Compota de mirtilo do inverno

O mirtilo não é o fruto mais acessível, é difícil encontrá-lo à venda. Entretanto, é muito útil, pois é rico em vitaminas, antioxidantes, ajuda a reduzir o peso e normalizar a digestão com baixa acidez. Portanto, muitos deles coletam mirtilos e se preparam para uso futuro. Compota de mirtilo para o inverno - um dos mais populares tais espaços em branco.

Recursos de Cozinha

Antes de preparar uma compota de blueberries para o inverno, vale a pena estudar algumas recomendações.

• Coletar blueberries não é fácil: você precisa fazer isso com cuidado, rasgando cuidadosamente as bagas frágeis para que elas não sejam esmagadas. Só então a compota de mirtilo ficará linda e apetitosa.
• Lave mirtilos com muito cuidado. Se você colocá-lo em um coador e mergulhá-lo várias vezes na água, ele ficará limpo, mas não vai desaparecer.
• Antes de lavar uma baga, ela terá que ser bem machucada, removendo as folhas e o lixo, jogando fora os espécimes danificados.
• Fechar a compota de mirtilo para o inverno deve ser em frascos esterilizados, tampas de metal roll, que também devem ser esterilizados.

Beber muito compota de mirtilo não é recomendado, por isso muitas vezes é enlatado com outras bagas. Além disso, essas compotas variadas são mais úteis, saborosas e perfumadas.

A receita clássica para compota de mirtilo sem esterilização

Composição:

• mirtilos - 2 kg;
• água - 0, 6 l;
• açúcar - 0,5 kg.

Método de preparação:

• Depois de passar pelas bagas, lave-as cuidadosamente e coloque-as num guardanapo para que sequem o mais rapidamente possível.
• Esterilize um frasco de três litros e uma tampa.
• Despeje mirtilos no pote.
• Ferva a água, adicione açúcar e mantenha-a em fogo até que esteja completamente dissolvida.
• Encha as bagas com calda a ferver.
• Enrole o pote, vire-o e cubra com um pano grosso para que ele esfrie lentamente.
• Após o resfriamento completo, remova para o inverno.

Essa compota pode ser armazenada à temperatura ambiente. A bebida acaba por ficar concentrada, por isso é aconselhável diluí-la antes de servir.

Receita de compota de mirtilo com esterilização

A composição do jarro de 3 litros:

• mirtilos - 1 kg;
• água - 1, 5 l;
• açúcar - 1, 5 st;
• ácido cítrico - 0, 5 colheres de chá. sem topo.

Método de preparação:

• Classifique, lave e seque a fruta.
• Despeje água fervente, despeje em uma panela, leve para ferver, dissolver o açúcar em água. Cozinhe por 5 minutos.
• Adicione o capim-limão à calda, mexa e despeje no pote de mirtilo.
• Após 10 minutos, despeje a calda de volta na panela, deixe ferver novamente e despeje os mirtilos novamente.
• Coloque o frasco em uma panela grande, no fundo do qual você quer colocar uma toalha.
• Despeje a água na panela de modo que ela atinja pelo menos o meio do frasco.
• Coloque fogo e esterilize o frasco por 25 minutos, se você usar um frasco de três litros. Se várias latas de litro forem usadas, é suficiente esterilizá-las por 15 minutos.
• Feche a lata e espere esfriar. Armazene para armazenamento.

Tal compota vale muito a pena e não requer condições especiais de armazenamento. Tem uma cor rica e sabor agridoce. É melhor diluído antes de usar.

Compota de mirtilo e amora

Composição:

• mirtilos - 1 kg;
• amoras - 0, 6 kg;
• água - quanto vai entrar em um pote de 3 litros;
• açúcar - 1, 5 cêntimos,
• ácido cítrico - 10 g.

Método de preparação:

• Escolha e lave as amoras e mirtilos. Depois de secar as bagas, coloque-as num pote de 3 litros.
• Despeje a água quente no pote de baga e despeje na panela.
• Ferva a água, adicione o açúcar e o ácido cítrico, ferva por 5 minutos.
• Encha as bagas com calda.
• Esterilize o frasco com compota por 25 minutos.
• Arregace a tampa de metal. Um dia depois, vá para a despensa ou outro lugar onde você normalmente armazena a peça de trabalho para o inverno.

Compote acaba por ser muito concentrado, pelo que se assemelha a xarope. Antes de beber, deve ser diluído com água.

Compota de mirtilo e mirtilo

A composição dos quatro bancos de 1 l:

• mirtilos - 1 kg;
• mirtilos - 1 kg;
• água - 3 l;
• açúcar - 1, 5 colheres de sopa.

Método de preparação:

• Atravesse as bagas e, com cuidado, para não danificar, enxágüe. Espere até que eles sequem. Para que isso aconteça mais rápido, as bagas podem ser colocadas em toalhas de papel.
• Esterilize frascos pequenos, idealmente litro.
• Mexa os mirtilos e mirtilos, encha os frascos até o meio com bagas.
• Despeje água fervente no jarro e despeje na panela. Meça o volume de água e calcule quanto açúcar é necessário, meça a quantidade necessária.
• Ferva a água drenada das latas, adicione o açúcar granulado e deixe ferver por 10 minutos.
• Encha as bagas com calda.
• Esterilize os frascos. Litro esterilizado por 20 minutos.
• Feche as latas com tampas metálicas hermeticamente fechadas, enrolando-as com uma chave especial. Se você preferir um parafuso, então você pode usá-los.
• Após o resfriamento, as latas podem ser removidas para armazenamento no inverno.

A compota está saturada. Uma vez que terá que ser diluído, o suficiente para muitas porções. Não jogue fora a fruta da compota - esta é a coisa mais deliciosa e saudável nela.

Compota de mirtilo e cereja

A composição de quatro latas de 1 litro:

• mirtilos - 1 kg;

Cereja

• (com pedras) - 1 kg;
• água - 2, 5 l;
• açúcar - 0, 4 kg.

Método de preparação:

Tendo tocado as frutas, enxágüe-as bem, sem misturá-las.

• Esterilize frascos de um litro.
• Coloque as bagas nas margens em camadas de 3 cm, alternando-as. Eles devem alcançar aproximadamente os “cabides” de latas.
• Despeje água fervente nos frascos, drene-a, medindo sua quantidade.
• Levando a água drenada das latas para ferver, dissolva a quantidade necessária de açúcar nela. Ferva por 5 minutos.
• Deite as bagas com calda a ferver.
• Coloque as latas com a compota em uma panela grande de água, cubra com as tampas esterilizadas e coloque em fogo lento.
• Esterilize as latas cheias de compota por 20 minutos.
• Feche hermeticamente os frascos com tampas de metal, vire-os e espere esfriar. Retire a compota para o inverno.

A compota não se deteriorará durante muito tempo durante o armazenamento, mesmo à temperatura ambiente, mas ainda deve ser bebida dentro de 3-4 meses, caso contrário as pedras de cereja começarão a liberar uma substância tóxica.

A partir do mirtilo pode ser preparado para as compotas de inverno com um sabor muito diferente. Qual deles é melhor é difícil. Se houver uma oportunidade para preparar vários tipos de compota, você deve usá-lo.