Compota de laranjas para o inverno

Uma compota de laranjas pode ser uma boa alternativa para armazenar sucos e bebidas de frutas. Ele satisfará aqueles que amam bebidas cítricas, mas não podem se dar ao luxo de beber suco fresco quantas vezes quiserem. Compota de laranjas para o inverno pode ser fechada no verão ou no outono, quando o resto das peças são feitas para uso futuro. No entanto, esta bebida pode ser preparada em qualquer época do ano, a menos que contenha frutas que não estejam facilmente disponíveis durante o inverno, como groselhas. Em qualquer caso, um frasco pré-preparado de compota de laranja pode ser aberto para um feriado ou em um momento em que o corpo especialmente precisa de vitaminas, sem gastar mais tempo em sua preparação.

Recursos de Cozinha

Laranjas diferem um pouco em suas propriedades de frutas e frutos cultivados nas regiões centrais da Rússia. Por este motivo, o processo de fazer bebidas para o inverno é um pouco diferente da tecnologia tradicional. No entanto, esses recursos específicos são fáceis de aprender e lembrar.

• Um filme branco, envolvendo as fatias de laranja, pode dar a uma compota um sabor amargo. Por esta razão, é melhor se livrar dele, mesmo que a limpeza de citros demore muito tempo. No entanto, no caso de um ligeiro amargor parece ser bastante aceitável na compota, você pode deixar o filme. Isso simplificará enormemente a tarefa e acelerará o processo de compota.
• O aroma de laranja é bem definido por especiarias como canela, baunilha e anis estrelado. Notas frescas e incomuns de compota adicionam hortelã fresca. O mel dará um sabor agradável à bebida - é adicionado em vez de açúcar ou além disso.
• Se você quiser que a pomada de compota permaneça durante o inverno, todos os produtos devem ser lavados o mais completamente possível. Bancos e tampas para compota antes do uso também precisam ser lavados com refrigerante e esterilizados.

A tecnologia de fazer compota de laranja pode depender da receita específica, portanto, as instruções que acompanham a receita devem receber a devida atenção.

Receita de compota de laranjas

Composição (6 litros):

• laranjas - 2 kg;
• mel (preferencialmente floral) - 0, 2 l;
• acar - 0,8 kg;
• água - 4, 5 l.

Método de preparação:

Lave bem as laranjas, cubra com um lenço de papel e descasque. Remova as listras e a camada superior do filme branco.

• Quebre a fruta em fatias, retire o filme de cada fatia.
• Dobre as fatias de laranja em uma bacia de alumínio ou panela de fundo grosso, adicione o açúcar.
• Coloque a casca de laranja em uma panela separada, cubra com água e deixe ferver por um quarto de hora depois de ferver. Coe o caldo e coloque fatias de laranja sobre ele.
• Leve a mistura para ferver, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Strain.
• Espalhe as fatias de laranja em frascos previamente lavados e esterilizados.
• Coloque o mel na calda, deixe ferver novamente e cozinhe por 10 minutos.
• Encha as fatias de laranja com calda. Latas de giro com tampas limpas e cozidas.
• Vire as latas hermeticamente seladas e cubra com um cobertor de lã. Resfriando em um banho de vapor, a compota passará por uma conservação adicional e será melhor ficar no inverno. Além disso, se uma das latas não estiver bem fechada e vazar, você poderá notar e consertar o problema de maneira oportuna.

A compota de laranjas sozinha é saborosa por si só, mas mais frequentemente é preparada com a adição de outras frutas ou bagas, recebendo bebidas com diferentes tons de sabor.

Compota de laranjas e groselhas

Composição (6 litros):

• laranjas - 0, 5 kg;
• groselhas - 0, 5 kg;
• acar - 0,8 kg;
• água - 5 l.

Método de preparação:

• Escolha e lave bem as groselhas. Escolha cada baga com um palito de dente.
• Lave e seque as laranjas. Corte-os em círculos ou semicírculos com cerca de meio centímetro de espessura. Remova os ossos.
• Esterilize os frascos. Espalhe sobre eles as fatias de laranja.
• Coloque a groselha no topo.
• Coloque o açúcar na água e coloque-o no fogão. Deixe ferver e cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido.
• Despeje a calda fervente sobre as latas. Para que eles não explodam, eles precisam ser preenchidos gradualmente.
• Tendo enchido as latas com xarope, aperte-as imediatamente com tampas de metal.
• Virando, enrole os potes com algo quente e deixe esfriar nessa condição.

Há muitas vitaminas na compota de laranja-groselha, especialmente vitamina C, por isso fortalece bem o sistema imunológico, o que nunca é supérfluo, especialmente na estação fria.

Compota de laranjas com maçãs

Composição (6 litros):

• laranjas - 0, 5 kg;
• maçãs - 1 kg;
• acar - 0, 2 kg;
• água - quanto vai para os bancos;
• mel - 0, 2 l.

Método de preparação:

• Lave as maçãs. Cortar das caixas de sementes. Fatie a polpa da maçã em fatias de tamanho médio.
• Coloque as fatias de maçã no fundo das latas pré-esterilizadas.
• Lave as laranjas, descasque-as. Frutos descascados cortados em fatias, retire as sementes deles.
• Coloque laranjas em potes com maçãs.
• Ferva a água e derrame a fruta sobre ela. Cubra os frascos com as tampas e aguarde 15 minutos.
• Escorra a água das latas na panela. Adicione a casca de laranja e leve para ferver, deixe ferver por 5 minutos.
• Coe o caldo, adicione o açúcar e o mel. Cozinhe, mexendo até que o açúcar e o mel se dissolvam completamente.
• Despeje a fruta sobre o xarope e enrole as latas.
• Deixe a compota esfriar sob um cobertor, colocando as jarras no pescoço.

Compota preparada de acordo com esta receita também é muito rica em vitaminas, porque as frutas não ferver e, portanto, retêm a maior parte dos nutrientes.

Compota de laranja com especiarias e cranberries

Composição (6 litros):

• laranjas - 1 kg;
• cranberries - 0, 2 kg;
• açúcar - 1 kg;
• canela em palitos - 6 peças;
• estrelas aniseas - 12 peças

Método de preparação:

• Lave cranberries e laranjas. Deixe-os secar.
• Retire as laranjas. Dividindo a fruta em fatias, limpe-as dos filmes.
• Espalhe as fatias de laranja nas latas.
• Despeje a casca com água, deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos.
• Coe o caldo e despeje as fatias de laranja sem esfriar.
• Após 15 minutos, escorra a decocção das latas na panela.
• Adicione cranberries, canela e anis estrelado a frascos.
• Despeje o açúcar no caldo e ferva a calda.
• Despeje a calda quente sobre as latas e feche.
• Vire, cubra com um cobertor e deixe por um dia neste estado. Depois de limpo na despensa.

A compota preparada de acordo com esta receita é concentrada, portanto deve ser diluída ao servir. Esta versão da bebida de laranjas tem um aroma pronunciado picante, razão pela qual é especialmente agradável beber no inverno. Tal compota pode ser servida na mesa do Ano Novo.

Compota de laranja com ruibarbo

Composição (3 litros):

• ma�s - 0, 3 kg;
• laranja - 150 g;
• ruibarbo - 0, 3 kg;
• açúcar - 1 colher de sopa. (180-200 g);
• água - 2, 5 l.

Método de preparação:

• Lave a fruta.
• Corte as maçãs e o ruibarbo em barras.
• Descasque as laranjas, cortadas em círculos.
• Despeje a casca com água, ferva por 5 minutos.
• Esforço. Deixe ferver.
• Dissolva o açúcar no caldo.
• Coloque as maçãs, o ruibarbo e as laranjas num frasco e cubra com o caldo quente. Deixe por 50 minutos.
• Escorra a calda na panela, leve à ebulição novamente e despeje-a de volta no pote.
• Cork o frasco e vire-o, cubra com algo quente. Quando resfriado, mude para a despensa.

Compota de laranja, maçã e ruibarbo é muito refrescante e nutre o corpo com elementos úteis. É agradável beber em qualquer época do ano.

A compota de laranja não está entre os blanks caseiros mais populares, e é em vão. As frutas cítricas estão disponíveis em qualquer época do ano, e sua compota pode ser cozida mesmo no inverno. No entanto, as bebidas que são colhidas no outono contêm frutas, bagas e outros produtos adicionais. Graças a eles, a compota de laranja adquire um sabor e aroma únicos, torna-se ainda mais útil. Portanto, ainda faz sentido fechá-lo para o inverno.