Salada Caesar com camarão

Salada Caesar pode ser encontrada no menu da maioria dos restaurantes e cafés, muitos prepará-lo em casa. A receita mais comum para este lanche inclui filé de frango, e é por isso que muitas pessoas pensam que o frango é o ingrediente principal e obrigatório nele. De fato, a receita canônica do prato inclui apenas três ingredientes, sem contar o molho. Estes são verdes, biscoitos e queijo. Frango serve como um componente adicional, e outros produtos podem substituí-lo com sucesso. A salada Caesar com camarão não é menos satisfatória do que com frango, mas ainda mais leve e mais festiva. Se você está preparando um aperitivo para a tabela de feriados, faz sentido insistir nessa opção.

Recursos de Cozinha

Apesar da composição simples, a salada Caesar com camarão também não é possível. Snack vai sair bem, se você souber e levar em conta vários pontos importantes.

Verduras murchas e frutos do mar verdes podem manter o apetite até para o maior fã de salada Caesar. A qualidade dos produtos deve receber atenção primordial. Para as variedades de salada suculenta “Caesar”, como Romain e Iceberg, são mais adequadas; É melhor tomar camarão em sua casca: protege os moluscos crustáceos dos danos, nos quais eles estão melhor preservados. Sim, e esse produto é mais barato. Limpar o camarão descongelado é fácil.
Se a receita especifica o peso do camarão descascado, o não-apurado precisará de 2, 5 vezes mais.
Para deixar as folhas de alface ainda mais crocantes, não faz mal mergulhá-las em água gelada por uma hora e, depois, secar com um guardanapo.
O camarão só pode ser descongelado em condições naturais, evitando uma queda brusca de temperatura. Se você tentar acelerar o processo com a ajuda de um microondas, a proteína é reduzida, o camarão se tornará rígido.
Na venda, os mais comuns são camarões cozidos e congelados, que já foram tratados termicamente. Ferva-os o suficiente por 5 minutos. Quanto mais tempo você as cozinha, mais elas se tornam.
Cozinhar não é a única maneira de fazer camarão para salada Caesar. Muito mais saborosos eles se tornam fritos. O prato com eles parece mais apetitoso. Apenas um menos - o prato deixa de ser dietético, seu conteúdo calórico aumenta.
Os croutons da salada Caesar são melhor preparados por você - as lojas são muito duras por dentro, e o sabor forte faz deles parte dos lanches dominantes.

É melhor coletar salada Caesar com camarões pouco antes de servir o prato, então ficará mais fresco. O sabor dos lanches também terá um efeito positivo.

Salada Caesar com camarão (receita clássica)

Composição:

gambas, cozidas e congeladas, descascadas - 0, 35 kg;
salada de romain - 0, 2 kg;
pão de trigo - 0, 2 kg;
queijo duro - 50 g;
filetes de anchova - 30 g;
ovo de galinha - 1 pc;
alho - 3 dentes;
azeite de oliva - 140 ml;
mel - 20 ml;
suco de limão - 20 ml;
Molho Worcestershire - 2 ml;
mostarda de mesa - 3 ml;
sal, pimenta - a gosto.

Método de Preparação:

Limpe os camarões descongelados se eles estiverem na sua carapaça, enxágüe, seque com um guardanapo, dobre em uma tigela.
Misture uma colher de manteiga, suco de limão na quantidade de 2 colheres de chá e mel, salmoura os camarões nesta mistura por 20-30 minutos.
Aqueça uma colherada de manteiga em uma panela, coloque o camarão nela. Frite-os por 2-3 minutos de cada lado.
Passe o alho pela prensa. Despeje com uma colherada de manteiga. Deixe por meia hora.
Corte as crostas do pão e corte o miolo em cubos pequenos.
Coe o óleo de alho, despeje em uma frigideira, pão integral. Coloque as bolachas num guardanapo para absorver o excesso de gordura.
Lave bem o ovo para eliminar o risco de infecção por salmonela e parta-o para um batedor. Adicione o suco de limão restante, o molho Worcestershire e a mostarda. Bata com um misturador até obter uma consistência homogênea. Colher na manteiga, preparar um molho que se parece com maionese.
Misture os filés de anchovas, misture com o molho resultante.
Lave, seque as folhas de alface, rasgue-as com as mãos, misture com a terceira parte do molho preparado, coloque em um prato.
Coloque o camarão preparado, despeje metade do molho restante.
Polvilhe a salada com croutons, despeje o molho restante.
esfregar grosseiramente o queijo, polvilhe-os lanche.

Esta variante da salada Caesar com camarão é a mais comum, a receita é uma das clássicas.

Salada Caesar com camarão, ovos de codorna e tomate cereja

Composição:

alface da folha - 0, 3 kg;
camarão cozido e congelado (pequeno, descascado) - 0,3 kg;
ovos de codorna - 4 peças;
tomate cereja - 100 g;
queijo duro - 50 g;
azeite de oliva - 100 ml;
alho - 2 dentes;
limão - 0, 5 peças;
mostarda de Dijon - 5 ml;
bolachas de trigo - 50 g;
sal, pimenta, ervas italianas - a gosto.

Método de Preparação:

Descongele os camarões, ferva por 3-4 minutos em água salgada com pimenta, resfrie e descasque. Seque com um guardanapo.
Browns por 2 minutos, usando uma colher de azeite para assar. Coloque em um prato coberto com um guardanapo.

Molhe a alface em água gelada por meia hora, seque, rasgue em pedaços grandes, coloque em um prato.

Ferva ovos de codorna, fresco, livre da casca, corte em 4 fatias.
Tomates, lavados e secos, cortados nas mesmas peças que os ovos.
Passe o alho pela prensa.
Cortar queijo ralado com furos finos.
Esprema o suco com meio limão.
Em um recipiente pequeno, misture a manteiga, a mostarda, o suco de limão, o alho, as ervas e o queijo italianos, misture bem.
Molhe levemente as folhas da salada.
Espalhe fatias de tomate e ovos em uma salada, despeje uma pequena quantidade de molho.
Cubra com os camarões, despeje-os com o molho restante.
Polvilhe a salada com bolachas.

Ovos de codorna e tomate cereja podem ser substituídos por ovos de galinha e tomates comuns. Então você precisa cortá-los em cubos grandes. Isso afetará a aparência do lanche, mas não o seu sabor.

Salada Caesar com camarão e abacate

Composição:

camarão descascado congelado - 0, 25 kg;
Salada de romain - 100 g;
rúcula - 100 g;
abacates - 0, 25 kg;
tomates cereja - 0, 2 kg;
suco de limão - 20 ml;
mostarda de mesa - 5 ml;
Iogurte grego - 100 ml;
queijo duro - 20 g;
azeite de oliva - 40 g;
bolachas de trigo - a gosto;
pimenta preta, sal - a gosto.

Método de Preparação:

Lavar com abacate, descascar, remover um osso dele. Corte a carne em fatias finas.
Camarão, descascado, frite em azeite.
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento.
Queijo finamente ralado, sal, pimenta, mostarda, suco de limão, uma colher de azeite e iogurte bata até ficar homogêneo.
Salada e rúcula grosseiramente picada ou rasgada.
Misture a salada e a rúcula, temperadas com duas colheres de molho cozido. Coloque em um prato.
Espalhe folhas de alface, alternando tomates e camarões.
Despeje sobre o molho de salada, usando cerca de metade.
Espalhe as fatias de abacate, despeje-as com o molho restante.
Despeje os croutons no topo.

Salada, cozida de acordo com esta receita, tem um sabor refinado, parece sofisticada. Seus convidados certamente irão apreciar este lanche.

“Caesar” com camarões: cozinhar com fotos

Composição:

100 g de camarão;
2-3 folhas de alface;
1-2 ovos de galinha;
1 tomate;
2 punhados de bolachas de trigo;
3 pitadas de sal;
30 gramas de queijo duro;
1 colher de chá. feijão de mostarda;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
1 colher de sopa. l molho de soja;
1 colher de sopa. l suco de limão.

Culinária:

1. Camarão para a receita usada já cozida, mas não descascada. Eles precisam ser descongelados - você pode mergulhar em água fervente, depois esfriar, enxaguar com água fria e limpar. Para a "montagem" de salada, você pode pegar um prato raso. Lave várias folhas de alface e coloque-as em um prato, você pode cortá-las. Em seguida, coloque os camarões descascados aqui.

2. Lave o tomate fresco e corte em cubos ou fatias. Coloque também no prato.

3. Ferva, limpe e descasque um grande ou dois ovos pequenos. Coloque em um prato. Polvilhe com um punhado de pão ralado de trigo - você pode prepará-lo ou prepará-lo, depois de secar o pão branco fatiado no forno.

4. Faça um molho de salada misturando grãos de mostarda, suco de limão, molho de soja e óleo vegetal. Descasque um pequeno dente de alho e pique finamente, adicione ao molho e misture tudo. Vestir a salada.

5. Servir César pronto deve ser servido imediatamente, sem esperar que os tomates "drenem" ou esmaguem os croutons. Você pode cozinhar uma salada em um prato grande ou em porções - para servir cada convidado individualmente.

Como decorar uma salada

Salada Caesar tem não só uma composição especial, mas também é caracterizada por uma apresentação especial: os produtos são dispostos em uma certa ordem e derramado sobre o molho. Misturado com molho só pode ser verde, que é colocado na primeira camada. Graças a isso, a salada parece natural, harmoniosa e brilhante. No entanto, pode ser decorado com detalhes adicionais.

Se os camarões reais foram tomados como salada, pode-se deixar a casca descascada e usada para decorar a salada, colocando os produtos em uma pilha e colocando o camarão por cima. Ficará lindo na borda do prato ao lado da salada.

Pequenos camarões também podem ser usados para decoração, mas são pré-lavados. Ao coletar a salada, deixe uma parte das amêijoas para decoração e, em seguida, coloque-as ao redor do perímetro do lanche, como se a envolvesse em um contorno de laço aberto.
Se ovos de codorna ou tomate cereja forem usados em uma salada, suas metades ou quartos podem ser espalhados ao redor do perímetro do prato. Azeitonas e azeitonas são similarmente usadas.
Uma flor de tomate, ovo, pepino e peixe vermelho ficará bonita em cima da salada. Será apropriado no caso em que o produto selecionado para a decoração, faz parte do lanche.

A salada Caesar com camarões em taças de sorvete e copos de vinho está linda.

Salada caesar com camarão é saborosa e bonita, é capaz de decorar uma mesa festiva, por qualquer motivo você tem que colocou. O tempo para a preparação deste lanche gourmet não exigirá muito. Até mesmo um cozinheiro novato pode fazê-lo.

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