De morangos obter a compota de bagas mais deliciosa. Esta receita permite que você faça sem esterilização de compota, ácido cítrico atua como conservante. Mas é impossível ignorar o processo de esterilização de pratos: a tampa de metal é mantida por 5 minutos em água fervente, tendo sido previamente removida a goma, e a jarra é aquecida por 10 minutos com vapor ou colocada em um forno por um tempo. A lata deve ser de três litros, a conclusão do processo de enlatamento ocorre após a costura, quando a garrafa de compota esfria, envolto em um cobertor quente. Se a capacidade for menor, ela resfria mais rápido e o tempo de aquecimento das bagas é reduzido. A compota pronta pode guardar-se todo o inverno, a bebida ficará brilhante e fragrante.
Produtos:
- morangos - 400 gramas;
- acar - 250-300 gramas;
- ácido cítrico - 1 colher de chá sem topo;
- água - 2, 8 litros.
Sequência de cozimento
1. As bagas “certas” para a compota devem estar maduras e doces. Morangos maduros e danificados são imediatamente colocados de lado. As lágrimas são arrancadas, as bagas são lavadas em água corrente. Grandes espécimes são cortados em tapetes, gigantes - em quartos. E pequenas bagas podem ser deixadas inteiras.
2. Morangos são despejados em um frasco preparado.
3. Todo o açúcar é derramado.
4. Deite ácido cítrico.
5. O banco é colocado em uma superfície de metal e derramado água fervente. A água pode ser fervida em uma chaleira elétrica. O frasco é enrolado, virado, coberto com algo quente.
6. No dia seguinte, a compota resfriada é transferida para o porão.
Você vai gastar um pouco de tempo, mas o resultado será incrível. Esta compota reterá um verdadeiro cheiro de morango. Quando a compota é esterilizada da maneira usual, as substâncias benéficas nas bagas são destruídas lentamente. Quanto mais tempo o processo de ebulição, menos vitaminas permanecem. “Roll-in rápido” de compota de morango com conservante de limão permite que você salve quase todas as substâncias necessárias para o corpo. A compota é servida gelada, fornecendo um copo alto com um tubo de coquetel. Com base nisso, você pode fazer mousse de baga e semolina.
