Salada em camadas com fígado frito é ótimo para uma mesa festiva - é saborosa, moderadamente satisfatória e apetitosa, no entanto, como todas as saladas folhadas. Em princípio, ele não precisa insistir por muito tempo, pois contém ingredientes bastante suculentos - fígado frito, cebola, cenoura cozida. Você pode decorar a salada a seu critério, levando em conta o tema do feriado.
Se você quiser fazer uma versão mais dietética da salada, substitua a maionese por creme azedo de baixo teor de gordura e, em vez de assar, ferva o fígado e pique finamente. Cebolas podem ser decapadas. Embora tenha uma salada um pouco diferente.
Lista de ingredientes:
- 200 g de fígado de galinha
- 1 cebola,
- 1 cenoura,
- 2 colheres de sopa. l oleo vegetal,
- 2 ovos de galinha,
- 3 colheres de sopa. l maionese,
- 50 g de queijo duro
- 1/5 colher de chá. sal,
- verdes antes de servir.
Cozimento
1. Como você pode ver, a lista de produtos é bem pequena. Para a salada, é melhor usar fígado de galinha ou peru - não tem gosto amargo, mais suave e mais fácil de processar. Lave o fígado e corte as veias, descasque e pique a cebola.
2. Ferva as cenouras e os ovos de galinha, raspe as cenouras e esfregue em um ralador fino.
3. Esfriar e limpar os ovos, esfregá-los em um ralador fino, gemas com proteínas.
4. Frite o fígado com cebola em óleo vegetal, adicione sal. Em seguida, coloque-os em uma tigela de salada profunda. Esta camada não pode ser manchada com maionese. Mas, tendo colocado cenouras raladas em cima do fígado, aperte-o e engraxe com maionese.
5. Agora coloque uma camada de ovos ralados, faça uma grade de maionese por cima, alise-a.
6. Moer queijo duro em um ralador fino ou grosso, a variedade não importa.
7. Faça a última camada de salada de queijo ralado, alise-a, mas não precise engraxar com maionese.
8. Decore a salada de massa folhada com o fígado frito, como desejado, por exemplo, verduras frescas picadas. Deixe a salada descansar por uma hora e meia e ser servida na mesa.
