Compota de espinheiro marítimo para o inverno é uma boa maneira de obter um fruto útil para o futuro. Esta bebida é bem mantida à temperatura ambiente. O tratamento térmico mínimo economiza o máximo de vitaminas. Tal compota ajudará a fortalecer o sistema imunológico e a manter-se saudável mesmo na época da epidemia de gripe e ARVI.
Sutilezas
Ao cozinhar mar compota de espinheiro para o inverno, você deve considerar algumas sutilezas:
- Para a compota, você precisa selecionar a fruta, amadurecendo no início de setembro, firme e não muito madura. É necessário não só enxaguar bem em água corrente, mas também resolvê-la, já que as bagas estragadas afetarão negativamente o sabor e a conservação da bebida.
- compota Sea buckthorn tem um gosto específico e nem todo mundo gosta. A adição de outras bagas e frutos ajudará a melhorar as suas qualidades organolépticas.
- Para manter a compota durante todo o inverno, você precisa usar apenas pratos limpos para fazê-lo. Os bancos devem ser bem esterilizados, a capa também.
- Produtos de alumínio neste processo não são desejáveis de usar: o material é oxidado com a liberação de substâncias tóxicas. Panelas de aço inoxidável ou esmaltadas, colheres de madeira ou inoxidável fazem.
- É necessário armazenar frascos com compota de espinheiro-mar num local protegido da luz - assim preservará melhor as propriedades úteis.
A compota pode ser preparada com ou sem esterilização - depende da receita.
Compota de espinheiro-mar para o inverno sem esterilização
Composição:
- espinheiro marítimo - 1 kg;
- água - 2 l;
- açúcar granulado - 0, 8 kg.
Método de preparação:
- Despeje as bagas limpas em limpas, esterilizadas antes das latas, enchendo-as em cerca de metade ou um pouco menos.
- Ferva a água, adicione o açúcar e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o espinheiro com calda quente, enrole as latas e vire-as para esfriar. Cubra-os com um cobertor para que fiquem mais quentes. Isso fornecerá conservação adicional.
Essa compota está bem preservada, uma vez que está concentrada. Ao servir, é melhor diluir a mesa com água aproximadamente pela metade. Em cada copo você pode colocar uma fatia de limão.
Compota de espinheiro-mar com esterilização
Composição:
- espinheiro marítimo - 1 kg;
- água - quanto vai para os bancos;
- açúcar - 300 g por 1 l de água.
Método de preparação:
- Depois de lavar o espinheiro, despeje-o em frascos esterilizados, enchendo-os em cerca de um terço ou um pouco mais.
- Encha os frascos até o topo com água fervida e despeje na panela. Depois de medir o volume de líquido drenado das latas, determine a quantidade de açúcar necessária.
- Ferva a água das latas, adicione o açúcar, deixe ferver até que esteja completamente dissolvido.
- Despeje a calda nos frascos.
- Esterilize os frascos colocando-os em uma panela grande de água. A água deve fechar as latas em cerca de três quartos. Na parte inferior da panela precisa colocar um pano. O tempo de esterilização depende do volume de latas. Para litro precisa de 5 minutos, para três litros - 15 minutos.
- Gire os frascos e, depois de esfriar, retire para o inverno.
Esta é uma variante mais económica da compota de espinheiro marítimo - a esterilização permite-lhe fazer com menos açúcar.
Compota de espinheiro marítimo com maçãs
Método de Preparação:
- espinheiro marítimo - 0,5 kg;
- maçãs - 1 kg;
- suco de limão - 20 ml;
- açúcar - 1, 5 st;
- água - 1, 5 l.
Método de preparação:
- Apanhe bagas de espinheiro marinhas ligeiramente verdes, lave-as e retire os caules.
- Lave as maçãs, remova a caixa de sementes delas. Corte a fruta em fatias sem descascar.
- Polvilhe as fatias de maçã com suco de limão para manter a cor.
- Dobre as maçãs e as bagas na panela.
- Em outra panela, ferva a calda, deixe esfriar, coe.
- Despeje o xarope em fatias de maçã e espinheiro mar. Traga a compota para ferver.
- Derrame a compota em bancos preparados, sele-os.
Esta bebida não estragará todo o inverno. Tem um sabor agridoce pronunciado e um aroma agradável com notas de maçã. Combina os benefícios do espinheiro e maçãs.
Compota "Outono" de espinheiro, maçãs e abóbora
Composição:
- maçãs de variedades amarelas - 0, 6-0, 7 kg;
- abóbora - 0, 3 kg;
- espinheiro-mar - 100 g;
- água - 3 l;
- açúcar - 250 g.
Método de preparação:
- Abóbora, limpa de sementes e pele, cortada em fatias de aproximadamente um centímetro.
- Lave o espinheiro marítimo.
- Misture as maçãs e a abóbora, coloque em uma jarra de três litros.
- Despeje água fervente sobre eles. Quando a água no jarro esfriar, coloque-o na panela.
- Despeje as bagas de espinheiro marítimo em cima das maçãs e abóboras no frasco.
- O líquido drenado da lata, medindo seu volume, ferver. Dissolva a quantidade certa de açúcar nela.
- Enrole a lata. Para confiabilidade, pode ser esterilizado antes. 15 minutos serão suficientes.
Lave as maçãs cortando o miolo, cortado em fatias.
Compota para esta receita é uma cor brilhante e agradável. Também gosto muito agradável.
Compota de espinheiro-mar e chokeberry
Composição:
- espinheiro-mar - 0, 2 kg;
- chokeberry - 0, 2 kg;
- açúcar granulado - 0, 2 kg;
- água - 2, 5 l.
Método de preparação:
- Bagas de espinheiro e chokeberry bem lavadas e separadas são colocadas em uma lata de três litros. O frasco em si antes disso deve ser lavado e esterilizado de qualquer maneira conveniente.
- Ferva a água, adicione o açúcar e ferva por 5 minutos.
- Encha as bagas com calda.
- Cubra o frasco com uma tampa metálica esterilizada.
- Coloque o frasco em uma panela com água e esterilize por meia hora.
- Retire da água e enrole.
- Vire, cubra com um cobertor. Que legal, limpa na despensa para o inverno.
Esta compota vai apelar para aqueles que amam bebidas azedo não muito doces. Duas bagas extremamente úteis, chokeberry e buckthorn mar, tornam não só saborosa, mas também valiosa para a saúde.
Sea buckthorn pode ser feito para o inverno uma variedade de compotas: doce e azedo, azedo e delicado. Tudo depende da receita escolhida e das habilidades de hostess. Para ser justo, deve-se dizer que cozinhar compota de espinheiro marítimo para o inverno não requer nenhuma habilidade culinária especial.
