![Como beber licor Como beber licor](https://pt.food-and-recipes.com/content/44/44559/ff21a74b20da4410616a61235b44a9a0.jpg)
A cultura de beber qualquer bebida alcoólica evoluiu ao longo de décadas. As tradições não nasceram do zero, a maioria delas são ditadas pelas propriedades de um determinado álcool e são projetadas para dar a oportunidade de obter o máximo prazer de explorá-lo. Licores não são exceção. Esta categoria de álcool é a mais diversificada para saborear bebidas, e as sutilezas de seu uso podem ser diferentes. No entanto, existem regras gerais, como beber álcool, que deve ser conhecido por todos que não levam um estilo de vida absolutamente sóbrio.
Variedades de licores
Licores diferem em força, tecnologia de preparação e ingredientes tomados como base. Normalmente, os licores são divididos nos seguintes grupos:
- ervas, que incluem bálsamos e tinturas, como "Becherovka", "Jägermeister", "Riga Balsam". Essas tinturas têm um sabor agridoce, são freqüentemente chamadas de licores amargos;
- frutas e bagas, que também são chamadas de “homens das damas”, já que as mulheres muitas vezes lhes dão preferência;
- doce (café, chocolate, creme, ovo), que inclui “Beyliz”, “Sheridan”, “Mozart”, “Advogado”.
Os licores de creme e ovo também são chamados de licores de emulsão.
Os licores podem ser feitos com base em álcool, uísque, conhaque e outras bebidas alcoólicas fortes, o que também afeta as características de seu uso.
Regras gerais
Seja qual for a categoria de bebidas alcoólicas, está sujeita às regras gerais de beber e servir bebidas à mesa nesta categoria.
- Eles bebem licores de copos especiais, que lembram taças de sorvete em miniatura com pernas baixas. O volume de copos de licor varia de 25 a 60 ml.
- Eles servem licores como aperitivo ou digestivo. A exceção são licores doces, que não são servidos antes das refeições, para não interromper o apetite, mas são oferecidos somente após o jantar. Licores fortes às vezes podem ser servidos durante o jantar.
- Recomenda-se que a maioria dos licores seja servida gelada a 12-20 graus, isto é, a temperatura é ligeiramente mais fria que a temperatura ambiente. No entanto, existem exceções. Por exemplo, “Limoncello” e “Jägermeister” são servidos gelados, “Becherovka” - resfriados a 5-7 graus e sambuca é incendiado.
- Os licores são mais frequentemente bebidos em um gole, mas alguns deles podem beber em pequenos goles, saboreando a bebida.
Muitos licores podem ser servidos sem um lanche, mas isso não significa que você não possa oferecê-lo aos convidados.
Como morder o licor
A escolha dos lanches depende mais do tipo de bebida:
- As frutas cítricas são adequadas para os bálsamos herbáceos.
- É aconselhável oferecer frutas e frutas aos licores de frutas.
- Doces doces (bolos, doces, biscoitos) são adequados para licores cremosos.
Qualquer um dos licores pode ser comido:
- sorvete;
- nozes;
- fruta cristalizada;
- frutas secas.
Algumas variedades de licores fornecem tipos especiais de lanches para eles. “Jägermeister” é servido com salsichas grelhadas, sambuca - com grãos de café e “Beyliz” com chocolate.
Métodos de uso
4 modos do uso de licores geralmente reconhecem-se:
- Na forma pura. As exceções são Cointreau, que nunca é bebido em sua forma pura, e Advocate, que raramente é servido em sua forma pura. Neste último caso, certifique-se de colocar uma colher de café ao lado, porque é impossível beber um coquetel tão grosso - basta comê-lo.
- Diluído com água, gelo ou refrigerantes (leite, suco, refrigerante). Qualquer licor pode ser diluído com água, mas a escolha de ingredientes como leite ou suco deve ser manuseada com cuidado. Se você diluir o licor de emulsão com suco azedo, as conseqüências podem não ser as mais agradáveis.
- Bebida alcoólica diluída. O licor não se tornará menos forte a partir do cultivo de álcool, mas seu sabor será menos pronunciado. Esta maneira de beber licor é muitas vezes escolhida por aqueles que não gostam de bebidas muito doces. Para diluição, escolha a bebida que foi usada para fazer licor. "Beyliz" e "Sheridan" whisky diluído, "Advogado" - aguardente.
- Como parte de coquetéis. Esta maneira de beber licor é o mais comum. Cada terceiro coquetel alcoólico é preparado usando um ou outro licor e, às vezes, várias de suas variedades.
Sabendo da compatibilidade dos ingredientes, você pode tentar criar uma receita de coquetel com base em seu licor favorito, mas é mais seguro usar uma das opções já bem conhecidas e bem estabelecidas.
Coquetel "O Poderoso Chefão"
Composição:
- uísque escocês - 35 ml;
- Licor "Amaretto" - 35 ml;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque cubos de gelo no fundo do copo de coquetel.
- Em um agitador, agite as bebidas alcoólicas, despeje em um copo com gelo.
Um coquetel é servido depois que as paredes do copo estiverem fervendo.
Coquetel Long Island
Composição:
- vodka - 20 ml;
- rum de ouro - 20 ml;
- gin - 20 ml;
- tequila de prata - 20 ml;
- licor de laranja (“Cointreau” ou “Triple-sec”) - 20 ml;
- suco de limão - 20 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- cubos de gelo - 150 g.
Método de preparação:
- Encha um copo alto com cubos de gelo.
- Despeje em um copo de bebidas, observando a seguinte seqüência: gin, vodka, rum, tequila, suco de limão, cola.
Mexa com um canudo.
Bebida servida com canudo. O copo é decorado com uma fatia redonda de limão.
Cocktail de Garibaldi
Composição:
- Licor Campari - 50 ml;
- suco de laranja - 150 ml;
- casca de laranja (espiral) - para decoração;
- cubos de gelo - 0, 2 kg.
Método de preparação:
- Encha o highball até o topo com cubos de linho.
- Despeje em licor.
- Adicione suco de laranja.
Mexa com uma colher de bar.
Resta inserir um canudo, decorar um copo de casca de laranja - e você pode servir.
Cocktail de Viúva Negra
Composição:
- licor de morango - 15 ml;
- sambuca preto - 15 ml;
- creme - 15 ml.
Método de preparação:
- Despeje o licor de morango em um copo claro ou um copo de licor.
- Tenha cuidado para não misturar as camadas, despeje a sambuca por cima.
- Coloque o creme na terceira camada. Antes disso, eles não são proibidos de bater.
O nome da bebida recebida pelo nome de uma das espécies mais perigosas do mundo das aranhas.
Coquetel "Love Elixir"
Composição:
- bebida carbonatada com limão (Sprite ou equivalente) - 15 ml;
- licor de cereja - 20 ml;
- licor de hortelã-pimenta - 20 ml;
- suco de cranberry - 30 ml;
- gelo picado - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque as bebidas em um shaker juntamente com uma migalha de gelo.
- Agite por um minuto.
- Coe, despeje em um copo de coquetel.
As cerejas são usadas para decorar a bebida.
Cocktail de Voodoo
Composição:
- sorvete - 100 g;
- sambuca - 15 ml;
- licor de melão - 15 ml;
- licor de morango - 15 ml.
Método de preparação:
- Sundae dá um pouco para derreter, coloque na tigela do liquidificador.
- Despeje os três tipos de bebidas alcoólicas no sorvete.
- Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje em um copo cilíndrico.
Beba um coquetel preparado de acordo com esta receita através de um canudo.
No mundo há uma enorme quantidade de licores, e todos eles têm diferentes qualidades organolépticas. Com todas as diferenças, essas bebidas alcoólicas têm regras comuns de consumo. Você pode beber na forma pura ou diluída. Muitas vezes, os licores são usados para fazer coquetéis alcoólicos.