Para os amantes de todos os tipos de pratos de repolho, ofereço uma opção ganha-ganha - repolho estufado com cogumelos no forno. Claro, você pode colocar o repolho na panela, mas por causa da forte absorção do óleo, o prato acabado fica muito gordo ou grudado. Como uma opção - fritar um pouco na panela, de modo que o repolho "caramelizado", e depois enviar para chegar ao forno. Acontece lanche muito saboroso.
Lista de ingredientes:
- 1/2 cabeça média de repolho,
- 1 cebola grande,
- 150 g de champignons,
- óleo de cozinha (5-6 colheres de sopa. L.),
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. pimenta preta,
- 200 ml de caldo,
- 1, 5 colheres de sopa. l pasta de tomate
- 2-3 folhas de louro.
Cozimento
1. Tome uma cabeça média de repolho, lave-o sob a torneira e sacuda o excesso de água. Pique bem metade da cabeça do repolho e descarte o talo. Se o repolho for muito duro, você pode esmagá-lo levemente com as mãos.
2. Cebola de tamanho médio, pique finamente, lave os cogumelos e corte em pedaços médios. A receita usa cogumelos.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Transfira o repolho para a frigideira e frite em fogo baixo.
4. Não se esqueça de mexer constantemente o repolho, pois ele absorve bem o óleo vegetal e pode começar a queimar rapidamente, salgando no processo de mistura. Após 7-10 minutos, ele se tornará caramelo.
5. Despeje o repolho em uma assadeira, que é pré-untada com manteiga ou óleo vegetal. Coloque champignons fatiados com cebolas no topo - eles também precisam ser salgados.
6. Misture a carne ou o caldo de legumes com o extrato de tomate, se não houver caldo, a água pura serve. Encha o repolho com cogumelos com molho de tomate, coloque algumas folhas de louro.
7. Repolho acabado com cogumelos pode ser servido imediatamente, como um prato separado ou como um complemento para um prato, carne ou peixe. Antes de servir, você pode decorar com um raminho de salsa fresca.