A abóbora é um dos produtos mais saudáveis, você pode cozinhar sopas, papas de aveia, fazer várias sobremesas e outros pratos. Você pode prepará-lo para uso futuro. Um dos blanks mais populares - compota de abóbora para o inverno. Se você cozinhar de acordo com as regras necessárias, será atraente para muitos e ao mesmo tempo será bom ficar em pé mesmo à temperatura ambiente.
Recursos de Cozinha
Compota de abóbora é preparada de forma bastante diferente das frutas e bagas. Por esta razão, antes de embarcar na conservação, vale a pena explorar as características da tecnologia.
- Para compota, escolha variedades de sobremesas de abóbora. Eles são caracterizados por polpa laranja brilhante e sabor adocicado.
- A polpa de abóbora deve ser cortada em cubos muito pequenos, não mais que 1, 5 cm, caso contrário, eles terão que ser cozidos por muito tempo. Tente manter as peças do mesmo tamanho - elas parecem muito mais saborosas na compota.
- A compota de abóbora é feita sem esterilização: primeiro é fervida em uma panela e depois vertida em latas. Os bancos precisam ser pré-esterilizados.
- Se você fizer uma compota de apenas uma abóbora com água e açúcar, ela parecerá para muitos não saborosos e perfumados. Portanto, quando cozinhar, adicione especiarias ou frutas, dando uma acidez agradável e sabor tentador.
Com a observância da tecnologia de preparação e composição da compota de abóbora, ela ficará saborosa e apetitosa, então quase todo mundo vai gostar.
Uma receita simples para compota de abóbora
Composição (3 litros):
- abóbora (polpa) - 1 kg;
- açúcar - 1, 5 st;
- água - 2 l;
- ácido cítrico - 1/3 colher de chá;
- vanilina - 1 g.
Método de preparação:
- Corte a polpa de abóbora, descascada e cortada em pequenos cubos.
- Coloque os pedaços de abóbora em uma panela de esmalte, cubra com açúcar e cubra com água fria e limpa.
- Coloque em fogo médio e espere a água ferver.
- Reduza o fogo, adicione o ácido cítrico e cozinhe por 25 minutos.
- Adicione a vanilina, mexa.
- Despeje a compostagem sobre as latas esterilizadas, sele-as bem.
- Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar.
- Após o resfriamento da compota, remova para um local escuro onde a temperatura não seja muito alta (até 20 graus).
Compota de abóbora com notas quentes de baunilha será agradável para abrir no inverno. Esta compota é muito doce, por isso antes de servir deve ser diluída com água limpa.
Receita para compota de abóbora perfumada
Composição (3 litros):
- abbora (polpa) - 0, 75 kg;
- água - 2, 25 l;
- acar - 0, 25 kg;
- canela - 1 pau;
- cravo - 3 peças
Método de preparação:
- Prepare a polpa de abóbora e corte em cubos pequenos.
- Retire as especiarias, coloque a polpa de abóbora na calda e ferva por 5 minutos.
- Adicione o restante da água e cozinhe a compota em fogo baixo por 25 minutos.
- Despeje a compostagem sobre latas esterilizadas. Role as latas com tampas de metal e vire-as.
- Depois que os bancos esfriarem, coloque-os no armário.
Ferva um copo de água, dissolva um copo de açúcar, coloque pau de canela e cravo, deixe ferver por 10 minutos.
O aroma picante de compota de abóbora preparado de acordo com esta receita não deixará ninguém indiferente. É especialmente agradável beber tal bebida em dias frios de inverno.
Compota de abóbora com maçãs
Composição (3 litros):
- polpa de abóbora - 0,4 kg;
- maçãs - 0,6 kg;
- acar - 0, 3 kg;
- água - 2 l.
Método de preparação:
- Limpe a abóbora, corte um pedaço de polpa do tamanho desejado, corte em cubos pequenos (não mais de 1 cm).
- Lave as maçãs, corte as caixas de sementes delas. Corte a polpa da maçã em aproximadamente os mesmos cubos que a abóbora, ou fatias.
- Misture a abóbora e os pedaços de maçã, coloque-os na panela.
- Ferva a água e despeje a mistura de abóbora e maçã.
- Quando a água esfriar completamente, coloque a panela em fogo baixo, leve o conteúdo para ferver.
- Polvilhe o açúcar, misture e deixe ferver por 10 minutos.
- Esterilize os frascos e encha-os com compotas de frutas quentes.
- Feche hermeticamente os frascos com as tampas preparadas.
- Transformando os potes, envolva-os com um cobertor e deixe-os por um dia.
- Após 24 horas, retire a manta e retire a compota para o inverno.
Compota de abóbora-maçã é doce e azeda e tem um aroma atraente.
Compota de Abóbora com Limões
Composição (3 litros):
- abbora (polpa) - 0, 5 kg;
- limões - 0, 5 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- água - 2 l.
Método de preparação:
- Limpe a abóbora, corte a polpa em cubos, cubra-a com água para que cubra completamente e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
- Espalhe a polpa de abóbora em latas pré-esterilizadas.
- Lave cuidadosamente os limões e corte em semi-círculos finos, removendo simultaneamente os ossos. Não é necessário descascar limões - o gosto dará à compota um sabor azedo com um amargor pouco perceptível.
- Coloque fatias de limão na abóbora.
- Ferva 2 litros de água (você pode na mesma panela, onde a abóbora foi fervida).
- Adicione o açúcar e ferva a calda. Ferva até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Despeje calda fervente sobre os bancos com abóbora e limão.
- Enrole as latas e coloque-as de cabeça para baixo.
- Envolva as latas com a compota.
- Um dia depois, remova a compota acabada para o inverno.
O sabor amargo e agridoce desta compota, que tem um agradável aroma cítrico, é popular entre muitos. É muito refrescante, também é muito útil.
Compota de Abóbora com Laranja e Pêssego
Composição (3 litros):
- polpa de abóbora - 0, 3 kg;
- laranjas - 0, 4 kg;
- pessegos - 0, 3 kg;
- acar - 0, 25 kg;
- chá verde (folha grande) - 5 g;
- gengibre ralado - 20 g;
- água - 2, 5 l.
Método de preparação:
- Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos.
- Lave a laranja, retire as raspas, corte a carne em cubos.
- Zestr, gengibre e chá verde despeje um copo de água fervente e deixe por 10 minutos, tensão.
- Despeje a infusão em uma panela de xarope e abóbora. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Lave os pêssegos, remova os ossos deles e corte a carne em cubos.
- Coloque laranjas e pêssegos na abóbora, adicione a água restante.
- Ferva após ferver por 10 minutos.
- Derrame a compota sobre as latas preparadas, sele-as, vire-as e cubra-as com um cobertor.
- Depois que a compota esfriar, você pode colocá-la no armário.
Ferva o xarope com um copo de água e a mesma quantidade de açúcar, coloque pedaços de abóbora nele e ferva-os por 10 minutos.
Compota feita de abóbora de acordo com esta receita tem uma cor brilhante e um aroma ensolarado com notas de pêssego e laranja. Nos dias gelados de inverno vai aquecer, lembrá-lo do verão.
Compota de abóbora é brilhante, otimista. Ele irá energizar e elevar seus espíritos.
