Compota de Arando

O cranberry mereceu a glória de um dos alimentos mais úteis há muito tempo. Os curandeiros há muito o utilizam para prevenir a deficiência de vitaminas, tratar doenças infecciosas, prevenir coágulos sanguíneos e manter a saúde em geral. Por esta razão, faz sentido preparar-se para o geléia de amora do inverno, o que ajudará a fortalecer as defesas do corpo na estação fria.

Recursos de Cozinha

Geléia de amora será mais saborosa e saudável se você levar em conta alguns pontos importantes ao prepará-lo.

Ao colher cranberries, você precisa pegar as frutas com cuidado, sem apertá-las com os dedos, para não danificá-las.

• Após a colheita dos cranberries, ele deve ser limpo de detritos, folhas pegajosas e lavado com água corrente, tentando manter o jato de água não muito forte, caso contrário a integridade das bagas será perturbada durante o processo de lavagem.
• É necessário secar os cranberries lavados antes de prosseguir diretamente para a preparação do congestionamento, derramando sobre toalhas de papel que absorverão rapidamente o excesso de umidade.
• O principal valor dos cranberries é um alto teor de vitamina C, que pode ser destruído durante o tratamento térmico. Por esse motivo, a geléia de amora é cozida por um tempo relativamente curto. O armazenamento de uma peça de trabalho só pode ser em local fresco, idealmente - na geladeira. Portanto, esquematizar o geléia de amora é melhor para os pequenos bancos.
• Apesar de o doce de amora ser armazenado a baixa temperatura, os bancos devem ser esterilizados. As tampas com as quais estas latas serão fechadas também devem ser esterilizadas. Uma fervura de cinco minutos será suficiente para isso.
• Cranberries - bagas são muito azedas, então você precisa tomar muito açúcar para fazer geléia.

Para melhorar o sabor da geléia de cranberry e obter delicadeza, rica em um conjunto ainda maior de vitaminas e oligoelementos úteis, você pode fazer geléia, que inclui outras frutas e frutas.

Uma receita simples para geléia de amora

A composição (1, 5 l):

Arandos

• - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Método de preparação:

• Escolha, lave e seque as cranberries, pique-as com um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos.
• Misture o purê de cranberry com o açúcar, cubra o recipiente com um pano e deixe em temperatura ambiente por algumas horas.
• Coloque uma tigela de purê de frutas silvestres em fogo baixo e leve para ferver. Deixe ferver por 10 minutos, removendo a espuma (você não deve jogá-la fora: é muito saborosa, e você pode comê-la com chá depois de fazer geléia para se recompensar pelo seu trabalho).
• Despeje a geléia quente sobre os frascos preparados, feche-os com tampas de náilon ou de metal, coloque-os na geladeira depois de ficarem mal aquecidos.

Esta é a receita mais fácil para cozinhar geléia de amora, em que apenas dois ingredientes - cranberry e açúcar.

Doce de amora de cinco minutos

Composição (para 2, 5 l):

Arandos

• - 1 kg;
• acar - 1, 5 kg;
• água - 0, 5 l.

Método de preparação:

• Despeje as cranberries lavadas em uma bacia e despeje meio litro de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Cool, despeje o caldo em uma panela separada.
• Ferva o caldo, adicione o açúcar e faça um xarope espesso.
• Despeje a calda quente sobre os cranberries e deixe de molho por 2 horas.
• Coloque uma tigela de cranberries no fogo. Depois que a geléia ferve, marque por 5 minutos - o máximo de geléia deve ser cozido para esta receita. Durante o processo de cozimento, misture o conteúdo da pélvis e remova a espuma que se forma na superfície.
• Despeje a geléia quente sobre os frascos esterilizados, enrole-os. Espere que os bancos se acalmem e, em seguida, mova-os para a prateleira da geladeira.

Cozinhar geléia de cranberry de cinco minutos não é mais difícil do que fazer geléia usando uma receita simples. Na geleia preparada de acordo com esta receita, as airelas mantêm-se inteiras, o que a torna muito apetitosa.

Geléia de amora perfumada

Composição (para 2, 5 l):

Arandos

• - 1 kg;
• açúcar - 2 kg;
• água - 0, 25 l;
• casca de limão - 10-15 g;
• vanilina - 1-2 g.

Método de preparação:

• Despeje as cranberries preparadas com um copo de água e coloque a bacia no fogo.
• Quando a água ferve, comece a adicionar açúcar, cada vez misturando tudo bem e aguardando a dissolução dos cristais.
• Adicione as raspas e a vanilina, ferva, removendo a espuma, 20 minutos, retire do fogo.
• Deixe o congestionamento repousar por cerca de meia hora, depois espalhe-o sobre os frascos esterilizados. Feche bem os frascos e guarde em local fresco.

Cozido de acordo com esta receita simples, o doce de amora é doce e aromático.

Geléia de amora com laranjas em um fogão lento

Composição (2 litros):

Arandos

• - 1 kg;
• acar - 1, 25 kg;
• laranjas - 0, 5 kg.

Método de preparação:

• Lave as frutas e laranjas.
• Transforme as frutas em purê de batatas com um liquidificador ou moedor de carne.
• Corte as laranjas, sem descascar, em pedaços grandes e retire os ossos deles, passe o resto através de um moedor de carne e misture com purê de cranberry.
• Coloque o purê de batatas na tigela, acrescente o açúcar e deixe por meia hora.

Mexa, feche a tampa e ligue o vapor por 15 minutos. Se não houver tal modo, você pode usar o programa “Quenching” executando-o por 20 minutos.

• Espalhe o doce sobre os frascos preparados, enrole-os com tampas de metal. Vire as latas e embrulhe com um cobertor. Quando eles esfriarem, coloque-os na geladeira ou no armário durante o inverno - a geleia preparada de acordo com esta receita vale bem a temperatura ambiente.

Fazer geléia de acordo com a receita indicada não levará muito tempo da anfitriã. Nesta delicadeza será muito perfumado. Em uma coerência não lembrará o atolamento muito denso.

Geléia de Amora com Maçã e Nozes

Composição (para 2, 5 l):

Arandos

• - 0,5 kg;
• maçãs - 0,5 kg;
• mel - 1 colher de sopa.
• miolo de nozes - 100 g.

Método de preparação:

• Organize, lave as cranberries. Coloque em uma bacia, cheia com um copo de água, e deixe ferver por 5 minutos.
• Escorra o excesso de água, esfregue as frutas em uma peneira.
• Lave as maçãs, corte o miolo delas, corte a polpa em pequenos cubos.
• Pique as nozes com uma faca.
• Coloque o mel no jarro e aqueça em fogo baixo até que fique líquido.
• Coloque as fatias de maçã no mel, ferva por 5 minutos.
• Adicione os cranberries e ferva o mesmo.
• Coloque as nozes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Espalhe a geleia pronta sobre os frascos, feche-os e deixe-os esfriar na geladeira depois de esfriar.

Esta receita faz uma sobremesa requintada e muito saudável. Se você come um pouco todos os dias, então a anemia e a deficiência de vitamina não ameaçam você.

Deve-se ter em mente que o açúcar pode ser substituído por mel na preparação de geléia de amora de acordo com qualquer uma das receitas acima. Neste caso, o mel é tomado na quantidade de um copo, em vez de cada 250 gramas de açúcar granulado.