Qual é a diferença entre legumes cozidos em um tomate, em um forno, de legumes cozidos em um fogão em uma frigideira ou panela sauté? Primeiro, o forno permite que os legumes retenham a sua forma, uma vez que não há necessidade de misturá-los constantemente, enquanto os vegetais que são cozinhados no fogão devem ser misturados pelo menos duas vezes. A carne macia de abobrinha e pimentão é certamente deformada, e couve-flor pode se transformar em uma bagunça em tudo. O sabor dos legumes do forno também é diferente - é mais “real”, mais pronunciado - é o sabor dos legumes, e não temperos e especiarias. Bem, aqui, como dizem, um amador.
Lista de ingredientes:
- 200 g de couve-flor,
- 1 abobrinha pequena,
- 1 cebola,
- 1 pimenta búlgara,
- 1 colher de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. tomilho seco,
- 0, 5 colheres de chá. chão seco adzhika,
- 200 ml de água,
- 1, 5 colheres de chá. pasta de tomate (pode ser substituído por 200 ml de suco de tomate).
Cozimento
1. Você precisa lavar um pouco de couve-flor e sacudir o excesso de água, em seguida, dividi-lo em inflorescências. Parte usada para extinguir.
2. Lave a abobrinha e corte em ambos os lados, depois corte em cubos. É desejável que o vegetal seja jovem e, se não for, então é melhor cortar a casca e cortar as sementes - elas podem ser duras.
3. Lave o doce ou a paprica e corte em 2-3 partes. Remova o caule e as sementes e pique-o aleatoriamente e não muito finamente. A cebola deve ser descascada e picada.
4. Dobre todos os legumes cortados em uma assadeira e polvilhe-os com óleo vegetal, se desejar. É obrigatório salgar e polvilhar com especiarias, tomilho seco ou adicionar fresco.
5. Dissolva a água com pasta de tomate até ficar homogêneo, despeje em uma forma com legumes. Coloque o formulário no forno pré-aquecido a 170 graus, não é necessário cobrir com qualquer coisa. Após 30 minutos, os legumes no vapor estarão prontos.
6. Se você está preocupado, 20 minutos após o início do cozimento, você pode olhar para a forma e misturar os legumes. Sirva quente ou frio, polvilhado com verduras frescas picadas.
