![Como beber Becherovka Como beber Becherovka](https://fr.food-and-recipes.com/content/11/11815/0633cb2fa37ea016f87add7e9c9c3f9d.jpg)
Bálsamos de ervas são produzidos por muitas empresas em diferentes países do mundo, mas nem todos se tornam amplamente conhecidos e adquirem o status de álcool de elite. O licor checo Becherovka, produzido em Karlovy Vary, ocupou altos cargos durante dois séculos e vem conquistando cada vez mais adeptos. Inventado como um remédio para melhorar a digestão por um farmacêutico local, Joseph Becher, em 1807, rapidamente se tornou popular, e sua área de aplicação expandiu-se significativamente. A maioria dos conhecedores de álcool de qualidade usa essa tintura de ervas principalmente para fins gastronômicos, embora os próprios tchecos ainda usem bebidas alcoólicas como remédio, acreditando em seu poder de cura. As regras de como beber Becherovka dependem do que esta bebida legendária é usada.
Variedades de bebidas
A receita de “Becherovka” é mantida em segredo e passada de geração em geração na família Becher através da linha masculina. Além do dono do empreendimento, a receita do licor é conhecida por seu principal tecnólogo, isso esgota a lista de pessoas de dentro.
Sabe-se que para a preparação da tintura lendária são usadas 20 ervas, algumas das quais crescem em Karlovy Vary, algumas são trazidas do exterior e de diferentes países. Muitos sommeliers não resistiram à tentação de determinar o que faz parte do "Becherovka". A maioria deles são levados a dizer que a receita contém anis, pimenta da Jamaica, cravo, cardamomo, canela, casca de laranja. Muitos acreditam que mel, limão e camomila quase certamente fazem parte da composição. Alguns conseguiram pegar notas de absinto no buquê.
A antiga receita de bebida foi refinada, com base na qual várias outras foram criadas com uma composição modificada. Atualmente, são produzidos 5 tipos de Becherovka:
- Original (38%) - feito de acordo com uma receita autêntica de 1807;
- Cordial (35%) - licor com notas de cor de limão, feito com a adição de vinho branco;
- Lemond (20%) - licor brilhante com um aroma brilhante de frutas cítricas;
- KV 14 (39%) - tem uma cor vermelha, enquanto sua produção usa vinho tinto;
- ISE & FIRE (30%) - produzido desde março de 2014, quando degusta, a bebida queima com o gosto da pimenta apimentada, deixa um gosto frio na boca.
Apenas duas espécies são exportadas - Original e Lemond, outras variedades Becherovka só podem ser adquiridas em Karlovy Vary.
"Becherovka", independentemente do seu grau, pode ser usado na forma pura ou diluída, adicionado ao chá ou café.
Recomendações para uso
Existem 4 maneiras comuns de usar Becherovka.
- Na forma pura. Isso é como beber "Becherovka" recomenda o fabricante. Para apreciar o sabor delicado da bebida, adocicado com notas amargas, terá que ser resfriado a 5-7 graus. Cool e de preferência óculos sob ele. Copos de tiro ou pequenas pilhas de pequeno volume, com um fundo muito grosso, estendendo-se suavemente para cima. Na ausência de tal, você pode usar as pilhas habituais. Você não pode engolir uma bebida imediatamente, mas mantenha-a em sua boca por 30-40 segundos. Se você tentar "Becherovka" à temperatura ambiente, seu sabor aguçado pode decepcionar, embora o aroma de ervas se sinta ainda melhor.
- Com a adição de café, chá. Então beba "Becherovka" para fins medicinais, a fim de fortalecer o sistema imunológico e bem-estar geral. 20-40 ml de licor é adicionado ao copo, dependendo do seu volume. A dose diária recomendada da bebida quando utilizada como medicamento é de 60 ml, divididos em 2-3 doses.
- Com cerveja. Esta forma de beber “Becherovka” é popular na Eslováquia, vizinha da República Checa. Licor preencher uma pilha com uma capacidade de 40-50 ml, em seguida, coloque uma caneca de cerveja gelada. É dada preferência a cerveja leve de trigo vivo. Tendo bebido Becherovka em um gole, é imediatamente regado com cerveja. A combinação de sabor residual com malte dá uma sensação de sabor incomum. A desvantagem deste método de usar tinturas é um - um rápido início de intoxicação seguido por uma ressaca.
- Com suco. Se você não gosta de bebidas fortes, você pode diluir o suco "Becherovka" em qualquer proporção. Combina bem com cereja, amora, maçã, laranja, suco de damasco, mas você pode usar outros. Lemon "Becherovka" bem revelado em conjunto com tônico.
O "Becherovka" foi criado para facilitar o processo de digestão dos alimentos, por isso recomenda-se beber depois das refeições. Alguns usam a bebida como aperitivo, o que também não é uma violação grave.
Como lanche "Becherovka"
Muitos estão acostumados ao fato de que bebidas alcoólicas fortes devem ser ingeridas. Em "Becherovka" esta regra não se aplica. Inicialmente, eles beberam para melhorar a digestão após um almoço saudável, seria imprudente carregar o estômago com comida adicional. Desde então, tem havido uma tradição de "Becherovka" não ter um lanche. Se isso for inaceitável para você, é permitido servir frutas como um lanche. A melhor opção seria fatias de laranja, polvilhadas com canela. Seu sabor azedo vai equilibrar o sabor doce do licor.
Aqueles que não podem beber álcool forte sem um lanche, você pode oferecer um coquetel com base em "Becherovka". Suas receitas existem abundantes.
Cocktail do mar
Composição:
- suco de uva - 150 ml;
- "Becherovka" - 40 ml;
- Licor Blue Curacao - 20 ml;
- cubos de gelo - a gosto.
Método de preparação:
- Mexa as bebidas.
- Encha o copo com gelo.
- Despeje um coquetel nele.
Sirva um coquetel com um canudo. As bordas do vidro podem ser decoradas com “geada” de açúcar em pó. Você também pode usar círculos de frutas cítricas para decoração.
Cocktail “Concreto”
Composição:
- "Becherovka" - 50 ml;
- tônica - 100 ml;
- gelo picado - a gosto;
- uma fatia de limão, um raminho de hortelã - para decoração.
Método de preparação:
- Encha o copo com cerca de metade do gelo picado.
- Misture o licor e tônica, despeje a mistura no copo preparado.
- Decore o copo com limão e hortelã.
Na Rússia, esse coquetel também é conhecido como "Bedgitto". É necessário beber em pequenos goles, segurando a bebida na boca por 15-20 segundos.
Coquetel “Bianco”
Composição:
- Martini “Bianco” - 35 ml;
- champanhe - 35 ml;
- "Becherovka" - 50 ml;
- gelo picado - a gosto.
Método de preparação:
- No shaker, agite as bebidas.
- Despeje em um copo cheio de gelo.
O coquetel é servido com um canudo. Beba devagar.
"Becherovka" é uma bebida tcheca famosa, que é uma tintura de ervas. Inventado para tratar problemas digestivos, logo se tornou popular entre os apreciadores do bom álcool devido ao seu sabor e aroma únicos. O uso adequado da bebida permite-lhe apreciar plenamente o seu bouquet exclusivo.