Sopa de Frango com Trigo Sarraceno

Cada um de nós sabe como a sopa perfumada e deliciosa feita com frango caseiro pode ser, e se também for sopa de trigo sarraceno, é quase impossível romper com esse primeiro prato! Uma sopa rica, nutritiva e nutritiva se tornará seu salva-vidas para o almoço, mas lembre-se de que as aves devem ser cozidas por pelo menos 1, 5 horas para deixar sua carne suculenta e tenra. Em nenhum caso, não jogue o resto dos ingredientes juntamente com os pedaços de frango, desde que o frango esteja cozido, eles simplesmente vão ferver. Se você tiver uma multicozinha, então ferva o pássaro - para isso, você precisará de apenas 50 a 60 minutos no modo “Quenching”. Opcionalmente, nesta sopa, você pode adicionar tomate ou tomate picado.

Você vai precisar de:

100 g de trigo mourisco;
1 frango pesando 1, 2-1, 5 kg;
1 cenoura;
1 cebola;
2-3 batatas;
0, 5 colheres de chá. sais;
1 colher de chá. açúcar;
verduras a gosto;
2 folhas de louro.

Como cozinhar sopa de trigo sarraceno com frango

1. Nós vamos lavar o pássaro na água, cortá-lo em pedaços, separando as asas, pernas de frango, filés da espinha dorsal. Coloque as partes em uma panela ou caldeirão com miudezas: ventrículo, coração, fígado, etc. Encha com água fria, adicione sal e folhas de louro. Coloque o recipiente no fogão e leve o seu conteúdo para ferver, retire a espuma formada com uma escumadeira e deixe ferver o frango por 1, 5 horas. Após o tempo especificado, vamos remover as partes de frango do caldo, deixe esfriar um pouco e desmonte-as em pedaços.

2. Lavamos o trigo na água várias vezes, removemos todos os grãos pretos e colocamos no caldo de galinha.

3. Descasque os vegetais, lave e pique as batatas - grandes, cenouras e cebolas - finamente. Também adicione à sopa.

4. Ferva por 10 minutos, adicione o açúcar - ele neutraliza o amargor do trigo sarraceno. Coloque a carne de frango cozida e pedaços de frango em um recipiente, coloque verduras lavadas e picadas a gosto.