A carne suave de aves de capoeira vai bem com frutas e bagas - este fato tem sido notado por cozinheiros. Frango, peru e pato são assados com maçãs, cozidos com ameixas, servidos com molho de laranja. Muitas vezes, nozes e uvas são adicionadas a saladas à base de carne de frango, produzindo uma combinação incomum, elegante e harmoniosa. Salada com uvas, frango e nozes parece fresco e apetitoso, este lanche é digno de uma mesa festiva e como quase todos. Para cozinhar e servir lindamente, não é necessário ter habilidades culinárias.
Recursos de Cozinha
A combinação de frango, uvas e nozes é tão perfeita que é difícil estragar uma salada com base nesses produtos. Mas nem todo mundo recebe esse lanche igualmente bem. Conhecer alguns momentos alcançará o melhor resultado possível.
- A carne de peito de frango é a mais macia, mas pode estar seca. Para evitar que isso aconteça, abaixe o peito de frango para ferver de preferência na água já fervendo e deixe esfriar para deixar no caldo.
- Peito de frango cozido pode ser substituído por fumado. Isso dará um sabor saboroso ao lanche.
- Uvas para salada são melhores para escolher aquelas variedades cujas bagas não contêm quase nenhum osso. Se você tiver uvas com pedras, elas terão que ser extraídas à mão, cortando as frutas ao meio.
- As bagas de uvas escuras são frequentemente mais perfumadas e têm um sabor mais doce. Se não quiser que o snack tenha um sabor doce pronunciado, prefira as uvas verdes.
- Se você está fazendo uma salada em camadas, faça com antecedência. Esses tipos de lanches ficam mais saborosos quando os alimentos têm tempo para mergulhar no molho.
- Os ingredientes serão embebidos com molho mais rápido e será melhor manter a forma se misturado com maionese antes de colocá-lo em um prato ou em uma saladeira. No entanto, o molho, neste caso, pode exigir mais.
- Você pode cortar nozes de maneiras diferentes. Um dos mais fáceis é cobri-los com uma toalha e rolá-los com um rolo.
O Aperitivo parecerá mais apetitoso se os ingredientes forem finamente moídos.
Salada de Tiffany
Composição:
- filé de peito de frango - 0, 2 kg;
- - 120 g;
- nozes - 50 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- queijo duro - 150 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- maionese - quanto vai.
Uvas
Método de Preparação:
- Ferva o peito de frango, deixe esfriar no caldo.
- Ovos de galinha cozidos. Coloque-os na pia e abra a torneira com água fria. Sob um córrego gelado, os ovos esfriam mais rápido. Além disso, esse chuveiro facilitará a limpeza dos ovos.
- Seque o miolo de nozes no forno ou em uma frigideira seca, em seguida, moa no liquidificador ou outro método para uma migalha fina.
- Cortar queijo ralado com grandes buracos.
- Limpe e friccione os ovos.
- Lave as uvas secas. Corte ao meio, remova os ossos, se necessário.
- Remova o filé de frango resfriado do caldo e corte em pedaços pequenos.
- No centro do prato, coloque o filé de frango, usando metade, sal e pimenta, graxa com maionese.
- Espalhe metade dos ovos e pincele com o molho.
- Na próxima camada, adicione metade do queijo, adicione o molho.
- Polvilhe com nozes.
- Coloque o restante frango, ovos e queijo na mesma seqüência, manchando com maionese.
- Na superfície da salada, espalhe as metades das uvas com o lado convexo para cima.
A salada também pode ser decorada com ervas frescas, colocando-a ao redor do perímetro. As uvas para este lanche são mais frequentemente usadas de forma leve, embora não existam regras firmes sobre este ponto.
Primeira Salada de Neve
Composição:
- peito de frango - 0, 5 kg;
- pepino fresco - 150 g;
- miolo de noz - 100 g;
- queijo duro - 150 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- uvas escuras - 100 g;
- maionese - quanto vai.
Método de Preparação:
- Cozinhe o peito de frango. Quando esfria, separe a carne dos ossos, retire a pele, pique finamente a carne, divida em duas partes. Para cada parte, adicione uma colher grande de maionese, misture.
- Esfregue bem o queijo. Misture a terceira parte com uma colher de maionese.
- Ovos cozidos frescos, sem casca. Moer ralado, misture com maionese.
- Pique os grãos de noz com uma faca.
- Corte as uvas, remova os ossos delas.
- esfregue grosseiramente o pepino, torça-o para fora. Adicione um pouco de maionese, misture.
- Coloque o filé de frango em um prato, sanduíche de pepino, polvilhe com nozes.
- Em seguida, coloque o queijo misturado com maionese.
- Coloque os ovos nele.
- Espalhe as uvas.
- Polvilhe com o queijo restante.
O pepino dá à salada um novo sabor, tornando o filé de frango ainda mais suculento e macio. Apesar do fato de que a receita desta salada é semelhante à anterior, o sabor do lanche é completamente diferente.
Salada quente com fígado de galinha, uvas e nozes
Composição:
- fígado de galinha - 0, 3 kg;
- uvas - 0, 3 kg;
- alface da folha - 100 g;
- azeite de oliva - 100 ml;
- miolo de noz - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Lave o fígado de frango completamente. Escorra. Corte em pedaços de tamanho médio.
- Pique o alho com precisão.
- Aqueça o óleo.
- Frite o alho na manteiga por 2 minutos.
- Coloque o fígado de frango em uma frigideira. Frite em fogo médio e reduza o calor. Pimenta e sal a gosto, cubra a panela com uma tampa e leve o fígado à prontidão.
- Transfira o fígado para uma tigela junto com o óleo no qual ele foi frito.
- Corte as uvas ao meio, adicione ao fígado.
- Retire as porcas, coloque-as no restante dos produtos.
- Coloque algumas folhas de alface em um prato, rasgue o restante com as mãos e acrescente a outros ingredientes. Mexa
- Espalhe a salada nas folhas da videira.
Salada preparada de acordo com esta receita é servida quente. Apesar da composição modesta, o aperitivo acaba muito saboroso e saudável.
Como decorar uma salada
Para decorar uma salada de uvas, frango e nozes, as uvas são mais usadas, mas isso não significa que elas tenham a mesma aparência. Você pode oferecer várias opções para o design desses lanches.
- Usando uvas escuras e claras na superfície da salada, você pode dispor uma variedade de padrões. Círculos concêntricos, coração, raios estão lindos.
- De uvas pretas e verdes, você pode dispor flores com pétalas escuras de meio e luz.
Um cacho de uvas pode ser colocado na superfície de uma salada. Muitas donas de casa dão essa forma à própria salada, e nesse caso as bagas cobrem toda a superfície.
A salada polvilhada de uva disposta em taças de vinho ou pequenos copos está linda.
Salada de uvas, frango e nozes é um deleite requintado que pode decorar uma mesa festiva definida por qualquer motivo. Este aperitivo é especialmente popular entre as mulheres, embora os homens não o recusem.
