Vinagrete sem batatas

As saladas de vegetais são apreciadas pelos adeptos de uma dieta saudável, uma vez que, com um baixo teor calórico, estes alimentos têm um valor nutricional significativo, são ricos em vitaminas e contêm muita fibra. No entanto, as pessoas que tentam perder peso são cautelosas com a salada. A razão é a batata, em que muitos dos chamados carboidratos "rápidos". Tais produtos não devem ser consumidos por diabéticos e pessoas que levantam peso. No entanto, vinagrete sem batatas não é contra-indicado para eles. Esta salada nutritiva e saudável tem todo o direito de tomar um lugar digno no menu de dieta.

Recursos de Cozinha

Vinagrete sem batatas pode ser preparado de acordo com as mesmas receitas como de costume, simplesmente excluindo o ingrediente nomeado da composição. Uma ideia ainda melhor seria escolher uma receita de lanche em que a batata tenha encontrado um substituto adequado. A alternativa pode ser legumes, alcachofra de Jerusalém, abobrinha e outros vegetais. Independentemente de qual receita de vinagrete é escolhida, o cozinheiro precisará de conhecimento de várias sutilezas de cozinhar este prato popular.

• Se você quiser fazer sua dieta o mais saudável possível, é melhor assar legumes para salada. Se você moê-los primeiro e, em seguida, enviá-los para o forno, eles vão cozinhar mais rápido, mas eles serão menos suculentos, o sabor da salada não vai mudar muito.
• Se você quiser que o vinagrete pareça o mais claro e colorido possível, tempere as beterrabas e outros ingredientes separadamente. O óleo as cobrirá com uma película fina e evitará manchas.
• É possível encher um vinagrete não só com o óleo, mas também com um molho condimentado preparado em sua base, com a adição de vinagre, suco de limão, mostarda. Se você estiver cozinhando um vinagrete sem batatas apenas porque você não o encontrou em sua cozinha, e o conteúdo calórico dos alimentos não é importante para você, você pode encher a salada com maionese. O aperitivo terá um sabor interessante se você usar creme azedo em vez de molho.
• Tente cortar legumes em cubos do mesmo tamanho, então a salada ficará mais apetitosa.

Vinagrete sem batatas é bastante satisfatório. Como a opção de lanche clássico, pode ser servido separadamente ou como acompanhamento. Seu sabor harmoniza bem com pratos de peixe e carne. Nossos compatriotas gostam de combiná-lo com o arenque.

Vinagrete tradicional sem batatas

Composição:

• beterraba - 150 g;
• cenouras - 150 g;
• cebolas - 100 g;
• Ervilhas, cozidas ou enlatadas, - 0, 25 kg;
• pepino salgado ou em conserva - 0, 2 kg;
• chucrute - 100 g;
• sal, pimenta, óleo vegetal - a gosto.

Método de preparação:

• Lave beterrabas e cenouras, ferva em uniforme. Depois de esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Separadamente, regue com óleo, misture e dobre em uma tigela comum.
• Descasque a cebola e corte em pedaços menores do que o resto dos vegetais. Se você não gosta da nitidez da salada, despeje água fervente sobre a cebola, esprema em 2 minutos. Isso vai salvá-lo da amargura. Transfira as cebolas para cenouras e beterrabas.
• Corte os pepinos em pequenos cubos, envie para o resto dos ingredientes.
• Mergulhe as ervilhas em água salgada, cozinhe por 15 minutos, escorra em uma peneira, deixe secar e coloque em uma tigela com legumes. Se você quiser acelerar o processo, você pode usar o produto em lata.
• Adicione chucrute.
• Sal e pimenta a salada a gosto, adicione um pouco mais de óleo, misture.

Resta deslocar o aperitivo para a saladeira e servi-lo à mesa. Esta é a receita mais fácil para um vinagrete sem batatas, que difere pouco do clássico.

Vinagrete sem batatas e feijão

Composição:

• beterrabas - 0, 3 g;
• cenouras - 150 g;
• feijões - 0, 2 kg;
• cebolas - 100 g;
• feijão vermelho cozido ou enlatado - 150 g;
• vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
• pepinos em conserva ou em conserva - 0, 2 kg;
• óleo vegetal, sal, temperos - a gosto.

Método de preparação:

• Pique a cebola, liberando-a da casca.
• Misture o vinagre ao meio com água fervida quente, coloque as cebolas, deixe por 20 minutos. Na marinada, você também pode adicionar a gosto de açúcar, sal e pimenta preta.
• Asse e cozinhe cenouras e beterrabas até ficar macio, fresco e descascar. Corte em cubos pequenos. Coloque em placas diferentes.
• Separadamente, ferva as vagens e os feijões vermelhos. Para cozinhar o feijão, eles devem ficar encharcados em água fria por algumas horas. Não é proibido usar pré-fabricados em lata.
• Retire a cebola da marinada, esprema, coloque em um prato separado. Adicione os pepinos em conserva em cubos para ele.
• Em uma placa com cada produto, despeje 1-2 colheres de chá de óleo, misture.
• Combine os produtos em uma tigela grande, tempere com sal e tempere a gosto, misture novamente.

O feijão verde nesta salada contrasta em cores com os principais ingredientes, fazendo com que a salada pareça fresca e apetitosa. Feijão não é menos satisfatório do que uma batata poderia fazer.

Vinagrete sem batatas com maçã e abobrinha

Composição:

• abobrinha jovem - 0, 2 kg;
• cenouras - 100 g;
• beterraba - 150 g;
• ervilhas - 100 g;
• cebola verde - 50 g;
• maçã fresca - 0, 2 kg;
• suco de limão - 5-10 ml;
• mesa de mostarda - 2-4 ml;
• óleo vegetal, sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Descasque vegetais crus, corte-os em cubos, coloque-os em pedaços separados em uma assadeira untada, regue com óleo e leve ao forno aquecido a 180-200 graus por 15 a 20 minutos.
• Dobre os legumes assados ​​em uma tigela, adicione as ervilhas verdes para eles.
• Descasque a maçã, retire a caixa de sementes dela. Rale grosseiramente a polpa, coloque a salada.
• Misture o óleo com suco de limão, mostarda, sal e pimenta preta. Tempere o aperitivo com o molho.

Ao servir, polvilhe a salada com a cebolinha e pique-a com uma faca de antemão.

Como decorar um vinagrete sem batatas

Um vinagrete sem batatas parece quase tão brilhante quanto o tradicional, embora com menos contraste. É apetitoso por si só, mas se for decorado adicionalmente, passará de um prato comum a um lanche festivo.

• Uma boa idéia seria preparar uma salada, dando a forma de um bolo ou anel. No primeiro caso, use o aro do molde de cozimento para bolos, no segundo - lanche é colocado ao redor do copo, colocado no centro do prato. Para que a salada mantenha sua forma melhor, os produtos precisam ser cortados o mais pequeno possível, e a maionese deve ser usada para se vestir.
• O contraste de verde e vermelho sempre parece espetacular. Vinagrete, que é dominado por tons de vermelho, bem decorado com vegetação. Em uma saladeira ou em um prato, você pode colocar folhas de alface, colocar uma grinalda de ramos de endro em cima, ou apenas colocar um raminho de salsa.
• Um vinagrete decorado com flores de beterraba e cenoura parece realmente festivo. Em vez de folhas, use salsa ou outras verduras.

Ao servir porções para a mesa, você pode organizar o vinagrete em copos largos, em cima colocar um raminho de verdura ou uma flor de qualquer vegetal que faz parte do lanche. Esta é uma opção de decoração muito simples e ao mesmo tempo elegante.

Vinagrete sem batatas é mais fácil, mas não menos satisfatório e saboroso, que cozido de acordo com receitas clássicas. Os adeptos da alimentação saudável preferem-no a ele. Com um pouco de esforço, você pode transformar o vinagrete em um prato festivo.