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Por alguma razão, uma pessoa ruim é chamada de “rabanete”. De alguma forma, torna-se insultuoso para tão amado e o primeiro vegetal em nossa mesa. Talvez ele não preste a devida atenção ou simplesmente não saiba como usar corretamente. Qual é a combinação de rabanete, que molhos usar para reabastecer?
Saladas de vegetais leves com rabanete
Muitas vezes de um rabanete de jardim preparem saladas de legume. Eles são adequados para pratos de cereais, carne, macarrão, batatas. Esta é a maneira mais fácil e vantajosa de iluminar a mesa do dia a dia, enriquecendo-a com vitaminas.
Quais legumes são combinados com rabanete:
- pepinos;
- repolho branco, repolho roxo, Pequim;
- Pimenta búlgara;
- tomates.
Você pode adicionar rabanete picado a cenoura ou repolho coreano, misturar com o sortimento de folhas de alface, polvilhe com suco de limão e pimenta. Em um minuto, uma tigela com um lanche brilhante e perfumado estará sobre a mesa.
Saladas nutritivas com rabanetes
Saladas de vegetais - um depósito de vitaminas, mas são difíceis de surpreender alguém. Outra coisa - opções saudáveis com a adição de uma variedade de ingredientes. Claro, cozinhar levará um pouco mais de tempo, mas o resultado vale a pena.
O que adicionar à salada:
- Ovos. Ingrediente não qualificado que combina perfeitamente com o rabanete. Ovos, você pode simplesmente cozinhar, fazer panquecas deles em uma panela ou fritar uma omelete, fazer um rolo com salada de rabanete como recheio.
- Frango, carne, miudezas. Por alguma razão, eles raramente são adicionados às saladas de rabanete, mas em vão. Esta é a maneira mais fácil de fazer um lanche saudável. Você pode usar carne cozida, defumada ou frita, mas somente no frio.
- Queijo. Talvez esta seja uma das opções mais rápidas para fazer algo satisfatório para um lanche. Queijo derretido, produto sólido ralado ou queijo podem ser adicionados à salada. Ou coloque o produto silencioso no molho.
- Bolachas. Não, não de um saco, eles têm muita química e especiarias. Para saladas usadas bolachas caseiras. Eles podem ser feitos no forno ou de forma acelerada na panela.
- Cogumelos. Você pode usar champignons cozidos e fritos, cogumelos ostra, chanterelles, todos eles vão bem com rabanetes.
Tudo isso pode ser adicionado a saladas de rabanete separadamente ou misturado em qualquer combinação. Só não se esqueça que o rabanete não é armazenado por um longo tempo, então você não precisa cozinhar para o futuro, a salada deve ser consumida no mesmo dia.
By the way, não é necessário misturar saladas de rabanete e outros produtos, você pode fazer opções de puff em uma tigela funda ou em um prato chato. Além disso, rabanetes são freqüentemente usados para decoração, recorte de asteriscos, flores.
Que verduras adicionadas ao rabanete
Verdes ideais para salada de rabanete - penas de cebola. Às vezes este é o único ingrediente adicional além do molho. Mas o rabanete vai bem com outras ervas. O que pode ser adicionado à salada:
- endro;
- salsa;
- folhas de azeda;
- arugula;
- alface da folha.
Tenha cuidado apenas com ervas aromáticas. É melhor não adicionar coentro, manjericão, estragão, erva-cidreira, alecrim, eles são mal combinados com rabanete, mas podem estar presentes em pratos com carne, aves de capoeira na composição.
Combinações incomuns com rabanete
Como você pode ver, a partir do rabanete você pode cozinhar uma variedade de saladas. Alguns podem substituir pratos principais, tornar-se um lanche completo ou um deleite festivo. É claro de antemão que os ingredientes são perfeitamente combinados entre si, o que não pode ser dito sobre as opções dadas aqui. Nem toda dona de casa chegaria a um amigo desses produtos.
O que mais você pode cozinhar saladas:
- Com couve-flor, brócolis. Mas pré-inflorescências precisam ser fervidas, opcionalmente fritar em uma panela ou assar no forno. Fresco tal repolho não é usado em saladas.
- Caules de ruibarbo. Excelente suplemento para fazer saladas de vitaminas. Talos grossos devem preferencialmente ser limpos primeiro. Hastes finas e jovens podem ser cortadas imediatamente.
- Batatas cozidas. Sim, ninguém proíbe combinar rabanetes com verduras cozidas, resulta em saladas nutritivas e saborosas. Você também pode usar batatas fritas.
- Milho em conserva, ervilhas. O rabanete também vai bem com eles, mas é melhor não adicionar outros vegetais enlatados (picles e tomates).
- Arroz cozido. Também pode ser adicionado a uma salada, mas usamos cereais grandes e longos. Arroz selvagem marrom, vermelho ou com casca é perfeito para salada. Vai ficar nutritivo e saboroso.
A única coisa que não deve ser adicionada à salada de rabanete é peixe e marisco. Não estrague os produtos que não se encaixam. Também tabu se aplica a todos os tipos de frutas, abacaxi em conserva, frutas secas. Só às vezes em saladas desliza uma maçã verde. Devo adicioná-lo? Uma questão de gosto pessoal.
Melhores molhos de salada de rabanete
Por alguma razão, as saladas de rabanete são feitas com maionese, mas os nutricionistas são contra. Por que estragar tão útil e fresco molho prejudicial e gordo vegetal? Se for impossível recusá-lo, então recomenda-se fazer a maionese independentemente do óleo de alta qualidade e sem preservativos.
Como encher saladas com rabanetes:
- Creme de leite. Há também molhos com base na adição de mostarda, suco de limão, molho de soja, alho, pimenta e até mesmo queijo. Rabanete com tudo isso vai bem.
- Iogurte. Alternativa ao creme azedo, pode ser misturado com qualquer tempero, alho e outros aditivos.
- Óleo vegetal. Usamos espécies não refinadas para enriquecer a dieta, adicionar elementos úteis a ela. Óleo de semente de mostarda, óleo de girassol, azeite, óleo de camelina são adequados para rabanete.
A propósito, a maionese pode ser usada em sua forma pura, pode ser diluída com creme azedo, iogurte, mostarda ou qualquer outro molho. Reduzimos o conteúdo de gordura, aumentamos a vantagem, melhoramos o gosto.
O que você precisa saber sobre o rabanete
- Se você tiver um rabanete muito amargo, precisará limpá-lo. Claro, não a ocupação mais rápida, mas eficaz.
- Quanto menor o rabanete picado, mais suco estará na tigela de salada. Isso se aplica a qualquer vegetais. Você pode enganar - faça grandes, mas finas, placas de rabanete e outros produtos. Esta salada parece bonita, mas não há problemas com a mastigação.
- Salgar uma salada de rabanete deve estar diretamente sobre a mesa, você não precisa fazer isso com antecedência.
- Na culinária, os rabanetes jovens e frescos são mais apreciados, por isso não há necessidade de perseguir grandes espécimes. Eles são muitas vezes amargos, têm vazios, pele dura ou transparente por dentro.
O rabanete não é uma pessoa ruim, mas um vegetal incrivelmente saboroso, fresco e saudável, que proporciona uma experiência culinária simples!