Não há prato de carne mais simples do que as asas de frango assadas, e não apenas porque são fáceis de preparar (qualquer carne assada não é muito difícil de preparar). A simplicidade reside no fato de que as asas ficam saborosas em qualquer caso, se apenas estiverem bem douradas.
Quando assamos carne de porco, precisamos pensar em como ela ficou suculenta, não muito magra e nem muito gorda, para que ela pudesse assar e não secar. E com asas de frango tudo é simples: marinada e crosta dourada são a chave para o resultado desejado.
Para marinar asas você não pode olhar para qualquer coisa incomum. Suco de limão e marinada de grão de mostarda em conserva vai se encaixar perfeitamente, e a própria mostarda irá substituir todos os temperos.
Ingredientes:
- asas de frango - 1 kg;
- mostarda granulada - 3 colheres de chá;
- suco de meio limão;
- sal, especiarias - a gosto.
Tempo de cozimento: 2 horas, número de porções: 5.
Cozinhando
1. Descongele as asas de frango, se estiverem congeladas, enxágüe, limpe as penas e deixe secar por um tempo, ou limpe com papel toalha. Para este prato é melhor tomar as asas maiores.
2. Dobre as asas em uma tigela funda, adicione o suco de meio limão a elas.
3. Em seguida, adicione os mesmos grãos de mostarda, como "Dijon". Se não houver essa mostarda, você pode substituí-la por uma regular. Mas com granular, claro, vai ter um sabor melhor.
4. Sal e pimente as asas de frango, misture tudo bem. Deixe em conserva por cerca de uma hora. Se você sair por mais tempo - nada terrível, só vai ter um gosto melhor.
5. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte-a com óleo e coloque as asas. Coloque-os em um forno pré-aquecido 180 graus por 50 minutos.
6. As asas prontas devem ficar bem vermelhas, adquirir uma crosta agradável.
7. Coloque as asas ainda quentes em um prato, decore com verduras, polvilhe com gergelim, se desejar, e sirva. Você pode comer com seu molho favorito.
