Kish Lauren se refere à culinária francesa e é uma torta de gelatina aberta. A massa para o bolo - picado e cozido é muito simples. E o recheio pode ser diferente - carne, cogumelo, peixe, vegetais. Há muito tempo atrás, quando Kish Loren era o favorito dos fazendeiros franceses, no curso de preparação estavam os restos de pão e tudo o que restava do almoço ou do jantar, ou seja, não havia receita única. Desde então, o quiche loren foi ligeiramente modificado, ou seja, tornou-se obrigatório conter queijo.
Lista de ingredientes:
massa de pão:
- 3 colheres de sopa. l água,
- 250 g de farinha de trigo,
- 1 ovo de galinha,
- 70 g de manteiga,
- 1 pitada de sal.
Para o recheio, você precisa tomar:
- 250 g de presunto,
- 3 pitadas de noz-moscada,
- 150 gramas de queijo duro,
- 1 cebola,
- 100 g de champignons,
- 150 ml de creme.
Cozimento
1. A manteiga não deve ser derretida antes de amassar a massa. Em uma tigela ou tigela do liquidificador, misture o óleo congelado, farinha, ovo e sal. Comece a misturar, adicionando gradualmente um pouco de água gelada.
2. Sove a massa levemente e dê forma a uma bola. Enviar na geladeira, embrulhado em filme plástico, por uma hora.
3. Depois de uma hora, abra a massa em um bolo e cubra com um molde. A forma em si, se desejado, pode ser coberta com papel alumínio. Espalhe a massa nas laterais e faça muitos furos com um garfo ou palito - para que a massa não inche durante o cozimento. No forno aquecido a 180 graus assar a massa por 15 minutos.
4. Corte o presunto em cubos.
5. Limpe as cebolas e corte em cubos pequenos, lave os cogumelos e pique finamente.
6. Corte metade do queijo em cubos ou canudos.
7. Em um recipiente adequado, misture os ovos, creme de qualquer teor de gordura.
8. Rale a segunda metade do queijo duro e adicione a tigela com ovos e creme.
9. Misture bem o recheio de queijo cremoso.
10. Espalhe uniformemente fatias de presunto, cebola, cogumelos e queijo na forma de massa.
11. Despeje o recheio de creme de queijo no molde.
12. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 180 graus.
13. Após 25-30 minutos, Kish Loren com presunto e queijo estará pronto. Sirva quente ou frio em um prato grande. Você pode cortar em porções e polvilhar com verduras.
