Tomates variados, abobrinha e pepino serão um verdadeiro depósito de vitaminas na sua mesa durante o inverno! De acordo com esta receita, pepinos e abobrinhas são crocantes e os tomates são adocicados, levemente ácidos, densos e perfumados.
Ingredientes para um jarro de 3 litros:
- Tomate variedade - 1, 5 kg;
- pepinos - 1-2 pcs;
- abobrinha - 1-2 pcs;
- pimenta búlgara - 1 pc;
- cebolas - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- dentes - 1 pc;
- folha de louro - 1 pc;
- aneto - 2-3 guarda-chuvas;
- ervilhas de pimenta preta - 6 peças.
Ingredientes para marinada:
- 0, 5 l de água;
- 4 colheres de sopa. l vinagre;
- 5 colheres de sopa. l açúcar;
- 2 colheres de chá. sal iodado.
Cozimento
1. Lavamos todos os legumes e lhes damos um pouco seco com gotículas de água.
2. Neste momento, esterilizamos os frascos e colocamos cebolas, cortadas em anéis, assim como alho, endro, louro, pimentão e cravo no fundo de cada um.
3. Em cima das especiarias colocamos tomates em uma ordem aleatória, um pouco do pimentão, descascados do caule e sementes, e também colocamos abobrinha e pepino grosseiramente picados, cortados longitudinalmente em 4 pedaços.
4. Nós fervemos a água e a enchemos com vegetais, então cobrimos as latas com tampas (apenas cubra as latas sem enrolá-las) e deixamos a travessa por 15 minutos envolvendo-a com um cobertor quente.
5. Depois disso, despeje a água na panela e prepare a marinada sobre ela, adicionando 4 colheres de sopa. l vinagre, 5 colheres de sopa. l açúcar e 4 colheres de sopa. l sal para cada 0, 5 l de água. Encha a marinada resultante com um prato, enrole as tampas esterilizadas, depois vire os frascos e envolva-os até esfriar completamente.
6. Após cerca de um dia, os bancos variados devem esfriar completamente, após o que eles podem ser abertos removendo o cobertor e enviados para o porão para armazenamento.
