Carne de aves, ameixas e nozes - este trio é considerado impecável por muitos gourmets. A combinação destes produtos permite-lhe obter um sabor único. Com base nesses ingredientes, muitos pratos foram inventados, incluindo lanches frios. Salada com frango, ameixas e nozes pode consistir apenas dos componentes principais e molho, e pode ser complexa e multi-camadas. Qualquer uma das opções tem seus fãs, qualquer um desses pratos é digno de se tornar uma decoração da mesa festiva.
Recursos de Cozinha
Parece que não há nada difícil de cortar ameixas, nozes e carne de frango, misturá-los e despeje sobre o molho. No entanto, a salada desses ingredientes, nem todas as donas de casa ficam saborosas. Obter um resultado perfeito permite o conhecimento de alguns momentos.
- Preste atenção à qualidade do produto. Mofado nozes, ameixas estragadas, frango envelhecido, batendo a salada, não se esconde atrás do molho e outros ingredientes, e fazer o sabor e aroma de todo o lanche desagradável.
- Para que a salada tenha um sabor delicado, as ameixas devem ser cozidas no vapor antes de serem adicionadas. Para fazer isso, não é necessário mantê-lo acima do vapor, você pode simplesmente despeje a água quente por 10 minutos. Mas depois de tal procedimento, os frutos secos devem ser prensados e secos.
- As nozes terão melhor sabor se você as fritar em uma frigideira seca ou secá-las no forno. As notas de noz disto aumentarão, e será mais fácil destruir os grãos depois disso.
- Você pode cortar nozes de diferentes maneiras: em um almofariz, usando um liquidificador ou um moedor de café. Uma das maneiras mais fáceis é colocar as nozes em um saco ou cobrir com uma toalha, passar por cima delas várias vezes com um rolo para rolar a massa.
- Não adicione muito molho à salada. Aumenta o conteúdo calórico do prato e torna as camadas mais fluidas e menos resistentes. Para aplicar a maionese com uma malha fina, coloque-a em um saco e faça um pequeno buraco no celofane com um palito de dente, através do qual você vai espremer o molho.
- Na maioria das vezes, a partir de ameixas, frango e nozes fazem saladas de sopro. Eles ficam mais saborosos quando as camadas têm tempo para molho, demora cerca de 2 horas. Se você não tem tempo e é forçado a preparar um lanche antes da maior festa, misture os produtos com o molho antes de colocá-los em uma saladeira ou em um prato - eles ficam encharcados muito mais rápido.
- Não adicione alimentos quentes à salada, por isso, o lanche rapidamente se deteriora e mantém sua forma pobremente.
Dadas as recomendações acima, até mesmo um cozinheiro inexperiente será capaz de cozinhar uma deliciosa e apetitosa salada de frango, ameixas e nozes.
Uma receita simples de salada com frango, ameixas e nozes
Composição:
- filé de frango cozido - 0, 2 kg;
- ameixas sem caroço - 120 g;
- miolo de noz - 80 g;
- maionese - 15 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Cozinhe o peito de frango em água salgada. Deixe esfriar em caldo. Corte o filé em cubos de cerca de 1 cm.
- Coloque o bastidor no prato, coloque os pedaços de frango dentro dele. Molhe a colher. Pimenta, pincele com uma colher de chá de maionese.
- Deixe metade do miolo de nozes para decorar, pique as nozes restantes com uma faca, misture com a maionese restante, coloque o frango.
- Despeje as ameixas com água quente, após 10 minutos, enxágüe, seque com guardanapos, pique grosseiramente e coloque a camada superior.
- Remova delicadamente o bastidor, decore o aperitivo com meia noz.
Salada feita de acordo com esta receita simples é saborosa, nutritiva e saudável. Mesmo quem está de dieta pode pagar. O teor calórico desta salada é alto devido ao alto teor de frutas secas e nozes, mas o valor nutricional também é alto.
Salada “Ternura”
Composição:
- ameixas sem pedras - 0, 2 kg;
- filé de peito de frango - 0, 4 kg;
- miolo de noz - 80 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- pepinos frescos - 0, 3 kg;
- maionese - 150 ml.
Método de Preparação:
- Os ovos fervem fervidos, colocados sob uma corrente de água fria para resfriá-los. Ovos depois de tal "alma" são limpos muito mais facilmente.
- Remova a casca de ovo. Moa os brancos e as gemas separadamente.
- Enxágue as ameixas, despeje a água fervente. Após 10 minutos, esprema, seque com guardanapos, corte em tiras.
- Cozinhe o peito de frango até ficar macio e fresco. Tire a pele. Separe a carne dos ossos, desmonte em fibras, divida em duas partes.
- Secar as nozes no forno, esmagar o estado de pequenas migalhas de qualquer maneira que você gosta.
- Lave os pepinos, corte as pontas. Corte os legumes em tiras.
- Na saladeira, coloque a primeira parte do frango, engraxe com maionese. Coloque ameixas por cima, polvilhe com nozes, coloque o frango restante.
- Molhar a camada de frango com maionese, polvilhe com as gemas e depois espalhe os pepinos, unte-os com molho.
- Polvilhe a salada com proteína picada.
Você pode pegar uma salada em uma saladeira ou em lotes - em tigelas ou copos. Também parece bom em um prato, se estiver usando uma assadeira destacável para dar-lhe uma forma de bolo.
Salada de frango defumado com ameixas e nozes
Composição:
- carne de frango defumado - 0, 2 kg;
- ameixas sem caroço - 80 g;
- champignons frescos - 150 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- miolo de noz - 50 g;
- cebolas - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- óleo vegetal - 20-30 ml;
- alho - 1 dente;
- maionese - 0, 2 l;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique um frango finamente.
- Ameixas cozidas no vapor cortadas em tiras.
- Pique as nozes com uma faca.
- Ovos cozidos, esfregar grosseiramente.
- Em um ralador com furos finos, pique o queijo.
- Corte os cogumelos em pratos.
- Livre de casca de cebola, corte em finos quartos de anéis.
- Aqueça o azeite, frite a cebola com os cogumelos. Resfrie.
- Misture o alho passado pela imprensa com maionese.
- Coloque os alimentos em camadas na seguinte seqüência: metade dos ovos, cogumelos, metade do queijo, nozes, metade do frango, ameixas, o frango restante, os ovos restantes. Molhe todas as camadas de molho, tornando-a uma malha fina. Último derramar o queijo restante. Não é necessário lubrificar.
Antes de servir, a salada deve permanecer na geladeira por pelo menos 1, 5-2 horas. Seu gosto único é improvável deixar qualquer um indiferente.
Salada com frango, ameixas, nozes e pepino em conserva
Ingredientes:
- 150 g de carne de frango;
- 1-2 ovos de galinha;
- 1 punhado de nozes;
- 50 g de queijo duro;
- 1/5 colher de chá. sais;
- 1-2 pepinos em conserva;
- 2-3 ameixas secas;
- 4 colheres de sopa. l maionese;
- 2-3 raminhos de verduras frescas.
Culinária:
1. Carne de frango (você pode pegar o filé) cozinhar em água salgada com especiarias e especiarias. Deixe esfriar e corte em pequenos cubos ou desmonte em fibras à mão.
2. A carne de frango estará bem no fundo da salada. Coloque uniformemente em um prato e esfregue com maionese. Você pode tomar um prato plano ou uma saladeira pequena e profunda.
3. Um ovo grande de galinha ou um par de pequenos ovos cozidos cozidos, depois fresco e limpo. Esfregue em um ralador grosso ou fino, faça a próxima camada e esfregue com maionese.
4. Agora é a vez do pepino em conserva ou em conserva - a seu critério. Corte em pequenos cubos e coloque-os em cima de uma camada de ovos de galinha.
5. O queijo duro é adequado para qualquer variedade. Você pode tomar mais salgado ou mais brando, com aditivos (especiarias, especiarias, nozes). Rale o queijo em um ralador fino e polvilhe a salada por cima. Lubrificar com maionese não é necessário.
6. Decore a salada com nozes e ameixas. Se secas ameixas, é melhor colocá-lo por 15-20 minutos em água quente, para que fique mais suave. Em seguida, seque com guardanapos e decore a salada. Se possível, deixe a salada repousar por 30 a 40 minutos.
7. Antes de servir, pode adicionar mais verduras frescas - para que a salada pareça mais clara e apetecível.
Como decorar uma salada
A composição da salada de frango, nozes e ameixas dá ao chef uma oportunidade de decorar o lanche com a ajuda de ingredientes básicos. Nozes e ameixas parecem igualmente boas como decoração. O campo para a manifestação da fantasia se abre amplamente. Se você não gosta de nenhuma das idéias abaixo, você pode criar suas próprias opções para decorar lanches, tomando-os como base.
- Ameixas e metades de miolo de nozes podem ser dispostas na superfície da salada em um padrão quadriculado, dividindo-as com a grelha de maionese.
- A salada pode ser disposta na forma de abacaxi ou tartaruga, cobrindo-a com nozes, como casca ou casca.
- Fazendo a camada superior de ameixas e colocando nela padrões contrastantes de maionese, você obtém uma salada parecida com um bolo de chocolate.
É melhor espalhar a salada dentro do aro culinário, então sua forma será suave, e a alternância de camadas contrastantes será claramente visível após a remoção do dispositivo. Essa salada parece bonita se você apenas polvilhe com miolo de nozes, ovos ralados ou queijo. Para complementar a decoração ajudará as flores dos produtos que compõem o lanche. Pode ser ovos, queijo, cogumelos.
Belamente parece uma salada de ameixas, frango e nozes em uma saladeira transparente, tigela de sorvete, fougere, desde ameixas escuras alternando com carne de peito de frango leve, queijo ou ovos cria um contraste brilhante e atraente.
Não importa como você faz uma salada com frango, ameixas e nozes, será apetitoso e bonito. O sabor do lanche também não decepciona ninguém.
