Abobrinha Instantânea Salgada

As polpas, elas próprias com sabor neutro, em forma salgada, transformam-se em um lanche único, perfumado, lembrando tanto os pepinos como os cogumelos lácteos. Fazer tal prato não é difícil. O processo de cozimento não levará mais de uma hora, o resultado terá que esperar mais, às vezes leva um mês. Se você não está preparado para esperar tanto tempo, pode se afastar das receitas tradicionais e fazer abobrinhas instantâneas salgadas, prontas para comer no terceiro dia. Apesar da simplicidade e rapidez de fazer um lanche, o seu sabor não irá desapontá-lo.

Recursos de Cozinha

O processo de fazer abobrinha salgada de uma forma rápida não é difícil, mas sem conhecer alguns dos pontos na saída, você não pode obter o tipo de lanche que você sonhou.

• Para salgar de uma forma rápida, é aconselhável usar abobrinha jovem, cujo tamanho não exceda 12 cm Se você decidir conservar os frutos maduros, você terá que cortá-los previamente. Quanto mais magro você for para cortar legumes, mais rápido eles serão salgados.
• Se você mantiver a abobrinha em uma sala fria ou mesmo na geladeira, ela irá desovar lentamente, pode levar de 2 a 4 semanas. Para acelerar o processo, folhas de abobrinha em conserva são deixadas em uma sala quente até a acidificação, após o que podem ser fechadas para o inverno ou armazenadas em uma geladeira e consumidas nos próximos dias.

Na primeira etapa, a abobrinha é salgada em uma panela ou outro recipiente grande, na segunda etapa (quando salgada para o inverno), são transferidos para frascos esterilizados, despejados com salmoura e esterilizados por cerca de um quarto de hora (em litros) em água quente. Depois disso, pães enlatados e guarde em local fresco. Se você pretende fazer um lanche na próxima semana, pode colocá-lo em uma jarra ou deixar em uma panela e colocá-lo na geladeira.

• As polpas não têm sabor e aroma pronunciados, mas absorvem bem o sabor e o aroma da salmoura. Portanto, quase sempre são salgados com a adição de especiarias, especiarias e ervas frescas. É temperos que fazem aperitivos se assemelham a cogumelos ou pepinos.
• Sal abobrinha de forma rápida em uma panela, jarra, recipiente de plástico, saco. Somente panelas de alumínio não são adequadas para este propósito, uma vez que este material forma substâncias nocivas em contato com ácidos.

Existem diferentes receitas para salga rápida de abobrinha, permitindo obter lanches de diferentes qualidades organolépticas. Se você não salgou estes vegetais antes, você deve tentar fazê-lo de acordo com várias receitas, a fim de escolher a opção que melhor se adapte às suas preferências gastronômicas.

Receita simples para abobrinha instantânea salgada

Composição:

• abobrinha - 1 kg;
• primavera ou água filtrada - 1 l;
• alho - 4 dentes;
• sal - 40 g;
• acar - 40 g;
• verduras frescas - 100 g;
• folhas de louro - 2 peças;
• ervilhas de pimenta preta - 6 peças.

Método de preparação:

• Lave a abobrinha, borre com uma toalha de cozinha. Descasque os frutos maduros. Colher retire as sementes, cortando a fruta.
• Usando um descascador ou de outra maneira, corte as abobrinhas em fatias finas, coloque-as em uma panela.
• Lave os verdes frescos, deixe secar. Pique grosseiramente com uma faca, misture com abobrinha.
• Ferva a água, adicione sal e açúcar. Ferva, mexendo, até que os cristais se dissolvam.
• Adicione dentes de alho, folhas de louro e pimenta. Ferva por 2-3 minutos.
• Arrefecer a salmoura à temperatura ambiente, despeje abobrinha com ele.
• Cubra o recipiente com abobrinha com um pano, deixe quente por 6-7 horas.

Quando o tempo certo tiver decorrido, a abobrinha pode ser servida ou armazenada no refrigerador.

Abobrinha instantânea sem salmoura (método seco)

Composição:

• abobrinha - 1 kg;
• acar - 20-40 g;
• sal - 20-40 g;
• endro, erva-doce, sementes de cominho - 20-40 g;
• alho - 8 dentes;
• talos de salsa, manjericão - a gosto.

Método de preparação:

• Young squash cortado em círculos não mais que 2 cm de espessura.
• Misture açúcar, sal e sementes.
• Mergulhe a abobrinha na mistura seca cozida.
• Coloque os pedaços de abobrinha em um recipiente, colocando entre eles os talos de manjericão e salsa, dentes de alho.
• Feche o recipiente com uma tampa e agite. Coloque na geladeira.

Depois de 5-6 horas, você pode tentar abobrinha levemente salgada, depois de 2-3 dias eles vão se transformar em salgado.

Abobrinha instantânea salgada em embalagem

Composição:

• abobrinha - 1 kg;
• água fervida - 0, 5 l;
• açúcar - 5 g;
• sal - 20 g;
• alho - 5 dentes;
• verduras, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

• Abobrinha cortada em círculos com largura não superior a 1 cm ou cubos de diâmetro ligeiramente maior.
• Coloque em uma bolsa apertada.
• Pique o alho, coloque-o na abobrinha.
• Adicione ervas e especiarias.
• Deite açúcar, sal.
• Feche ou amarre o saco, agite para que o sal, açúcar e temperos sejam distribuídos uniformemente, cobrindo cada peça.
• Desatar o saco, despeje-o em água fervida, mas deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
• Amarre a bolsa novamente, coloque-a na panela. Deixe por 3 dias à temperatura ambiente.

Após o tempo especificado, a abobrinha pode ser retirada da embalagem e servida na mesa. Se você não tem tempo para comer alguma coisa, coloque na geladeira. Conservou suas abobrinhas de salmoura permanecem válidos por 2-3 dias.

Abobrinha salgada, como cogumelos

Composição:

• abobrinha - 1 kg;
• sal - 20 g;
• açúcar - 5 g;
• ervilhas de pimenta preta - 5 g;
• endro fresco - 50 g;
• alho - 2-3 dentes;
• eo vegetal - 60 ml;
• Vinagre de mesa (9%) - 60 ml.

Método de preparação:

• Descasque a abobrinha cortada em cubos.
• Misture com o alho picado e endro, pimenta preta.
• Adicione sal, açúcar, misture.
• Misture o óleo e vinagre, adicione abobrinha, misture.
• Deixe por 3-4 horas à temperatura ambiente.
• Coloque a panela com abobrinha em fogo muito lento, aqueça por 10-15 minutos.
• Quando o lanche esfriar, você pode colocá-lo na geladeira.

Abobrinha salgada nesta receita pode ser comida imediatamente após o cozimento ou colocá-los na geladeira, onde eles não se deteriorarão dentro de 2 semanas. Estas abobrinhas salgadas só podem ser chamadas condicionalmente, uma vez que o vinagre está presente na receita da sua preparação, mas elas acabam sendo semelhantes aos cogumelos salgados.

A maneira tradicional de conserva de abobrinha tem muito tempo, mas há receitas e salga rápida desses vegetais. Usando-os, você pode experimentar um lanche depois de 3 dias ou até mais cedo.