Geléia de morango em um multicooker

O fogão lento pode ajudar a anfitriã não só em cozinhar sopas e mingaus, ensopados de carne e peixe. Nela, você pode fazer preparativos para o inverno. Geléia de morango no fogão lento é feita quase sem a participação do chef, permitindo-lhe poupar tempo e energia para outras coisas. A gosto, esta sobremesa é quase a mesma que cozida no fogão, é armazenada também, mas a sua preparação tem uma certa especificidade.

Recursos de Cozinha

Em um fogão lento, o doce de morango é mais fácil de fazer do que o modo tradicional. De certa forma, a tecnologia de criar iguarias no fogão e usar uma unidade inteligente será semelhante, mas a segunda opção tem algumas sutilezas. Sabendo os princípios básicos de cozinhar geléia de morangos em um fogão lento, você não cometerá erros e obterá o resultado esperado.

• Morangos para geléia são coletados em um dia ensolarado, neste momento é o mais doce, não aguado.
• Antes de preparar a sobremesa, as bagas devem ser classificadas, descartando-se o uso de cópias verdes e mimadas.
• Sépalas de morangos são cortadas somente depois de lavadas e secas. Caso contrário, o líquido entra nas bagas, arruinando o seu sabor.
• Para geléia, morangos devem ser picados. A maneira mais fácil de fazer isso com um liquidificador. Você pode usar o moedor, escolhendo um bico com os menores orifícios. A consistência mais tenra da geleia será se a baga for moída através de uma peneira, mas este processo é bastante trabalhoso.
• Em um multicooker, o geléia de morango é preparado usando os programas “Multipovar” ou “Quenching”, dependendo do modelo da unidade. Esses modos são os mais benignos. Se for possível definir a temperatura, escolha a média.
• Se o modelo de multicozinha permite cozinhar sem fechar a tampa, é aconselhável fazer o primeiro com a tampa aberta. Ele pode ser abaixado após o engarrafamento ferver por 10 minutos e você remover a espuma protuberante na superfície. Se o seu multicooker parar de funcionar com uma tampa levantada, você terá que fazer um congestionamento sob a tampa. Para evitar que a espuma suba, não encha a tigela da unidade mais da metade.
• Assumindo que o doce de morango é armazenado por um longo tempo, ele deve ser colocado em bancos esterilizados. Bancos rolam coberturas que foram fervidas antes. Caso contrário, a sobremesa ficará rapidamente azeda, mesmo quando armazenada na geladeira.
• O engarrafamento é preparado sem fechar a válvula para permitir a saída do vapor.
• Ao cozinhar geléia em um multi-fogão, o líquido quase não ferve, o que força as donas de casa a usarem ingredientes gelificantes. Estes incluem gelifix, gemfix, pectina, gelatina. Você pode engrossar o congestionamento com nozes moídas, frutas que contêm muita pectina. Sem adição de qualquer espessantes para cozinhar geléia de morango em um fogão lento é responsável por 1, 5-2 horas.

A tecnologia de fazer geléia de morango em um fogão lento pode variar um pouco dependendo da receita selecionada.

Doce de morango com pectina em um fogão lento

Composição (para 2, 5 l):

• morangos - 1, 5 kg;
• açúcar - 1, 2 kg;
• suco de limão - 100 ml;
• água - 100 ml;
• pectina de maçã - 30 g.

Método de preparação:

• Classifique os morangos. Bagas maduras e intocadas derramadas na tigela, digitam água limpa, enxaguam os morangos. Jogue de volta em uma peneira e lave com água corrente. Despeje as frutas em uma toalha, espere até secarem.
• Corte as sépalas de morango. Moer as bagas para um estado de purê de batatas usando um liquidificador ou de outra maneira.
• Misture com o açúcar. Transferir para o recipiente multicooker.
• Sair às 1, 5-2 horas.
• Inicie o multicooker selecionando o programa “Quenching”. Defina o temporizador para 60 minutos.
• Dissolva a pectina em 100 ml de água, deixe ferver e retire do fogo.
• Deite o sumo de limão espremido na tigela da frigideira, mexa delicadamente.
• Adicione pectina.
• Continue a cozinhar usando o mesmo programa por 5-10 minutos.
• Esterilize os frascos e suas tampas.
• Espalhe o congestionamento sobre os frascos preparados, enrole-os.
• Vire os bancos de cabeça para baixo com fundos e embrulhe, deixe esfriar neste formulário.

Geléia de morango pronta, feita em um fogão lento de acordo com a receita acima, pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 12 meses.

Doce de morango com pedaços de frutas em um fogão lento

A composição (1, 75 litros):

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• zhelfiks (marcado “1: 1”) - 20 g.

Método de preparação:

• Morangos, lavados e secos, cortados em pequenos pedaços, despeje uma multicozinha.
• Encha com o açúcar, deixe por 2 horas.
• Inicie o multicooker ativando o programa “Quenching” ou “Multipovar”. Defina o temporizador por 1 hora. Periodicamente suspenda o funcionamento do dispositivo para misturar o atolamento.
• Adicione o gel, misture delicadamente, cozinhe por 2 a 3 minutos e desligue a energia.
• Coloque o gel quente preparado em frascos esterilizados. Hermeticamente feche-os com tampas de metal.

Quando o congestionamento esfriar, ele poderá ser armazenado para armazenamento em uma sala onde você tenha outros produtos enlatados.

Geléia de morango com gelatina em fogo lento

Composição (2 litros):

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• ua - 0, 27 l;
• gelatina - 10 g.

Método de preparação:

• Transforme os morangos preparados em um purê da maneira que preferir, amassado, misturado com açúcar.
• Transfira para o recipiente de multicozinha, adicione um copo de água (180 ml).
• Execute a unidade por 40 minutos no modo de extinção.
• Na água restante, dissolver a gelatina, verter a massa de morango. Mexa
• Continue cozinhando no mesmo modo por 2-3 minutos.
• Espalhe a sobremesa em latas preparadas, cortá-las. Deixe esfriar de cabeça para baixo sob um cobertor quente.

Guarde o doce de morango preparado de acordo com esta receita em local fresco.

Se metade do purê de morango na composição do doce for substituído por maçã, groselha ou damasco, você pode fazer isso sem adicionar componentes gelatinosos ou reduzir seu número em 2 vezes.

Geléia de morango é possível cozinhar em um fogão lento. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso se ela sabe os princípios de fazer esta sobremesa com a ajuda desta unidade.