Couve-flor cozida com legumes

A couve-flor tem um sabor delicado e nobre e é muito saudável. Algumas pessoas gostam mais frito ou assado, alguém prefere fervê-lo para um casal ou ensopado. Couve-flor cozida com legumes pode ser servido como um prato lateral ou servido como um prato separado. Esta refeição saudável não tem um alto teor calórico, pelo qual ele é amado pelos adeptos de uma dieta saudável. A possibilidade de combinar o ingrediente principal com outros vegetais permite diversificar o menu, preparando o repolho estufado para diferentes receitas.

Recurso de Culinária

Mesmo um cozinheiro inexperiente será capaz de colocar couve-flor com legumes, mas sabendo algumas coisas virá a calhar.

• Para se livrar de insetos que podem infectar a couve-flor, deixe a cabeça de repolho por 20-30 minutos em água salgada. Para a preparação de solução salina é suficiente para tomar uma colher de chá de sal por litro de água. Se houvesse insetos no repolho, eles flutuariam para a superfície.
• As inflorescências de couve-flor são menos danificadas durante o cozimento, se você fritar ou ferver antes, adicionando um pouco de açúcar à água.
• O guisado de couve-flor será mais saboroso se os vegetais estiverem dourados, mas o conteúdo calórico do prato aumentará devido a isso.
• A couve-flor é mais tenra se for cozida em leite, nata azeda.
• Não exceda o tempo de cozimento recomendado para couve-flor com legumes, para que os produtos não se transformem em uma massa disforme.
• Especiarias com cheiro forte podem distorcer e abafar o sabor do ingrediente principal. Para adicionar um sabor salgado ao lanche, adicione tomates ou molho de tomate, alho e verduras suficientes.

A couve-flor combina bem com quase todos os legumes, por isso a tecnologia de cozinhar pode ser diferente. Seguindo as instruções que acompanham a receita selecionada, você evitará erros desagradáveis.

Couve-flor cozida com pimentão e tomate

Composição:

• couve-flor - 0,5 kg;
• pimenta búlgara - 0, 25 kg;
• tomate - 0, 3 kg;
• cenouras - 100 g;
• cebolas - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal, água - conforme necessário;
• sal, temperos, ervas frescas - a gosto.

Método de preparação:

• Dispersar a couve-flor em florzinhas, lavar bem. As maiores inflorescências cortadas pela metade ou até 4 partes.
• Ferva a água, adicione uma colher de chá de açúcar a ela. Mergulhe a couve-flor na água, ferva por 5 minutos. Jogue em um coador, deixe secar.
• Descasque as cenouras, corte-as em um ralador com pequenos orifícios.
• Liberte a cebola da casca e pique finamente.
• Aqueça o óleo em uma frigideira ou caldeirão, coloque cebola e cenoura, acrescente o repolho em 5 minutos, frite com vegetais por 3-5 minutos.
• Lave a pimenta, livre de sementes, corte em quartos de anéis, coloque em outros vegetais.
• Lave os tomates, corte em fatias, adicione a outros ingredientes.
• Pique o alho e polvilhe com legumes.
• Adicione um quarto de xícara de água, cubra os legumes com uma tampa e cozinhe por 15 minutos. Água, se necessário, despeje.
• Salgados, legumes temperados, misture. Polvilhe com verduras picadas e depois 2-3 minutos em fogo baixo.

Ensopado de legumes de couve-flor cozida de acordo com esta receita parece brilhante e apetitoso. Ela atrairá os dois gourmets, para quem as qualidades organolépticas dos alimentos são importantes e os que apóiam os alimentos saudáveis.

Couve-flor cozida com abobrinha e berinjela

Composição:

• couve-flor - 1 kg;
• abobrinha - 0, 6 kg;
• berinjelas - 0, 4 kg;
• cebolas - 100 g;
• cenouras - 0, 3 kg;
• pimenta búlgara - 0,4 kg;
• óleo vegetal, sal, pimenta preta - a gosto;
• Suco de tomate - 0, 25 l.

Método de preparação:

• Lave os legumes secos.
• Corte as berinjelas em cubos grandes. Faça uma solução de 2 colheres de chá de sal e um litro de água, coloque as berinjelas nela. Após 20 minutos, enxaguar e deixar em uma peneira para secar os legumes.
• Esmague a abobrinha, corte-a ao meio longitudinalmente, retire a polpa com as sementes com uma colher. Corte o resto em cubos de cerca de 1 cm ou mais. Se abobrinha é jovem, eles podem ser esmagados sem limpeza.
• Descasque as cenouras, cortadas em círculos. Se os vegetais são grandes, você pode cortar em metades ou até mesmo círculos trimestrais.
• Descasque as sementes, corte-as em quartos de anéis.
• Liberte as cebolas da casca, cortadas em cubos de tamanho médio.
• Divida a couve-flor em florzinhas. Corte em grandes florzinhas em várias partes.

Ferva o repolho até metade cozido em água a ferver, dobre a um coador, espere até que a água seja drenada.

• Despeje o óleo no fundo de um caldeirão ou uma panela de fundo grosso com um revestimento antiaderente, coloque a cebola nele e levemente marrons.
• Adicione pimenta, abobrinha, berinjela e cenoura. Frite os legumes por 5 minutos.
• Adicione o repolho.
• Misture o suco de tomate com sal e temperos, coloque vegetais nele.
• Cozinhe o repolho e legumes em fogo baixo sob uma tampa por 15 minutos.

A rica composição desta variante de couve-flor e outros guisados ​​de legumes torna o prato saboroso e saudável.

Couve-flor cozida com batatas, abobrinha e ervilhas verdes

Composição:

• couve-flor - 0,6 kg;
• abobrinha - 0, 4 kg;
• ervilhas - 0, 4 kg;
• batatas - 0, 2 kg;
• cebolas - 0, 2 kg;
• cenouras - 0, 2 kg;
• alho - 5 dentes;
• creme azedo - 0, 25 l;
• água - 100 ml;
• óleo vegetal - conforme necessário;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

• Prepare os legumes lavando e secando.
• Descasque as cenouras picadas. Retire as cascas das cebolas, corte-as em pequenos pedaços.
• Disperse o repolho em florzinhas, corte os pedaços grandes em vários pedaços.
• Courgettes, peeling e sementes grandes, cortados em cubos.
• Descasque-os e corte-os nas mesmas peças que a abobrinha.
• Esmague o alho com uma prensa, misture com o creme azedo. Adicione sal e especiarias, dilua com água.
• Em óleo vegetal até dourar, fritar cebola e cenoura, adicione outros legumes e ervilhas, cubra com molho de creme azedo.
• Cozinhe por meia hora em fogo baixo, cobrindo a panela com uma tampa.

Um prato de couve-flor com esta receita é nutritivo devido à presença de batatas e ervilhas verdes na composição. Parece apetitoso.

Couve-flor com legumes pode ser cozida em um fogão lento. Para produtos de torrefação, use o programa “Frying” ou “Baking”. Se necessário, pré-ferva o modo de vaporização adequado do repolho. Para extinguir aplique o programa “Quenching”. O tempo de cozimento é de 20 a 40 minutos, dependendo da receita selecionada e da potência da unidade.