinha com cenoura
Composição:
- abobrinha - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- arroz - 0,4 kg;
- eo vegetal - 0, 25 l;
- sal - 80 g;
- acar - 120 g;
- alho - 5 dentes;
- vinagre de mesa - 50 ml.
Método de preparação:
- Lave os tomates, corte-os em pedaços, pique com um liquidificador ou um moedor de carne. Não é necessário limpá-los.
- Esfregue as cenouras descascadas.
- Pique a cebola, antes disso, claro, descascando.
- Lave a pimenta, retire as sementes dela. Corte em pequenos cubos.
- Lave as abobrinhas, se necessário, descasque-as e remova as sementes. Corte em cubos grandes.
- Lave o arroz.
- Dobre os legumes, incluindo purê de tomate, em uma panela. Esprema o alho neles, adicione sal e açúcar, despeje o óleo. Ferva por meia hora.
- Adicione o arroz aos legumes, cozinhe novamente.
- Deite o vinagre e cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Espalhe em bancos pré-preparados, arregaçar. Deixe esfriar de cabeça para baixo embrulhado.
Há muito arroz nessa salada, assim como vegetais baratos como cenoura e cebola. Esta opção de lanche é bastante econômica.
Salada picante de arroz e abobrinha
Composição:
- abobrinha - 2 kg;
- pimenta doce - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- arroz - 0,4 kg;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta (capsicum) - 100 g;
- sal - 80 g;
- eo vegetal - 0, 25 l;
- Essência acética - 5 ml.
Método de preparação:
- Moer as cenouras limpas e lavadas da mesma maneira.
- Descasque os bulbos, corte-os em cubos e não é necessário triturá-los muito.
- Descasque e pique finamente os tomates.
- Corte o pimentão descascado em palhas.
- Vagens de pimenta e dentes de alho descascados cortam com um liquidificador ou moedor de carne. Ao mesmo tempo, se houver o desejo de obter a salada muito picante, não é necessário remover as sementes da pimenta. Se você quiser que a salada seja afiada com moderação, ela deve ser removida.
- Colocando os legumes na panela, derramando óleo neles e polvilhando sal, comece a cozinhar. Quando a massa vegetal ferve, adicione o arroz preparado. Cozinhe até estar totalmente cozido.
- Despeje a essência, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque o lanche de inverno em frascos esterilizados, feche-os com tampas de metal.
Prepare a abobrinha: se eles são muito jovens, lave e corte o nariz ea cauda, se você é de idade madura, descasque-os com um descascador, retire as sementes de dentro com uma colher. Moer em um processador de alimentos ou ralar polpa de squash.
Salada de arroz e abobrinha preparada de acordo com esta receita irá agradar a quem gosta de petiscos quentes.
Todas as saladas de abobrinha e arroz são bem mantidas à temperatura ambiente.
