Saladas de baixa caloria - princípios gerais de culinária
Linda figura esguia - o sonho de toda garota, e os representantes do sexo mais forte também. Todos sabem que, para isso, é necessário preencher duas condições: fazer exercícios regularmente e comer alimentos saudáveis e saudáveis. Quanto ao último fator, muitas pessoas pensam que terão que passar fome e limitar o consumo de várias guloseimas. Longe disso - há muitos pratos saborosos e saudáveis que não prejudicam a figura. Um desses pratos é uma salada de baixa caloria.
Para a preparação de saladas de baixa caloria, apenas produtos dietéticos com baixo teor de gordura e baixo valor nutricional são tomados. Estes são principalmente vários vegetais, frango branco, camarão, cogumelos, queijos com baixo teor de gordura, algumas frutas e verduras. Para o reabastecimento, geralmente qualquer óleo vegetal (azeite, gergelim, linhaça, etc.), suco de limão, vinagre é usado. Você também pode consumir maionese com baixo teor de gordura, iogurte ou creme de leite com baixo teor de gordura.
Todas as saladas de baixa caloria são preparadas de maneiras completamente diferentes. Alguns devem ser consumidos imediatamente após a preparação, outros devem ser preparados por várias horas. Em algumas receitas, todos os componentes são misturados com molho, em outros - os produtos são dispostos em camadas ou pequenos slides.
Saladas de baixa caloria - preparação de produtos e pratos
Na maioria das vezes, para a preparação de saladas de baixa caloria, usamos vegetais crus que precisam ser bem lavados. Depois disso, os produtos são cortados em cubos, fatias, canudos, etc. Se for necessário tratamento térmico, recomenda-se ferver, refogar ou cozinhar legumes para um casal, pois esses métodos de cocção preservam vitaminas e oligoelementos. Fritura na manteiga não é recomendada, pois isso aumenta o conteúdo calórico do prato. Frango branco ou carne de peru é bem lavado, fervido ou cozido em banho-maria. O camarão é geralmente cozido em água salgada por cerca de três minutos. Depois que todos os produtos estiverem preparados, você pode começar a cortá-los diretamente em uma salada. Dos pratos você vai precisar de um conjunto padrão: saladeira, panela, tábua de cortar, ralador, facas, espremedor de alho. Você também pode precisar de uma tigela pequena para fazer um molho para uma salada de baixa caloria.
Receitas para saladas de baixa caloria:
Receita 1: Salada de baixa caloria
Salada de dieta muito leve e saborosa. Você não pode apenas comer o lanche durante a dieta, mas também prepará-lo todos os dias para saturar o corpo com vitaminas.
Ingredientes Necessários:
- 4 nozes descascadas;
- Couves de Bruxelas - 12 cabeças;
- Maçã verde - 1 pc;
- Por um quarto de xícara de cranberries secas e queijo parmesão ralado;
- Vinagre de maçã - 1,5 colher de sopa. l;
- Azeite - 1 colher de sopa. l;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- Pimenta e sal.
Método de Preparação:
Prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o vinagre, óleo, mostarda e sal com pimenta. Pique as nozes e frite um pouco na panela (3-4 minutos é o suficiente). Corte o repolho em metades, corte as maçãs em fatias finas. Coloque repolho no prato, depois maçãs e queijo ralado. Polvilhe com cranberries e nozes em cima de uma salada de baixa caloria e despeje sobre o molho. Recomenda-se comer o prato imediatamente.
Receita 2: Salada de baixa caloria com couve-flor
Este lanche dietético é um verdadeiro achado para todo o belo sexo que deseja ser magro e bonito. A salada é muito leve, saborosa e doce, eles podem comer a qualquer hora do dia.
Ingredientes Necessários:
- Embalagem de couve-flor congelada - 400 g;
- 1 toranja;
- talo de aipo - 1 pc;
- 1 maçã;
- Um punhado de avelãs;
- Iogurte natural sem açúcar - 130 g;
- Molho de soja - 1 colher de sopa. l;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- Pitada de noz-moscada.
Método de Preparação:
Casca de avelã, pique e frite levemente em uma panela até um aroma agradável. Maçã cortada em fatias finas, aipo cortado em tiras. Repolho ligeiramente cozido no vapor (o suficiente para cerca de 4-5 minutos), cortado em grandes inflorescências, os pequenos podem ser deixados e assim por diante. Descasque a toranja, corte em fatias, retire o filme e corte cada lóbulo em 3-4 partes com uma faca afiada. Coloque todos os ingredientes em uma tigela de salada. Prepare separadamente o molho: misture iogurte, molho de soja, noz-moscada e mostarda, bata bem. Salada de baixa caloria despeje o molho e polvilhe com nozes.
Receita 3: Salada de baixa caloria com camarão
Este delicioso prato saboroso pode ser oferecido com segurança aos hóspedes - ninguém adivinha que você está de dieta. Em geral, essa salada é útil não apenas para aqueles que têm medo de melhorar, mas é simplesmente recomendada para manter a saúde em geral.
Ingredientes Necessários:
- 3 tomates;
- Camarão rei - 320 g;
- Um monte de alface verde;
- 2 pepinos;
- Sal marinho a gosto;
- Maionese sem gordura - a gosto;
- Sementes de gergelim - 3 colheres de sopa. l;
- Pimenta preta moída a gosto;
- Metade da pimenta seca vermelha;
- Meio limão;
- Azeite - 2 colheres de sopa. l
Método de Preparação:
Lave legumes e ervas. Pepinos e tomates não são cortados em demasia, rasgam aleatoriamente a salada com as mãos. Adicione pimenta preta e vermelha, sal, suco de meio limão e azeite de oliva à água. Deixe ferver e coloque o camarão na panela. Ferva cerca de 5 minutos após a fervura. Descasque os camarões cozidos, adicione os legumes. Salada de preenchimento com maionese de baixo teor de gordura e polvilhe com sementes de gergelim.
Receita 4: Salada de baixa caloria com frango e laranja
Esta salada de baixa caloria é inventada apenas para aqueles que não querem participar com guloseimas diferentes. O prato é muito gratificante e elegante, por isso pode ser oferecido aos convidados e servido na mesa festiva.
Ingredientes Necessários:
- Filete de frango - 400 g;
- Queijo de variedades suaves - 200 g;
- 2 laranjas;
- 4 ovos de galinha;
- 3 dentes de alho;
- Aneto;
- Maionese de baixa caloria.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango até que esteja pronto em água salgada, deixe esfriar, desmonte manualmente em fibras. Coloque a carne em uma saladeira. Ferver os ovos cozidos, adicione a água para esfriar, descascar e picar finamente. Descasque laranjas, desmonte em fatias, retire os filmes e corte cada parte com uma faca afiada em pequenos pedaços. Laranjas e ovos acrescentam frango. Pique finamente o alho, rale o queijo em um ralador médio. Queijo e alho colocar em uma tigela para o resto dos ingredientes. Temporada de saladas com maionese de baixa caloria e polvilhe com endro picado.
Receita 5: Salada de baixa caloria com salmão e cenoura
Esta deliciosa salada é cozida de forma muito simples, mas para isso você precisa levar apenas os melhores ingredientes. É desejável que o salmão foi caseiro em conserva, mas você também pode comprar peixe comprado.
Ingredientes Necessários:
- Salmão levemente salgado - 160 g;
- 2 talos de aipo;
- 1 cenoura de tamanho médio;
- Azeite - 2 colheres de sopa. l;
- Pimenta preta moída, sal;
- Suco de limão.
Método de Preparação:
Retire a pele do filé de salmão, retire os pequenos ossos e corte o peixe em pequenos cubos. Dobre o salmão em uma tigela de salada profunda. De talos de aipo, corte a borda dura, corte o legume em pequenos cubos e distribua para o salmão. Lave as cenouras, descasque e corte em círculos oblíquos finos. Adicione a tigela para os produtos restantes. Salada de pimenta, sal, adicione o azeite e suco de limão. Tudo como deveria ser misturado. Se o peixe é muito salgado, você não pode adicionar sal.
Saladas de baixa caloria - segredos e dicas dos melhores chefs
Todos os benefícios das saladas de baixa caloria estão em produtos selecionados corretamente. O corpo durante a dieta e assim está sob estresse, por isso todos os vegetais e frutas devem estar maduros, frescos e da melhor qualidade. Não use vegetais letárgicos, podres ou danificados. A carne também deve ser fresca. Se houver queijo na receita, é melhor dar preferência a variedades com baixo teor de gordura: queijo feta ou queijo de cabra. Para a preparação de salada de baixa caloria é desejável usar vegetais com baixo teor de amido: tomate, pepino, alho, rabanete, cebola, repolho, bem como todos os tipos de verduras (alface, salsa, endro, manjericão, erva-cidreira, urtiga, etc.). Se você decidir cozinhar uma salada de baixa caloria, naturalmente, o uso de carne defumada, carne de porco e salsichas não é permitido.
