Pimenta búlgara em coreano para o inverno

No verão, as pimentas doces são baratas, mas no inverno os preços aumentam várias vezes. As pessoas que amam este vegetal têm que limitar seu uso na comida. Enquanto isso, este produto é muito útil. Por exemplo, o conteúdo de vitamina C é maior do que em limões ou repolho. Não é de surpreender que as donas de casa experientes procurem fechar o máximo possível de comida enlatada com este vegetal útil. Um dos espaços em branco populares é a pimenta búlgara em coreano, que até mesmo um cozinheiro inexperiente pode fazer para o inverno.

Recursos de Cozinha

Pimenta contém substâncias naturais, graças ao qual é bem armazenado, mesmo à temperatura ambiente, se não for evitado durante a preservação. Neste caso, o tratamento térmico requer um mínimo para isso, como resultado do qual muitas vezes é possível cozinhar saladas sem esterilização. Isso permite que você economize um máximo de substâncias úteis contidas neste vegetal e, ao mesmo tempo, facilita significativamente o trabalho da anfitriã. No entanto, se você violar as regras de conservação, o resultado pode ser deplorável.

• Para fazer lanches estilo coreano, você precisa escolher frutas fortes e intocadas. É melhor que sejam de cores diferentes, então a salada ficará mais brilhante e apetitosa.
• Tente minimizar o tempo de tratamento térmico intensivo da pimenta búlgara, já que a vitamina C, que é rica nesse vegetal, é destruída sob a influência de altas temperaturas. No entanto, é impossível abandonar completamente o tratamento térmico, caso contrário, o lanche pode ser armazenado apenas na geladeira, e mesmo por um curto período de tempo (até 3 meses).
• O sabor dos lanches coreanos é dado aos legumes por um determinado conjunto de especiarias, que necessariamente inclui diferentes tipos de pimentas moídas e coentro. Pode também incluir noz moscada, açafrão, cravo, alho seco. O alho fresco também está incluído na composição da salada. O cozinheiro pode escolher a proporção de temperos secos de acordo com seu gosto, mas se a experiência de cozinhar lanches coreanos for pequena, é melhor confiar nas proporções recomendadas na receita ou comprar uma mistura pronta de temperos para cenouras coreanas.
• Os potes de pimenta coreana devem ser lavados com refrigerante e esterilizados. As tampas também são esterilizadas por fervura. Coberturas plásticas para blanks para o inverno podem ser usadas somente quando armazenadas na geladeira. Se os bancos com lanches estiverem na sala, eles devem ser fechados com tampas metálicas, garantindo o aperto.
• Refrigere as conservas deixadas de cabeça para baixo sob um cobertor. Em tais condições, há uma preservação adicional, que afeta favoravelmente a segurança dos boletos domésticos.

Pimenta búlgara em coreano pode ser fechada para o inverno em uma monovariante, mas muitas vezes é suplementada com outros vegetais. Seu gosto final depende da composição e método de cozimento.

Pimenta coreana inverno inteiro

Composição (2 litros);

• pimenta búlgara - 1, 5 kg;
• sal - 40 g;
• acar - 40 g;
• água - 0, 25 l;
• coentro moído - 5 g;
• vinagre de mesa (9 por cento) - 125 ml;
• alho - 10 dentes.

Método de preparação:

• Lave as pimentas. Cortar os talos das frutas e removê-los com as sementes, lave-os para dentro para que não haja mais sementes. Seque com um guardanapo.
• Passe o alho pela prensa. Misture com coentro, sal e açúcar. Esfregue as pimentas dentro com a mistura resultante. Deixe por 5 horas em um lugar fresco.
• O suco formado durante este tempo é drenado em uma panela, adicione água a ele.
• Esterilize os frascos e suas tampas.
• Coloque a pimenta nos frascos o mais firmemente possível (você pode até inserir as frutas umas nas outras).
• Ferva a salmoura. Cozinhe por 2-3 minutos.
• Deite o vinagre, deixe ferver por mais um minuto e retire do fogo.
• Encha as pimentas com a marinada. Se não for suficiente, adicione um pouco de água fervente aos frascos.
• Enrole as latas, vire-as e cubra-as com um cobertor.

Depois que as latas de salgadinhos esfriarem, você pode colocá-las na despensa ou em qualquer outro lugar onde os suprimentos normalmente sejam mantidos em sua casa durante o inverno.

Pimenta em pedaços coreanos para o inverno

Composição (2 litros):

• pimenta búlgara - 3 kg;
• água - 1 l;
• pimentas quentes - 1 pc;
• alho - 2-4 cravos;
• acar - 0, 3 kg;
• sal - 40 g;
• tempero para cenouras coreanas - 15 g;
• óleo vegetal - 0, 2 l;
• vinagre de mesa (9 por cento) - 0, 2 l.

Método de preparação:

• Prepare a pimenta búlgara lavando-a, limpando as sementes, cortando cada vagem em 6-8 partes para obter tiras longas. Pimenta é o suficiente para lavar.
• Ferva a água, adicione sal e açúcar, espere a dissolução.
• Mergulhe uma vagem de pimenta em água fervente, coloque óleo e vinagre, acrescente o tempero. Espere até ferver marinada.
• Coloque tiras de pimentão em marinada. Cozinhe-os na marinada por 5 minutos.
• Coloque os dentes de alho em frascos pré-esterilizados.
• Retire a pimenta da panela - ela não é mais necessária.
• Encha os frascos preparados com fatias de pimentão.
• Encha com marinada quente.
• Cork as latas, vire. Deixe esfriar sob um cobertor.

A pimenta nesta receita é doce e azeda, com uma nota picante e tem um sabor característico coreano.

Pimenta coreana com cenoura

Composição (1 l):

• pimenta búlgara - 0,8 kg;
• cenouras - 0, 2 kg;
• ua - 0, 3 l;
• alho - 4 dentes;
• coentro - 5 g;
• uma mistura de pimentas - 5 g;
• vinagre de maçã (6 por cento) - 70 ml;
• eo vegetal - 50 ml;
• sal - 10 g;
• açúcar - 50 g.

Método de preparação:

• Limpe as cenouras, esfregue em um ralador especial.
• Pimenta, sem sementes, cortada em tiras.
• Pique o alho com precisão.
• Dobre os legumes em uma panela, polvilhe com sal, açúcar, temperos. Mexa Deixe por 30 a 60 minutos.
• Ferva a água, despeje água fervente sobre os vegetais e deixe em fogo baixo. Cozinhe 2 minutos depois de ferver.
• Espalhe os pimentões e cenouras sobre os frascos preparados.
• Adicione óleo e vinagre à salmoura, deixe ferver por cerca de um minuto, despeje o aperitivo.
• Feche hermeticamente os frascos, deixe esfriar em um banho de vapor.

Pimenta marinada em coreano com cenoura, mesmo na aparência se assemelha a saladas coreanas familiares a todos. Aperitivo condições especiais de armazenamento não requer.

Pimenta búlgara em coreano pode ser fechada para o inverno com várias receitas, cada uma das quais é boa à sua maneira. A vantagem do lanche é a possibilidade de sua preservação sem esterilização nos bancos.