Ruibarbo é um produto bastante popular na culinária. A partir dele são preparados e os primeiro e segundo cursos, e uma variedade de sobremesas. Provavelmente o mais famoso hoje é a torta de ruibarbo, cuja receita é toda anfitriã.
Oferecemos para cozinhar uma sopa leve com folhas deste produto saboroso e saudável. Opções para este prato muito. Mas quaisquer que sejam os ingredientes que você usa na sopa, ruibarbo tonifica com sucesso, realça audaciosamente, e habilmente enfatiza o sabor de todos os componentes, tornando o prato original e muito saboroso.
Acidez leve e agradável na sopa agradavelmente surpreenderá a todos que primeiro experimentarem esta maravilhosa sopa.
Ingredientes para sopa:
- folhas de ruibarbo - 3-4 pedaços de tamanho médio;
- cebolas - 1 pedaço;
- cenouras - 1 peça;
- batatas - 3 peças;
- caldo (frango, porco, vaca) - litro;
- sal, especiarias - a gosto;
- creme azedo.
Cozimento
1. Minhas folhas são ruibarbo, previamente separadas do caule. Como o ruibarbo pode ser comido inteiro, jogar fora as hastes é opcional. Eles podem ser usados com sucesso como recheio de tortas ou compotas. Folhas de ruibarbo podem ser rasgadas à mão ou cortadas em pequenas tiras.
2. Limpe e lave as cenouras e as cebolas em água corrente. Rale cenouras em um ralador com grandes buracos. Mãos cortadas em quartos.
3. Limpe, lave e corte as batatas em cubos de tamanho médio.
4. Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma frigideira. Cenouras e cebolas previamente preparadas são colocadas numa frigideira e fritas na manteiga até dourar.
5. Mergulhe as primeiras batatas a ferver em caldo a ferver. Após 20 minutos, quando as batatas estão quase cozidas, enviamos cenouras assadas e cebolas para a panela.
6. A fim de trazer a sopa com ruibarbo a gosto, vamos usar um mínimo de especiarias. Precisamos de pimenta preta, folha de louro.
7. Adicione especiarias à sopa. Sal a seu gosto.
8. É hora de colocar as folhas de ruibarbo preparadas na panela.
9. Leve a sopa para ferver, e continue a cozinhar em fogo muito pequeno por 10 minutos, em seguida, desligue o fogão e cozinhe a sopa por mais 10 minutos.
Sopa com ruibarbo pronto!
Uma colher de creme de leite só vai enfatizar o sabor do prato. Se desejar, a sopa pode ser decorada com verduras picadas e ovo de galinha cozida, cortada em pequenos cubos.
Não levará muito tempo para preparar esta sopa deliciosa, e vai diversificar bem um cofrinho de receitas de cada anfitriã.
