A geleia de leite é uma das sobremesas mais simples e deliciosas. Além disso, não devemos esquecer os benefícios deste prato. Afinal, o leite que contém contém nutrientes e vitaminas. No entanto, até mesmo esta simples sobremesa tem algumas características e truques especiais. A fim de preparar um prato realmente leve e arejado que irá encantar os entes queridos, você deve se familiarizar com todas as sutilezas em detalhes e seguir a tecnologia passo a passo.
Princípios básicos de fabricação de geleia a partir do leite
Primeiro de tudo, é necessário determinar os ingredientes para geléia. Claro, deve ser leite de alta qualidade. É melhor tomar uma versão pasteurizada de alto teor de gordura. Que ele é ideal para cozinhar.
Um elemento importante desta sobremesa é a base de gelatina. É melhor escolher a gelatina, que se dissolve rapidamente no líquido. Isso não só fará cozinhar tão simples quanto possível, mas também economizar muito tempo. Além disso, é necessário dar preferência a gelatina de alta qualidade, que apenas agarra e não irá falhar, caso contrário, os outros ingredientes serão estragados.
Adicionando açúcar ou base de frutas em gelatina de leite, você pode diluir a doçura com extrato de baunilha ou aromatizante. Neste caso, a sobremesa acabada terá gosto de sorvete. E seu sabor vai acordar o paladar de todos ao redor. Claro, você pode aplicar outros sabores.
Despeje geléia, você deve acompanhar de perto os lados do formulário. Se gotículas de líquido caírem nas paredes, elas devem ser imediatamente lavadas, porque no final elas parecerão manchas desleixadas. A geleia de leite acompanha bem as frutas ou bagas ácidas. Além disso, é muito harmonioso em sobremesas de chocolate. Portanto, você deve experimentar nessa direção.
Geléia de Leite Clássica
Ingredientes:
1 colher de sopa. gelatina;
· 3 copos de leite pasteurizado;
4 colheres de sopa. açúcar;
· Algum vanilina ou extrato de baunilha.
Método de cozimento:
Despeje o leite em uma tigela ou panela. Esta mistura dá descanso por cerca de meia hora. Se é gelatina instantânea, você pode imediatamente colocar fogo.
· Aqueça o líquido até que tudo esteja misturado e a gelatina esteja completamente dissolvida.
· Adicione açúcar, vanilina ou extrato à mistura. Derramado em kremankam ou moldes. Para fazer a sobremesa completamente congelada, ela deve ser mantida na geladeira por várias horas. Você pode sair para a noite.
· Para servir sobremesa, você pode decorar com uma bola de sorvete, chocolate ralado ou frutas frescas. Este é um prato muito fresco e leve que não deixa ninguém indiferente.
Geléia de Leite Creme Brulee
Esta versão da sobremesa é preparada com base na receita anterior. Graças à combinação harmoniosa, você pode obter um gosto requintado que impressionará os hóspedes mais exigentes.
Ingredientes:
· Geléia de leite clássica;
· Leite condensado cozido;
· Nozes picadas.
Método de cozimento:
· Se você precisar diversificar a receita usual de geléia com leite, você pode derramar apenas uma parte da mistura na forma e deixar endurecer.
· Depois disso, o topo da sobremesa deve ser coberto com uma pequena camada de leite condensado fervido. Aqui nós adicionamos nozes.
· Coloque os formulários na geladeira por alguns minutos. Em seguida, despeje outra parte da geléia clássica. · Nós alternamos a mistura de leite com leite condensado até o final. Quando a sobremesa endurecer completamente, decore-a e sirva em latas lindas.
Receita de gelatina de leite rápida
Nem sempre há tempo para longos congestionamentos e alternâncias. Neste caso, você pode fazer gel de leite de uma só vez. Ao mesmo tempo, a sobremesa é complementada pelo corte de frutas. Este é um prato muito refrescante e saboroso que vai apelar para adultos e crianças.
Ingredientes:
1 copo de leite;
· 1 pacote de gelatina;
· Frutas frescas ou bagas.
Método de cozimento:
· Se você não consegue encontrar frutas frescas ou bagas, você pode usar a versão congelada. Nesse caso, eles precisam ser drenados, cortados em cubos e colocados alguns deles no formulário.
· Em seguida, prepare a parte gelatinosa. Misture a gelatina com leite e aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
· Adicione a fruta restante ao líquido. Despeje a mistura no formulário.
· Para congelar completamente a geleia do leite, enviamos para a geladeira por várias horas.
· Para obter o corte mais bonito da sobremesa, é melhor cortar a fruta em pedaços maiores. Nós decoramos o prato acabado com nozes ou pedaços de chocolate.
Geléia de leite com banana e fatias de laranja
Esta receita é ideal para as crianças, porque eles amam o sabor fresco de geléia de leite e frutas. Bananas e laranjas se encaixam no conceito deste prato muito harmoniosamente, pois são moderadamente doces e suculentos.
Ingredientes:
1 banana e uma laranja;
· 3 copos de leite;
· 150 g de açúcar;
· Baunilha ou extrato de baunilha;
· 1 pacote de gelatina
Método de cozimento:
· Para começar, prepare fatias de laranja. Corte a fruta fresca em pedaços adequados e coloque-os em papel manteiga. Em seguida, retire as laranjas por meia hora no freezer. Após a solidificação, espalhe a parte inferior dos moldes. · Cozinhando a parte gelatinosa. Dissolva a gelatina no leite usando um banho de vapor. Misture o líquido com o açúcar e adicione o extrato de baunilha.
· Corte a banana em cubos. Despeje os pedaços de frutas na mistura gelatinosa resfriada. Preencha a geléia de leite no futuro nos moldes.
· Até que esteja totalmente preparada, a sobremesa ficará na geladeira por várias horas. Seu sabor fresco vai agradar a quem ama doces delicados e saborosos.
· Além disso, quando servindo, você pode derramar a sobremesa com uma camada de chocolate derretido.
Gelatina de Chocolate com Leite
Bem, quem não gosta da combinação brilhante de leite e chocolate? Especialmente quando é uma sobremesa harmoniosa, feita com amor.
Ingredientes:
1 copo de leite;
· Extrato de baunilha;
1 colher de sopa. gelatina;
· 0,5 barras de chocolate favorito.
Método de cozimento:
· Misture o leite com gelatina e deixe por um tempo.
· Derreteremos o chocolate no microondas em várias passagens por 10 segundos. Por conveniência de misturar, você pode adicionar algumas colheres de sopa de leite.
· A gelatina de leite é aquecida em banho-maria. É necessário dissolvê-lo completamente no líquido.
· Agora você precisa misturar todos os ingredientes juntos.
· Encha a gelatina com leite e chocolate em formas ou taças de sorvete. Dê congelamento, deixando na geladeira por algumas horas. Ao servir, polvilhe com pedaços de chocolate preto ou de leite.
Geléia de Leite de Café
Deliciosas sobremesas são amadas não só pelas crianças. Os adultos também não se importam de apreciar o delicado sabor da gelatina de leite, especialmente se for bem cozida. Bem, para os amantes de café, a próxima sobremesa será o complemento perfeito para sua bebida favorita.
Ingredientes:
· 1 xícara de café natural com leite;
1 mesma xícara de leite; · 50 g de açúcar;
20 g de gelatina;
· Vanilina
Método de cozimento:
· Adicione gelatina ao café e leite nas mesmas proporções. Separadamente, nós aquecemos ambas as misturas, misturamos bem e deixamos esfriar.
· Em cada parte de gelatina misturamos 25 g de açúcar e baunilha na ponta de uma faca.
· Encha a gelatina de café no formulário. Dê gelo e despeje o leite por cima.
· Geleia de leite acabada com café pode ser decorada com pedaços de chocolate ou apenas apreciá-la de uma forma clássica.
Gelatina de leite com queijo cottage
É difícil imaginar este prato em um formato ainda mais delicado. No entanto, queijo cottage é capaz de transformar esta sobremesa em uma extravagância gourmet real. Torna-se saboroso e leve, como uma nuvem de neve.
Ingredientes:
· 0,5 copo de leite;
1 colher de sopa. gelatina;
1 colher de sopa. açúcar;
2 colheres de sopa água;
· 100 g de queijo cottage.
Método de cozimento:
· É importante usar uma coalhada ligeiramente úmida. Isso tornará a sobremesa mais suculenta e saborosa. Mash com um pouco de leite morno e adicione o açúcar. Completamente misture tudo.
· A gelatina é misturada com água e aquecida, dissolvendo-a completamente.
· Combine os dois líquidos, coloque-os em formas ou taças de gelados. Dê a sobremesa um pouco de gelo na geladeira.
· Pouco antes de servir, tiramos um prato e o decoramos com frutas ou chocolate ralado.
Dicas para fazer geleia com leite
O ingrediente principal desta sobremesa é o leite. Deve ser natural, porque só neste caso o prato ficará delicioso. Além disso, é melhor usar leite com o maior teor de gordura. Dessa forma, você pode obter uma textura suave e agradável.
Para quem gosta de experimentos, o uso de leite assado será uma excelente opção. A geleia é suave e loucamente saborosa. No entanto, isso não se justifica para todas as receitas, portanto, você deve ser cuidadoso. Existem vários sabores que são ideais para a geleia de leite. Entre eles estão a vanilina clássica e suas várias interpretações, cacau, café ou até mesmo canela. Gelatina Insanely saborosa será, se em leite de gelatina quando aquecido adicionar palito de baunilha. É claro que, no momento do resfriamento, ele deve ser removido. A principal coisa - não tenha medo de experimentar.
Não use leite fervido. Dele na sobremesa pode parecer um gosto estranho. A melhor escolha será o leite pasteurizado. Versão esterilizada também adequada.
A geleia congelou mais rápido, não precisa dissolver a gelatina na água. Pode ser colocado diretamente no leite. Além do fato de que este processo economizará significativamente o tempo de cozimento, dará ao prato densidade extra na textura.
Se a gelatina com leite é preparada em camadas, vale a pena derramar as partes individuais da sobremesa diretamente na geladeira. O fato é que durante o transporte dos moldes, gotas de líquido podem cair nas paredes. Isso criará divórcios feios que podem degradar a aparência geral do prato.
