Schnitzel suculento de porco com um prato lateral de mistura mexicana de legumes congelados - um jantar rápido para uma pessoa ocupada ou um saboroso almoço no domingo. Levará menos de meia hora para cozinhar o schnitzel, a comida será nutritiva, você pode alimentar a família rapidamente e saborosa. Não há segredos especiais na preparação de schnitzel, mas uma frigideira de boa qualidade com revestimento antiaderente e fundo grosso não será supérflua. Você também vai precisar de um martelo para bater a carne, se não houver nenhum, então você precisa procurar por um objeto de metal pesado que irá substituí-lo.
A carne de porco é melhor para levar com uma camada gorda magra, o schnitzel de tal carne será suculento.
Desde que a carne de porco é empanada - a comida é gordurosa e rica em calorias, aconselho a cozinhar legumes para um prato lateral.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 3-4
Ingredientes para o schnitzel de porco
- 600 carne de porco;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de pão ralado;
- 30 ml de óleo vegetal inodoro;
- 20 g de manteiga;
- pimenta preta, sal;
- Mistura mexicana de vegetais para enfeitar.
Modo de cozinhar espetinho de carne de porco suculenta
Lombo de porco com finas camadas de gordura cortadas através das fibras em fatias com uma espessura de cerca de 1,5-2 centímetros. Carne seca com uma toalha de papel, para costeletas, não deve estar molhada.
Coloque os pedaços de carne de porco na tábua de cortar, cubra com filme alimentar. Bata com um martelo, primeiro com um, depois com o outro lado. Quanto mais fina for a carne, mais rápido o schnitzel será frito.
Moer pimenta colorida em um almofariz, esfregue as costeletas com pimenta e sal em ambos os lados.
Em seguida, polvilhe a carne com farinha de trigo. Você pode colocar farinha em um prato, você pode fazer costeletas em pó diretamente no tabuleiro.
Assim, a primeira camada de panado é farinha de trigo ou amido. Uma fina camada de farinha como se fechasse a carne, o excesso de farinha deve ser sacudido.
Em um prato, quebrar os ovos de galinha, misture a clara de ovo e gema com um garfo, para fazer uma mistura homogênea.
Empanado em farinha schnitzel mergulhado em um ovo.
Despeje a farinha de rosca em outro prato, coloque os schnitzels na farinha de rosca, panados delicadamente para que não haja lugares descobertos pelo panado.
Deite óleo refinado na panela, adicione a manteiga, aqueça até o óleo começar a formar espuma.
Coloque os schnitzels no óleo aquecido, frite por 4-5 minutos de um lado. Costeletas e schnitzels precisam ser cozidos em fogo alto. No processo de fritura, as peças não precisam ser tocadas - levantadas, viradas prematuramente, pressionadas com uma espátula. Apenas tenha paciência, e espere até que a carne esteja frita, desta vez será suficiente para a crosta dourada aparecer no panado.
Vire e frite até dourar no outro lado.
Retire a carne da panela, coloque em um prato, dê alguns minutos para descansar, por assim dizer, "relaxe".
Mistura mexicana para enfeitar ferver em água fervente com sal por alguns minutos, reclinar em uma peneira ou cozinhar legumes para um casal.
Sirva imediatamente o suculento "schnitzel" de porco com um prato lateral na mesa, este prato é comido quente. Para ajustar a mostarda de schnitzel, rábano ou ketchup caseiro. Bon appetit!
