Caçarola de Queijo Cottage com passas

O requeijão está entre os produtos mais úteis. Suas opções de baixo teor de gordura são recomendadas para pessoas em dieta. As crianças precisam de comer pratos, independentemente do grau do seu teor de gordura. Afinal de contas, contém muita proteína facilmente digerível e cálcio, que são especialmente necessários precocemente para a formação normal do esqueleto e para a construção muscular. Com a falta destas substâncias diminui o crescimento, os ossos tornam-se frágeis. No entanto, nem toda criança pode ser persuadida a comer laticínios em sua forma bruta. O requeijão na maioria das vezes entra no cardápio infantil sob a forma de várias sobremesas: cheesecakes, bolos de queijo cottage, ensopados. Caçarola de queijo cottage com passas é uma iguaria saudável que quase ninguém pode desistir, independentemente da sua idade. Você pode cozinhá-lo no forno ou multi fogão de acordo com diferentes receitas. Muitas vezes outras frutas, frescas ou secas, ou vegetais (abóbora, cenoura) são introduzidas na composição. Então a comida fica ainda mais saborosa e saudável.

Recursos de Cozinha

Mesmo uma anfitriã iniciante será capaz de cozinhar caçarola de queijo cottage com passas, mas para obter o melhor resultado, o conhecimento de alguns momentos será útil para ela.

Na venda você pode encontrar não apenas queijo cottage natural, mas também um produto de queijo cottage, que contém não apenas leite de vaca, mas também proteínas e gorduras vegetais. Este produto é mais barato, mas também tem propriedades muito menos úteis do que a coalhada natural. Eles também não são exatamente idênticos no paladar, embora sejam muito parecidos.
Ao escolher uma coalhada, dê preferência a um produto fresco com um prazo de validade curto. Se for indicado na embalagem que a vida útil da coalhada é de um mês, é provável que antibióticos ou outros componentes não muito úteis tenham sido adicionados a ela por razões de segurança.
Se você não quiser que o uso de pratos de queijo cottage tenha um impacto negativo em seu corpo, use um produto com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura (com um teor de gordura de até 6%). Se você quiser fazer uma caçarola muito nutritiva, use para queijo cottage com um teor de gordura de 18% ou até mais. A maior demanda é por um produto que tenha um teor de gordura normal, ou seja, 9%.
Uma caçarola será mais tenra ou homogênea se a coalhada for esfregada por uma peneira antes de cozinhá-la.
Os ovos ajudam a tornar a caçarola mais densa. É desejável usá-los precisamente na quantidade indicada na receita, caso contrário a caçarola pode ser muito frouxa ou muito dura. Normalmente em 0, 5 kg de queijo cottage levar 2 ovos.
Passas devem ser cozidas no vapor antes do uso. Para fazer isso, ele é derramado com água fervente por 10-15 minutos, depois torça.
Para fazer as passas mais uniformemente distribuídas na coalhada, pode ser rolada na farinha antes de adicionar à massa da coalhada.
A caçarola de queijo cottage é geralmente preparada com a adição de sêmola, mas pode ser parcialmente substituída por farinha ou amido. Então a sobremesa ficará mais suave e magnífica.
Você não deve colocar muito açúcar na massa da coalhada. Passas estão entre as frutas secas mais doces - esta é uma das razões. A segunda é que uma massa com um alto teor de açúcar pode queimar.
Para que a caçarola suba melhor e não queime, mas seria coberta com uma crosta avermelhada, a forma é colocada no forno aquecida a 130-160 graus, os primeiros 15 minutos são cozidos à temperatura especificada, então a temperatura é aumentada para 200 graus prontidão. No entanto, se você assar a base de requeijão a 180 graus o tempo todo, não haverá diferenças significativas.

Caçarola de queijo cottage com passas pode ser assada com a adição de outras frutas e até vegetais doces. E no seu gosto, e as propriedades benéficas disso terão um efeito positivo.

Uma receita clássica para caçarola de queijo cottage com passas no forno

Composição:

queijo cottage - 1 kg;
ovo de galinha - 4 peças;
passas - 100 g;
açúcar - 150 g;
sêmola - 150 g;
vanilina - 1 g;
Raspas de limão ou laranja (opcional) - uma pitada.

Método de preparação:

Divida os ovos em brancos e gemas. Proteína temporariamente limpa na geladeira.
Despeje o açúcar, a vanilina e raspe em uma tigela com as gemas. Libra-os com um batedor.
Deite a semolina na massa resultante e misture bem.
Despeje as passas em um copo pequeno, despeje água fervente sobre ele. Deixe por 15 minutos. Durante esse tempo, as passas vão evaporar e a sêmola, misturada com as gemas, terá tempo para inchar.
Remova as proteínas da geladeira. Bata-os em uma espuma densa.
Esfregue o queijo cottage por uma peneira, misture com as gemas e semolina.
Coloque a massa de proteína em uma tigela com massa de requeijão. Misture as proteínas com uma espátula, fazendo movimentos verticais das bordas para o centro, como se envolvesse as proteínas a granel.
Drene a água das passas, esprema, seque com um guardanapo e coloque em um recipiente com os outros produtos.
Coloque a coalhada em forma. Se não for silicone, não vai doer lubrificá-lo com óleo e polvilhar com pão ralado para facilitar a remoção das panelas prontas.
Aqueça o forno a cerca de 160 graus, coloque em uma forma com massa de requeijão. Após 15 minutos, aumente ligeiramente a temperatura no forno. Asse o cheesecake até terminar. Vai demorar mais 20-30 minutos.

Ao servir a caçarola à mesa, não vai doer derramar creme azedo nela. As crianças adoram também com geléia e iogurte doce.