Bolo de queijo Dukan

O Dr. Pierre Ducane, baseado em 30 anos de experiência, desenvolveu uma dieta que ajuda milhares de pessoas em diferentes países a perder peso. O princípio desse sistema nutricional é o predomínio de alimentos protéicos. A dieta é dividida em várias etapas. Os principais são “Attack”, “Alternation” e “Binding”. A fase de “Estabilização” também é considerada uma etapa da dieta de Dukanov, embora represente os princípios da alimentação saudável, que deve ser seguida durante toda a sua vida. Requeijão refere-se a produtos que são permitidos constantemente. Caçarola de coalhada de acordo com Dyukan é obtida não muito alta em calorias e útil, ajuda a sobreviver facilmente até mesmo a fase mais difícil da dieta - "Attack". É preparado de acordo com receitas especiais, nas quais não há gordura animal, farinha, açúcar.

Recursos de Cozinha

Cozinhar caçarola de queijo cottage de acordo com Dyukan não é mais difícil do que o habitual. Pode ser incluído no menu para pessoas que sofrem de diabetes e têm problemas com excesso de peso. Para cozinhar este prato corretamente, você precisa saber alguns momentos. Caso contrário, não será dietético e não será capaz de se encaixar no sistema alimentar desenvolvido pelo Dr. Ducan.

• A Dieta Dukan proíbe o uso de produtos como farinha e açúcar. O óleo vegetal, amido de milho são permitidos apenas nas últimas fases, e, em seguida, apenas na quantidade mínima. A farinha é substituída por farelo, cuja inclusão diária é obrigatória na dieta. Em vez de açúcar, adoçante natural (stevia) é adicionado aos pratos doces.
• O farelo deve ser moído em uma farinha antes de ser adicionado à massa da caçarola. Isto é conveniente para fazer com um moedor de café ou liquidificador.
• Para evitar que a caçarola queime sem óleo, use um molde de silicone. Se você fizer um prato na forma usual, é aconselhável cobri-lo com pergaminho para que a caçarola seja mais fácil de remover.

Recomenda-se que os tabletes adoçantes sejam diluídos em uma pequena quantidade de água fervida ou leite antes de serem adicionados à massa da coalhada.

• O queijo cottage para a caçarola Ducan é desnatado. Teor de gordura em outros produtos lácteos também deve ser zero.
• Escolha uma receita de caçarola que corresponda à fase da dieta de Dukan em que você está. Gema e legumes são permitidos a partir do segundo estágio. A partir do terceiro estágio, você pode inserir amido de milho, uma pequena quantidade de frutas.

Para melhorar as qualidades organolépticas da caçarola, ela pode ser polvilhada com cacau em pó ou canela quando servida. Isto é permitido em qualquer fase da dieta de Dukanov.

Caçarola de Requeijão para “Ataque”

Composição:

• farelo de trigo - 30 g;
• farelo de aveia - 30 g;
• queijo cottage (0% de gordura) - 0,5 kg;
• adoçante - 8-10 comprimidos;
• fermento em pó para massa - 7, 5 g;
• ovo de galinha - 3 peças

Método de preparação:

• Bran pique em um moedor de café ou liquidificador para um estado de farinha.
• Expanda as pílulas adoçantes.
• Adicione o adoçante e o fermento ao farelo, misture.
• Esfregue o queijo cottage por uma peneira, misture com os ingredientes secos. Você precisa misturar até que a massa de farelo de cereais se torne homogênea.
• Bata os ovos, separando as claras das gemas. As gemas não são necessárias. O batedor do esquilo whisk até a formação de espuma.
• Adicione proteínas batidas à massa de coalhada, misture até ficar homogêneo.
• Coloque a massa de coalhada em uma forma revestida de silicone ou pergaminho.
• Coloque o formulário em um forno aquecido a 180 graus, assar por meia hora.

Você pode verificar a prontidão da caçarola com um palito. Se, após a imersão em uma caçarola, ela ficar úmida, com grumos aderentes, a assadeira deve ser cozida por mais 10 minutos.

A receita clássica para o cheesecake Ducan

Composição:

• queijo cottage (0% de gordura) - 0, 6 kg;
• leite (0% de gordura) - 0, 2 l;
• ovo de galinha - 2 peças;
• amido de milho - 60 g;
• substituto do açúcar - 8-10 comprimidos;
• vanilina - 1 g.

Método de preparação:

• Separe as gemas das claras.
• Esfregue o queijo cottage por uma peneira, adicione as gemas, esfregue cuidadosamente os produtos. Proteínas serão necessárias mais tarde.
• Dissolva o substituto de açúcar em uma colher de leite morno. Deixe a solução esfriar, despeje em uma tigela de queijo cottage, mexa.
• Sem aquecimento, adicione o leite restante, misture até obter uma composição homogênea.
• Adicione amido e baunilha. Mexa novamente a massa, ela deve se tornar novamente homogênea.
• Whisk whisk brancos. Quando eles se transformam em uma espuma bastante espessa, insira-os no volume. Misture com cuidado, mas com cuidado.
• Coloque a massa preparada em uma assadeira. Pode ser pré-lubrificado com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
• Coloque o molde no forno, cozinhe a 180 graus por uma hora.

As caçarolas para esta receita podem ser cozidas no microondas. Neste caso, a mistura de queijo cottage é colocada em moldes de silicone para muffins, cozidos em média por 10 minutos. Se isso não for suficiente, inicie o microondas por mais 5-10 minutos. Caçarola para esta receita acaba fofo e corado. Comendo este prato, você esquecerá que é considerado dietético.

Caçarola de queijo cottage de acordo com Dyukan no fogão lento

Composição:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• ovo de galinha - 5 peças;
• leite - 100 ml;
• adoçante - a gosto;
• farelo de trigo ou aveia - quanto vai;
• chips de coco - para decoração.

Método de preparação:

• Ovos quebrados, divididos em gemas e claras, coloque as gemas na tigela do liquidificador.
• Adicione queijo cottage às gemas, leite, açúcar diluído em água morna.
• Ligue o dispositivo e transforme seu conteúdo em uma massa homogênea, transfira-o para uma tigela.
• Na tigela do liquidificador, coloque as proteínas, ligue o aparelho por meio minuto.
• Insira a espuma de proteína na massa de coalhada de gema preparada. Mexa até uma composição homogênea.
• Pique o farelo de qualquer maneira que você quiser, polvilhe o fundo do recipiente multicooker com ele.
• Despeje a massa da caçarola na tigela multitvark.
• Abaixe a tampa, ative o programa de cozimento. Defina o temporizador para 50 minutos.
• Polvilhe a panela com as lascas de coco, deixe por 10 minutos no modo de aquecimento.

Graças ao farelo, a caçarola é facilmente retirada da tigela, embora não haja amido, farinha ou farelo em sua composição. A densidade dará seus ovos.

Caçarola de abóbora com queijo cottage de acordo com Dyukan

Composição:

• polpa de abóbora - 150 g;
• queijo cottage sem teor de gordura - 0, 5 kg;
• ovo de galinha - 2 peças;
• iogurte natural (sem gordura) - 150 ml;
• farelo de trigo - 40 g;
• farelo de aveia - 40 g;
• adoçante (opcional) - a gosto.

Método de preparação:

• Limpe a abóbora das cascas e sementes, corte um pedaço de polpa do tamanho desejado. Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos, role através de um moedor de carne ou se transforme em um purê com um liquidificador.
• Coloque o queijo cottage no purê de abóbora, adicione o iogurte. Mexa para tornar a massa uniforme.
• Em uma tigela com queijo cottage e composição de abóbora quebrar ovos, misture bem a massa.
• Moer a farinha de farelo, adicione à massa resultante. Adicione o açúcar diluído em água ou substituto de açúcar em pó. Misture bem.
• Unte com óleo vegetal usando uma quantidade mínima.
• Coloque a massa preparada no formulário.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a forma nele. Cozinhe a caçarola por 60 minutos.

A abóbora desta receita pode ser substituída por cenouras. O sabor e aroma do prato acabado vai mudar, mas não será menos útil.

Caçarola de queijo cottage de acordo com Dyukan é preparada sem açúcar, farinha e outros produtos que as pessoas que aderem aos princípios de uma alimentação saudável e que desejam perder peso evitam comer. A capacidade de incluir este saboroso prato no cardápio torna a dieta mais fácil.