Batata cozida com legumes

Um delicioso almoço pode ser preparado, mesmo que não haja nem carne nem peixe na geladeira. Batata cozida com legumes é um prato saudável com excelentes qualidades organolépticas. Preparar comida é simples, barato, mas capaz de substituir um jantar completo.

Recursos de Cozinha

Batatas podem ser cozidas com quase qualquer vegetal. Pratos de batatas cozidas podem variar não só a composição, mas também a tecnologia de cozinhar. Para agradar o resultado, você precisa saber alguns pontos que não dependem da receita selecionada:

Se você fritar os legumes antes de cozê-los, eles terão melhor forma. Ele também terá um efeito positivo no sabor do prato acabado, mas seu conteúdo calórico aumentará.
A forma de cortar vegetais deve ser semelhante, então o guisado preparado parece mais apetitoso.
Vegetais podem exigir diferentes tempos de tratamento térmico. Para que alguns deles não sejam digeridos, enquanto outros não são transformados em mingau, você deve seguir uma certa ordem de suas guias ou cortá-las em pedaços de tamanhos diferentes.
Você pode refogar batatas com vegetais sem acrescentar molho, em suco de tomate, caldo de carne ou mesmo em água. Adicionar creme azedo, maionese ou outro molho fará com que o sabor do prato acabado seja mais expressivo. Ervas e especiarias picantes lidam com sucesso com essa tarefa.
A mistura de vegetais pode ser complementada com vagens, ervilhas e cogumelos - estes produtos são bem combinados com batatas.
Se você cozinhar batatas com legumes em um caldeirão ou panela de paredes grossas em fogo muito lento, os legumes são encharcados com o sabor e aroma um do outro, o que afeta favoravelmente as qualidades organolépticas do prato acabado.

Batatas cozidas com legumes podem ser servidas como um prato separado ou como acompanhamento de carnes e peixes. Este guisado vai bem com salsichas.

Batata cozida com legumes da estação

Composição:

batatas - 0,5 kg;
abobrinha - 0, 2-0, 25 kg;
berinjela - 0, 2 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
pasta de tomate - 20 ml;
eo vegetal - 60 ml;
água - 0, 5 l;
sal, pimenta, temperos - a gosto.

Método de preparação:

Limpe a berinjela, corte em cubos com cerca de 1-1,5 cm de tamanho Prepare uma solução de 1 litro de água e uma colher de sopa de sal. Mergulhe os pedaços de berinjela, deixe por 15 minutos.
Lave os legumes restantes, seque.
Descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos.
Retire as cascas da cebola e pique a cebola.
Lave as berinjelas, deixe secar.
Aqueça 40 ml de óleo vegetal em uma panela. Coloque cebola, cenoura e berinjela nele. Cozinhe-os por 5 minutos.
Adicione o tomate, refogue os legumes no tomate por 5 minutos.
Descasque as batatas, cortadas aproximadamente nos mesmos cubos que as berinjelas.
Em um caldeirão, aqueça a manteiga restante, coloque cubos de batata, levemente assada.
Adicione vegetais e água dourados. Cozinhe por 10 minutos.
Enquanto as batatas estão cozidas com cebola, cenoura e berinjela, prepare a abobrinha. Deve ser limpo de peles grossas, remova a polpa com sementes grandes. Se o vegetal é jovem, não pode ser descascado.
Corte a abobrinha em cubos, coloque-a em um caldeirão com o restante dos vegetais. Sal e tempere o ensopado a gosto.
Continue a assar os legumes durante 15 minutos, até ficarem macios.
Retire o caldeirão do fogo, cubra com uma tampa, deixe o ensopado por 15 minutos e sirva na mesa.

Em vez de água para estufar legumes nesta receita, você pode usar caldo de legumes ou suco de tomate, então o guisado será ainda mais saboroso e apetitoso.

Batatas cozidas com legumes em creme azedo

Composição:

batatas - 1 kg;
cenouras - 0, 2 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
tomate - 0, 3 kg;
sal, especiarias, ervas frescas - a gosto;
eo vegetal - 20 ml;
creme azedo - 100 ml.

Método de preparação:

Lave, seque e descasque os legumes.
Corte as batatas em pequenos pedaços ou semicírculos.
Em aproximadamente as mesmas fatias que batatas, corte os tomates.
Corte a cebola em meio anéis finos.
Corte as cenouras em tiras ou pique-as em um ralador para preparar saladas coreanas.
Lubrifique a parte inferior do caldeirão ou panelas antiaderentes.
Coloque metade das batatas, sal e pimenta. m
De cima, despeje meio-anel de cebola e cenoura.
Coloque metade das batatas restantes. Pimenta e sal.
Na próxima camada, coloque os tomates e coloque as batatas restantes sobre eles.
Salgar e salpicar, cubra com creme azedo.
Coloque o caldeirão com legumes em fogo lento. Cozinhe os vegetais por 30 a 40 minutos depois que o suco liberado começar a ferver.

Ao servir, o ensopado é servido com verduras picadas. Parece apetitoso. Você pode prepará-lo em um fogão lento, usando o programa "Quenching", ou no forno.

Batata cozida com legumes e feijão verde

Composição:

batatas - 0,75 kg;
feijão verde, fresco ou congelado - 0,5 kg;
tomate - 0, 75 kg;
cenouras - 0, 2 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
azeitonas em conserva - 100 g;
cebola verde - 50 g;
azeite de oliva - 100 ml;
queijo feta - 50-100 g;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Descasque e pique as batatas, como para cozinhar batatas fritas.
Corte os grãos em pedaços de 2-3 cm.
Ferva em tomates, descasque, corte em cubos.
Moer cenouras em um ralador grosso.
Cebola cortada em metades finas dos anéis.
No caldeirão despeje o óleo, frite-o cebolas com cenouras.
Adicione feijões e batatas. Cozinhe-os por 10 minutos.
Adicione tomates, reduza o calor. Cozinhe os vegetais por 30 minutos. 10 minutos antes de salgado e temperado a gosto.

Ao servir, polvilhe com azeitonas picadas, cebolinha picadinha e queijo. Tal tratamento não tem vergonha de se submeter até a mesa festiva.

Batata cozida com legumes em fogo lento

Composição:

batatas - 0, 3 kg;
repolho branco - 0, 2 kg;
abobrinha - 0, 2 kg;
cenouras - 100 g;
suco de tomate (ou extrato de tomate diluído com água) - 0, 25 l;
manteiga - 50 g;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Mancha a tigela da multicozinha.
Lave a abobrinha, corte em cubos de cerca de 1 cm de tamanho Se o vegetal estiver maduro, deve ser descascado primeiro, a polpa removida com sementes grandes.

Descasque as batatas, corte-as nos mesmos cubos que a abobrinha.

Mexa as batatas com a abobrinha e coloque os legumes em um fogão lento.

Raspe as cenouras, lave, seque com uma toalha de cozinha, esfregue grosseiramente.
Lave o repolho, remova as folhas superiores. Pique o repolho.
Misture o repolho com as cenouras e coloque em outros vegetais.
Sal, legumes da estação a gosto, coloque o restante do óleo por cima.
Despeje o suco de tomate na tigela de multicozinha, abaixe a tampa e inicie a unidade selecionando o programa “Quenching”. Defina o temporizador para 40-50 minutos, dependendo da potência do seu dispositivo.

Tal ensopado de legumes atrairá os adeptos de uma dieta saudável, uma vez que é preparado sem fritar os ingredientes. Excluindo a manteiga da composição, você também terá uma versão de baixa caloria desse prato, mas um pouco menos saborosa. Se você está jejuando ou não usando produtos de origem animal por outro motivo, a manteiga na receita pode ser substituída por margarina ou azeite de oliva.

Batata cozida com legumes em uma panela

Composição:

batatas - 0,5 kg;
abobrinha - 0, 35 kg;
tomate - 0, 2 kg;
pimenta doce - 0, 2 kg;
cenouras - 150 g;
cebolas - 100 g;
sal, especiarias, ervas frescas - a gosto;
óleo vegetal refinado - 100 ml;
água fervida - quanto vai sair.

Método de preparação:

Lave as cenouras, descasque-as e corte em fatias. Se grande, você pode cortar em círculos trimestres.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Corte a abobrinha descascada e as batatas em cubos com cerca de 1 cm de tamanho. Se a abobrinha estiver madura, é necessário extrair a polpa com sementes grandes antes de moer.
Remova as sementes da pimenta, corte a polpa em quadrados de cerca de 1 cm.
Mergulhe os tomates com água fervente, retire-os, corte a polpa em pequenos pedaços de forma arbitrária.
Na parte inferior da panela com um bom revestimento antiaderente, despeje o óleo, frite a cebola até dourar.
Adicione as cenouras, frite-as por 5-7 minutos.
Adicione pimenta. Continue a fritar legumes por mais 5-7 minutos.
Coloque as batatas, abobrinha e tomate com os legumes fritos. Sal e tempere legumes a gosto. Mexa
Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver os legumes em fogo baixo até ficar cozido. Se lhe parece que o sumo libertado dos vegetais não é suficiente e a comida pode arder, pode adicionar um pouco de água, cerca de meio copo.

Uma batata cozida de acordo com esta receita tem um sabor e aroma ricos e ficará ainda mais apetitosa se for polvilhada com verduras picadas.

Batata cozida com legumes congelados

Composição:

mistura de vegetais congelados (ideal para um refogado ou ratatouille) - 0, 4 kg;
batatas - 0, 3 kg;
água - 120 ml;
óleo vegetal refinado - 60 ml;
sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

Lave as batatas, descasque-as, corte-as em cubos de tamanho centimétrico ou em pequenos blocos.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, frite as batatas até dourar (7-8 minutos).
Despeje a mistura vegetal para as batatas (não é necessário descongelá-las). 7-8 minutos frite os legumes juntos.
Adicione água, sal e especiarias. Reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar os legumes por mais 10 a 15 minutos.

Cozinhar guisados de batatas e legumes congelados não leva muito tempo e não requer o uso de equipamentos de cozinha, mas ainda assim, se desejado, a comida pode ser feita em um fogão lento. Nos primeiros estágios de cozimento (antes de adicionar água), use o programa “Frying” ou “Baking”. No último estágio, a comida é cozida no modo de resfriamento. Você pode pegar qualquer verduras congeladas, mas kits, berinjelas, pimentões, ervilhas, milho e tomates são particularmente adequados.

Batatas cozidas com legumes, cozidas facilmente e relativamente curtas. Para a preparação de alimentos não requer produtos caros, mas acaba saboroso e satisfatório.

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