Saladas com abacaxi e peito de frango

Muitos especialistas em culinária há muito notam que a carne de aves vai bem com bagas e frutas, incluindo abacaxis. Este produto agridoce confere ao frango uma acidez agradável, enfatizando sua maciez e tornando o lanche mais suculento. Essa união é usada para assar carne de frango e fazer lanches frios com ela. Saladas com abacaxi e peito de frango são suculentas, leves, com um sabor incomum e requintado, enquanto ficam lindas. Eles podem ser preparados para um jantar em família e jantar de férias.

Recursos de Cozinha

A tecnologia de cozinhar saladas com abacaxi e peito de frango depende da receita específica, mas não é complicada. Mesmo um cozinheiro inexperiente será capaz de fazer um lanche saboroso dos ingredientes nomeados. Ele ficará fragrante e apetitoso se o cozinheiro aderir às recomendações de colegas mais experientes.

O peito de frango mais tenro e dietético é obtido se for fervido, mas as saladas de frango frito, assado e defumado são mais expressivas no paladar.

• A salada será saborosa se a carne de peito de frango estiver suculenta. Para fazer isso, você precisa escolher o caminho certo. É melhor deixar o produto congelado para a sopa: no processo de descongelamento, a estrutura da carne de frango pode mudar, perderá um pouco de umidade, ficará seca e dura. Preferência é melhor dar peito de frango fresco ou refrigerado.
• O abacaxi para salada pode ser usado fresco ou enlatado. Normalmente, na receita, há uma indicação da forma em que a fruta deve ser. Os abacaxis enlatados são mais doces e suculentos, mas são mais nutritivos, o que afeta negativamente o valor energético do prato acabado. Se a receita não diz que tipo de abacaxi é necessário, você pode escolher qualquer um, com base no seu gosto.
• Alimentos que foram tratados termicamente devem ser resfriados antes de serem adicionados à salada, caso contrário, o aperitivo rapidamente azedará.
• Se você está fazendo uma salada em camadas, deve ser cozido pelo menos 2-3 horas antes do tempo de serviço pretendido, pois os produtos precisam de tempo para mergulhar no molho.
• A maionese em saladas folhadas deve ser adicionada o mínimo possível. Caso contrário, o aperitivo será muito nutritivo e pesado, e as camadas podem "flutuar", por causa do qual o prato vai perder a estética.

Pepinos frescos ou enlatados, queijo, ovos e outros ingredientes são frequentemente adicionados a saladas de peito de frango e abacaxi. Mesmo um ligeiro ajuste da composição pode alterar muito o sabor do prato acabado. Isso dá muito espaço para a criatividade culinária.

Receita clássica para salada com abacaxi e peito de frango

Composição:

• peito de frango - 0,4 kg;
• ovo de galinha - 4 peças;
• abacaxi fresco (polpa) - 0, 2 kg;
• queijo duro - 0, 2 kg;
• azeitonas sem caroço - 100 g;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Lave o peito de frango e mergulhe-o em água fervente com sal. Ferva por meia hora.
• Retire o peito, legal. Tire sua pele. Separe a carne dos ossos, corte em pequenos cubos.
• Cozinhe os ovos cozidos, fresco sob água fria corrente. Livre da casca e cortado em cubos de tamanho médio, coloque no frango.
• Corte o abacaxi, separe a polpa, corte em cubos pequenos, mande para o resto dos produtos.
• Pique metade das azeitonas, coloque-as no restante dos ingredientes.
• Esfregue o queijo com lascas grandes, reserve metade para a decoração e adicione o resto à tigela.
• Deite a maionese na tigela e misture.
• Espalhe a salada em pequenos vasos ou coloque em uma saladeira grande.
• Polvilhe com o queijo, decore com as metades das azeitonas.

A salada preparada de acordo com esta receita tem um sabor delicado e equilibrado. Acontece moderadamente doce, com uma acidez agradável, parece nobre.

Salada de folhado com abacaxi, peito de frango e cogumelos

Composição:

• peito de frango - 0, 5 kg;
• cebolas - 100 g;
• abacaxi enlatado - 0, 35 kg;
• queijo semiduro - 0, 3 kg;
• cogumelos brancos ou champignons (frescos) - 0, 3 kg;
• manteiga - 50 g;
• creme azedo - 0, 2 l;
• maionese - 0, 2 l;
• ovo de galinha - 6 peças;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Ferva o peito de frango em água salgada, deixe esfriar e pique finamente.
• Cozinhe os ovos cozidos, coloque-os sob uma corrente de água fria para que eles resfriem mais rápido.
• Pique os ovos com uma faca ou pique em um ralador grosso.
• Esfregue o queijo.
• Lave os cogumelos, seque com um guardanapo, corte em placas.
• Cebola livre da casca, corte em meio-anéis finos.
• Derreta a manteiga em uma panela, coloque cebolas e cogumelos sobre ela, frite-os até que a umidade evapore completamente da panela. Transfira para um prato, espere até que os cogumelos tenham esfriado.
• Creme de leite bem misturado com maionese, coloque a mistura em um saco culinário, parafuse o bocal com um orifício estreito. Se você não tiver um saco culinário, pode colocar o molho no saco e fazer um buraco com um palito.
• Coloque a carne de frango no prato, cubra com uma rede de molho cozido.
• Coloque a próxima camada de cogumelos, despeje o molho sobre eles.
• Coloque os abacaxis pré-cortados em pedaços pequenos. Despeje sobre o curativo.
• Coloque os ovos no abacaxi e cubra-os com o molho.
• Faça a camada superior de queijo, não é necessário cobri-lo com molho.

A partir do número especificado de ingredientes, você obtém uma grande porção de alface, projetada para uma grande empresa. Se você não espera muitos convidados, o número de ingredientes pode ser reduzido pela metade.

Salada com abacaxi e peito defumado

Composição:

• carne de peito defumada - 0, 2 kg;
• abacaxi enlatado - 0, 2 kg;
• queijo semiduro - 0, 2 kg;
• pepinos em conserva - 0, 2 kg;
• alho - 2 dentes;
• maionese - 100 ml;

Greens - a gosto.

Método de preparação:

• Frango defumado, abacaxi e queijo cortados em cubos pequenos.
• Corte os pepinos em pequenos círculos.
• Misture produtos picados.
• Pule o alho através de uma prensa, misture com a maionese.
• Tempere a salada com o molho resultante.

Resta colocar o aperitivo em uma saladeira ou distribuir em tigelas de sorvete em porções, decorar com verduras e servir. O prato tem um sabor saboroso, como gourmets que não são indiferentes a combinações não padronizadas de produtos. Se você substituir os pepinos em conserva frescos, o sabor do prato vai mudar além do reconhecimento, mas não será menos agradável. Se você gosta de descobrir novos sabores, experimente as duas opções de lanches.

Salada com abacaxi, peito de frango defumado e maçã

Composição:

• peito defumado - 0, 45 kg;
• polpa de abacaxi fresco - 0, 3 kg;
• maçãs verdes - 0, 4 kg;
• queijo derretido em placas - 100 g;
• miolo de noz - 100 g;
• suco de limão - 5 ml;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Descasque o abacaxi e corte a carne em quartos de anéis. Pode ser usado fruta enlatada. Neste caso, ajuste somente abacaxis, enlatados na forma de "arruelas". Eles precisam ser cortados em quatro partes.
• Corte as placas de queijo transversalmente na diagonal para formar triângulos.
• Carne de peito de frango cortada do osso para fazer dois pedaços grandes de filé, cortá-los em placas.
• Descasque as maçãs, corte-as do miolo. Corte a polpa de maçã em tiras, despeje com o suco de limão, misture.
• Em um prato, coloque em um círculo, alternando entre abacaxi, frango e queijo.
• Coloque as maçãs no centro.
• Frite as nozes em uma frigideira seca. Pique com uma faca.
• Despeje a maionese na salada, polvilhe com as migalhas de nozes.

Salada feita de acordo com esta receita, não só parece incomum, mas também tem um sabor único, fresco e macio ao mesmo tempo. A maionese nesta receita pode ser substituída por creme azedo ou iogurte sem açúcar, então o prato ficará menos calórico e ainda mais útil, embora perca parte da especiaria.

Como decorar uma salada com abacaxi e peito de frango

O método de decorar a salada de abacaxi do peito de frango depende se é escamoso ou regular.

• Salada em camadas pode ser colocada em um prato, dando-lhe uma forma escolhida. Isso pode ser uma figura, que é um símbolo do feriado. Geralmente é colocado usando um estêncil. Para fazer isso, corte o contorno do papel, coloque em um prato. Espalhe a primeira camada dentro do contorno, remova o estêncil, distribua as outras camadas. A forma do bolo para a salada é fácil de usar usando o aro de cozimento dividido projetado para assar bolos.
• A superfície da salada de puff polvilhado com queijo ralado ou ovo, em seguida, espalhar em sua superfície belos padrões. Com a ajuda de pedaços de azeitonas, você pode fazer uma inscrição simples. É fácil fazer flores a partir de pratos de queijo processado, dobrando-os em pequenos sacos e inserindo cenouras ou pepinos dentro da barra. De cenouras, pepinos e ovos, você também pode fazer flores para decorar lanches.
• Decoração simples e elegante para salada de peito de frango e abacaxi - anéis de abacaxi, dispostos sobre a superfície do lanche. Um palito de dentes com cubos de frutas amarrados, colocados em uma tigela, será uma boa decoração para um lanche com sua porção.
• Se você fez uma salada comum, não em camadas, tente colocá-lo não em uma saladeira, mas em um prato coberto com folhas de salada. Nesta forma, o lanche parece mais brilhante e mais moderno. Outra opção é servir a salada em porções, colocando-a nas placas com a ajuda de um molde especial ou uma lata com um fundo esculpido.

Em copos de creme e coquetel, uma salada com abacaxi e peito de frango também parece muito atraente.

Abacaxi e salada de peito de frango é um deleite requintado que pode decorar uma mesa festiva. Sua culinária não requer grande habilidade culinária, mas permite que você exerça criatividade e imaginação.