Abóbora coreana para o inverno

As abóboras são um tipo de abóbora, mas seu sabor é muito semelhante ao da abobrinha e têm qualidades organolépticas mais pronunciadas. Muitos de nossos compatriotas os cultivam em seu jardim e os colhem para o inverno. Um dos tipos mais populares de alimentos enlatados desses vegetais é a abóbora de estilo coreano, que é fechada para o inverno na forma de uma salada com a adição de outros presentes da horta. Este lanche saboroso é procurado na estação fria, pode ser comido durante a semana e servido à mesa festiva.

Recursos de Cozinha

O processo de cozinhar para lanches de inverno de abóbora em coreano é demorado, mas não requer grandes habilidades culinárias. Mesmo a anfitriã iniciante vai lidar com a tarefa, se você tiver paciência e estudar cuidadosamente a tecnologia culinária desta salada saborosa.

As polpas para fazer saladas em estilo coreano são adequadas para qualquer variedade, tanto amostras pequenas como grandes podem ser usadas. Grandes confeitos são pré-limpos e, cortando a fruta, remova as sementes grandes deles.
Aperitivo de abóbora jovem é mais agradável ao gosto. Também é mais fácil de preparar porque os frutos velhos endurecem e torna-se muito difícil moê-los.
Independentemente do tipo de abóbora usada, eles precisam ser branqueados em água fervente antes de preparar um lanche coreano para o inverno. Os vegetais de frutas pequenas escaldam de 2 a 3 minutos e as frutas grandes cozinham de 5 a 7 minutos.
As polpas e cenouras para fazer lanches deles em coreano durante o inverno esfregam-se em um ralador especial. Cebolas e pimentões são cortados: cebolas - meio anéis ou quartos de anéis, pimenta - pequenos canudos. Esse processo leva muito tempo e esforço, mas o resultado justifica as expectativas.
Para manter o lanche melhor, é esterilizado em latas. O tempo de esterilização depende do tamanho dos recipientes e da receita utilizada.
Snacks frescos de cabeça para baixo debaixo de um cobertor. Resfriando em tais condições, está sujeito a uma conservação adicional, fazendo com que valha a pena.
Os bancos dos patsons coreanos precisam ser esterilizados. Isso também se aplica às capas. Feche as latas com tampas de lanche metálico, garantindo o aperto. Plástico é permitido usar somente quando armazenar a salada na geladeira por até 3 meses.

A cannabis de estilo coreano, feita em conformidade com a tecnologia, é bem mantida mesmo à temperatura ambiente, sem estragar durante um ano.

Receita Clássica de Squash Coreano para o Inverno

Composição (4 litros):

abóbora - 3 kg;
cenouras - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 5 kg;
Pimenta búlgara - 1 kg;
acar - 0, 2 kg;
sal - 40 g;
vinagre de mesa (9 por cento) - 0, 2 l;
óleo vegetal refinado - 0, 2 l;
alho - 0, 25 kg;
pimentas quentes (opcional) - a gosto;
Tempero de cenoura coreano - 20 g.

Método de Preparação:

Lave os legumes.
Ferva a água, coloque as vieiras nela por 2-5 minutos, transfira-as para um recipiente com água fria. Após 5 minutos, retire da água, seque com uma toalha. Se você tiver grandes variedades de frutas, descasque-as, corte-as em pedaços e remova as sementes.
Rale as patissons em um ralador para fazer lanches coreanos.
Descasque da mesma maneira que as vieiras, pique as cenouras.
Pimentas de sementes, cortadas em tiras finas. Especialmente, cuidadosamente pique a pimenta, se você decidir incluí-lo no lanche.
Livre de casca de cebola, corte em meio-anéis finos.
Passe o alho por uma prensa ou moedor de carne.
Combine vegetais, incluindo alho.
Misture sal, açúcar, temperos, vinagre e óleo vegetal separadamente.
Despeje os legumes com a marinada cozida, misture.
Deixe por 2-3 horas em um local fresco, mexendo ocasionalmente.
Lave com refrigerante e esterilize os frascos, ferva as tampas adequadas.
Espalhe os lanches em latas, batendo com uma colher. Despeje a marinada.
No fundo de uma panela grande, coloque um pano, coloque frascos nele. Despeje na água para que seu nível atinja os ombros das latas.
Coloque a panela em fogo lento, deixe a água ferver. Esterilize os frascos durante 20-40 minutos, dependendo do seu volume: são necessários 20 minutos para o processamento de recipientes de meio litro.
Remova cuidadosamente os potes da panela, role, gire, cubra com um cobertor.

Uma vez que o lanche tenha esfriado, os potes podem ser guardados na despensa. Fechado de acordo com a receita berinjela ficar bem à temperatura ambiente.

Abóbora com pepino em coreano para o inverno

Composição (3 litros):

abóbora - 2 kg;
pepinos - 1 kg;
cenouras - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 4 kg;
alho - 10 dentes;
endro fresco - 100 g;
vinagre de mesa (9 por cento) - 0, 2 l;
óleo vegetal - 100 ml;
sal - 40 g;
acar - 200 g;
pimenta preta moída - 5 g;
pimenta vermelha moída - 5 g;
coentro - 10 g

Método de Preparação:

Lave os legumes, seque.
As compressas tentam branquear por 5 minutos, fresco, seco e limpo.
Raspe, lave as cenouras.
Corte as pontas do pepino.
Moer legumes preparados para saladas coreanas.
Liberte as cebolas da casca e corte-as em finos quartos dos anéis.
Pique os dentes de alho finamente com uma faca.
Pique o endro.
Combine legumes, adicione sal, açúcar, temperos, azeite e vinagre a eles.
Após 3 horas, arrume o lanche em latas preparadas, tampe. Despeje nos frascos restantes no fundo do tanque, em que colocar legumes, marinada.
Cubra os potes com tampas e esterilize em uma panela com água fervente por 20 a 40 minutos.
Cork as latas, vire. Deixe esfriar, coberto com um cobertor.

É pouco provável que o sabor e aroma fresco deste snack saboroso deixem ninguém indiferente, especialmente se aberto na estação fria.

Squash com legumes ao estilo coreano para o inverno

A composição (1, 5 l):

abóbora - 1 kg;
cebolas - 0, 25 kg;
cenouras - 0, 25 kg;
pimenta búlgara - 0, 5 kg;
alho - 5 dentes;
tempero para cenoura coreano - 20 g;
sal - 20 g;
acar - 20 g;
salsa fresca - 50 g;
coentro fresco - 50 g;
eo vegetal - 50 ml;
Essência acética (70 por cento) - 5 ml.

Método de Preparação:

Prepare os vegetais lavando e secando-os. As compressas tentam ferver em água fervente, esfriar, descascar. Descasque as cebolas e as cenouras. Pimenta livre de sementes.
Pique cebolas e pimentões em finos quartos de anéis, pique a abóbora e as cenouras com um ralador especial.
Mexa os legumes. Adicione-lhes verdes e alho finamente picados, passados por uma prensa.
Prepare a marinada dos ingredientes restantes, encha-os com vegetais. Deixe marinar por 3 horas, colocando-as na geladeira.
Distribuir para bancos preparados. Esterilize em banho-maria por 20 a 40 minutos, enrole.
Virando, embrulhe, deixe esfriar.

Salada com patissons em coreano, feita de acordo com esta receita, parece brilhante e apetitoso, pode decorar até mesmo uma mesa festiva.

As polpas não estão sujeitas a armazenamento fresco a longo prazo, portanto, é aconselhável preservá-las. Um dos mais deliciosos espaços em branco são abóboras em coreano. Estes produtos enlatados são bem conservados, são obtidos moderadamente salgados, aparência apetitosa.

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