Salada de primavera com repolho, pepino e rabanete será um excelente complemento para o prato lateral ou prato de carne. Salada também pode ser preparada para o jantar, especialmente se você estiver em uma dieta. Se você estiver cozinhando este prato no início da primavera, quando o repolho jovem não estiver mais disponível, e se houver, o preço é alto o suficiente - é bem possível usar repolho branco da colheita do ano passado. Será suficiente cortá-lo e misturá-lo com sal. Então, ela imediatamente iniciará o suco e ficará macia, mas ao mesmo tempo crocante.
Lista de ingredientes:
- 200 g de repolho branco,
- 0, 5 colheres de chá. sal,
- 1 pepino grande,
- 7-8 rabanetes,
- verduras frescas (2-3 folhas de alface, 7-8 raminhos de salsa, endro, manjericão),
- 4 colheres de sopa. l creme azedo,
- especiarias para legumes frescos a gosto (1/5 colher de chá)
Cozinhar
1. Lave o repolho branco e seque ou sacuda o excesso de água. Pique o vegetal com tiras longas e finas com uma faca afiada.
2. Salgue o repolho e esmague-o com as duas mãos. Pare até que fique macio e não deixe o suco.
3. Lavar pepino grande e cortar as pontas, tente amargura - caso contrário, um pepino vai estragar a salada inteira. Se o pepino é amargo, então você pode cortar a pele e parte do próprio vegetal. O resto é cortado em metades de círculos.
4. Lave o rabanete e corte as caudas. Corte em metades de círculos. É melhor se você tentar todos os rabanetes, pois pode ser amargo também.
5. Lavar a vegetação sob a torneira e secá-lo, em seguida, cortar ou rasgá-lo com as mãos - isso é especialmente verdadeiro para as folhas de alface.
6. Adicione em uma tigela com legumes temperos para legumes frescos ou apenas pimenta vermelha, páprica moída, açafrão, tempere com creme azedo de qualquer teor de gordura.
7. A salada está pronta, misture e sirva. Lembre-se que se a salada durar algumas horas, irá “drenar”, portanto, é melhor enchê-la com partes e imediatamente antes de servir.
