Para que o chá verde se abra, dê suas propriedades curativas, dê-lhe calor e energia, ele deve ser feito corretamente. O chá verde não é negro para você, as ações comuns não combinam com ele: uma pitada de folhas de chá e uma chaleira cheia de água fervente por um ou dois dias. Este chá requer atenção para si mesmo, de modo que ele expõe sua alma, você tem que gastar um pouco de tempo.
Falando sobre as regras de fazer chá verde, não vamos mergulhar nas antigas tradições, tudo é muito complicado para uma pessoa moderna européia. Vamos delinear um círculo de regras simples, mas obrigatórias, de infusão de chá verde, mais ou menos adaptadas ao nosso tempo e ritmo de vida.
Vamos começar com o fato de que o chá verde é bebido não apenas por causa de seu sabor. Esta é uma bebida incrivelmente útil que possui propriedades antiinflamatórias, é um bom antioxidante, possui em sua composição substâncias que promovem a perda de peso e melhoram o humor. Em uma palavra - esta é uma excelente escolha, uma xícara de chá verde vai iluminar o intervalo para o almoço, não será supérfluo, tanto de manhã e à noite.
Água de infusão de chá verde adequada
Chá de fermentação é necessário com a preparação de água. Sim, é só que você não vai tirar água da torneira - você quer aproveitar o sabor e não apenas beber a decocção à base de ervas? A água da torneira é muito dura ou macia, tem muitas impurezas e isso afeta muito o sabor. Para preparar chá verde, use água potável não carbonatada, filtrada ou, em casos extremos, bem assente. Encha a água na chaleira - cozinha, não se preparando e ferver a água. Em seguida, despeje um pouco de água quente no bule e mexa-o em movimentos circulares, para aquecer bem as paredes.
Chaleira Adequada
Deve-se notar que para a preparação de chá verde é tradicionalmente usado bules de barro, gordo, redondo, com um nariz curto. Acredita-se que esta forma permite que o chá abra. Se você não tiver um, pode usar vidro ou cerâmica, mas ainda é melhor dar preferência à forma redonda e às paredes grossas - elas manterão o calor e não permitirão que o chá esfrie rapidamente.
Em um bule, você prepara o chá verde para o consumo, não para o chá. Muitas pessoas habitualmente preparam concentrado forte, depois despeje um pouco em um copo grande e despeje água. Isso é fundamentalmente errado e você não pode beber chá, nem preto, nem verde. Também açúcar, limão, leite não são adicionados ao chá verde, apenas se não for uma receita médica. (Por exemplo, há chá “Saúde”, no qual chá verde, leite e mel são misturados - nele o chá é feito diretamente no leite, e não na água.)
Com base nessa regra, você precisa avaliar os recursos do seu bule e selecionar os pratos apropriados - xícaras ou tigelas pequenas. Para fazer um grande número de pessoas beber, você terá que pegar uma grande chaleira ou preparar o chá em vários bules ao mesmo tempo.
Quanto chá devo tomar para preparar
O chá verde pode ser preparado nas seguintes proporções - uma colher de chá para uma xícara de chá e mais uma colher de chá para o bule inteiro. Este esquema é universal e permite que você prepare qualquer tipo de chá verde. Claro, existem variedades fortes e fracas, neste caso, você pode ajustar a dose com base em suas preferências de sabor.
Então, a chaleira é aquecida - colocamos chá ali e a enchemos com água. A temperatura da água deve ser 80-90 graus, você não pode preparar chá verde com água fervente ou água morna. Além disso, para cada chá recomenda-se usar água fresca, e não aquecer o que esfria e permanecer por algum tempo.
Depois de derramar água quente no bule, espere cerca de um minuto e escorra a água. Não despeje em xícaras, mas derrame completamente. Esta ação é necessária não para preparar o chá, mas para lavá-lo, livrando-se do amargor e das impurezas. Existe uma regra entre as pessoas de que o chá deve ser “casado” - ou seja, despeje a primeira água em xícaras e, em seguida, despeje-a novamente no bule. Isto não é verdade - a primeira água é necessariamente derramada, se isso não for feito, o sabor do chá será inferior, não tão volumoso, cheio, envolvente, como você poderia ter prometido um folheto. Geralmente, recomenda-se enxaguar qualquer chá antes da preparação, é melhor fazê-lo em água corrente morna do que não fazê-lo. Volte a colocar água quente no bule e aguarde 3-4 minutos. O tempo máximo para preparar o chá verde é de 5-7 minutos, após o que processos desnecessários começam a ocorrer, o que afeta negativamente o sabor.
O chá é despejado em xícaras, mas não é enchido imediatamente até a borda. O chá verde deve ser derramado em um círculo, em um copo após um copo em pequenas porções - esta abordagem permite que você sirva a todos os chás da mesma força. Afinal, se você encher o copo imediatamente, o primeiro será o mais fraco e o último, o mais forte.
O chá verde pode ser fabricado muitas vezes, quantos episódios ele irá suportar depende da variedade. Em média, o chá verde é feito 5-7 vezes.
