A fritada com couve-flor e cogumelos é um prato leve e saboroso que pode ser servido até mesmo no café da manhã. Dado que a fritada parece uma caçarola ou uma omelete, você pode levá-la facilmente para um lanche no caminho ou para o trabalho. Para frittats, você pode usar qualquer cogumelo, por exemplo, champignons populares, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta. Para a receita, os cogumelos de ostra foram usados - a propósito, o seu gosto é vagamente reminiscente de cogumelos selvagens. Bem, se você decidir usar moradores da floresta, por exemplo, boletos ou fungos brancos, não se esqueça de fervê-los em água salgada antes por 30 minutos.
Lista de ingredientes:
- 200 g de couve-flor,
- 150 g de ostra,
- 20 g de manteiga,
- 70 g de queijo duro,
- 6 ovos,
- 2 colheres de sopa. l creme azedo,
- 0, 5 colheres de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. especiarias,
- verdes antes de servir.
Cozimento
1. Lave a couve-flor, divida em florzinhas. É melhor empalidecer o repolho em água levemente salgada. Quando a água ferve, enviar o repolho lá, e depois de 3 minutos, escorra em uma peneira, lave com água fria.
2. Lavar os cogumelos e cortá-los não muito finamente, porque depois de assar e assar, eles diminuirão significativamente em tamanho.
3. Derreta uma pequena quantidade de manteiga em uma panela. Frite os cogumelos e repolho, literalmente 5 minutos, como o repolho é muito tenro e pode se transformar em purê.
4. Faça uma massa de omelete para frittats. Em pratos profundos, misture ovos de galinha frescos, queijo ralado ralado, sal, temperos e creme de leite com qualquer teor de gordura. Bata tudo com um garfo ou bata.
5. Se você assar a fritura em outra assadeira, unte-a com óleo e coloque o repolho e os cogumelos nela, em seguida, despeje sobre a mistura de omeletes. Se você puder assar em sua frigideira ou panela, simplesmente despeje a massa lá e coloque-a em um forno aquecido a 180 graus.
6. Após 20 minutos, a fritada estará pronta. Sirva quente, corte em porções e espalhe em placas. Antes de servir, você pode decorar com ervas frescas.
