Turquia assada no forno com batatas

A carne de peru é considerada dietética, enquanto é saborosa. Peru assado pode ser servido com arroz, trigo mourisco, legumes frescos, batatas assadas. Especialmente batatas deliciosas funcionam se você cozinhar com carne de frango. A Turquia assada no forno com batatas é um prato completo que é fácil de preparar, mesmo que você não tenha experiência em criar delícias culinárias. Ao mesmo tempo, o prato ficará apetitoso e festivo, qualquer que seja a receita escolhida pela anfitriã.

Recursos de Cozinha

Truques em cozinhar um pouco de peru, mas ainda são. Conhecer alguns pontos importantes garantirá o fracasso.

• Turquia ou partes inteiras de peru podem ser usadas para cozinhar no forno com batatas - isso depende da receita. Mas em qualquer caso, a preferência é melhor dar carne fresca. Afinal, o peru não é muito gordo, e quando assar pode estar seco. Isso acontece com mais frequência com carne congelada. Embora chefs experientes argumentem que o ponto não é que ele foi congelado, mas que foi descongelado incorretamente. Eles argumentam que, se a carne for descongelada na prateleira superior do refrigerador, ela não ficará menos suculenta do que fresca.
• Ao assar um peru, é muito importante não exagerar no forno. Você pode calcular o tempo de cozimento de toda a carcaça, sabendo que para cada quilo de carne você precisa de 40 minutos. Às vezes este tempo pode ser um pouco curto, como evidenciado pela cor rosa do líquido que flui da carcaça se perfurado. Então assar deve ser outra meia hora - isso definitivamente será suficiente. Em outros casos, você pode navegar até o horário especificado em uma receita específica.
• Assar em papel alumínio e luva ajuda a manter a carne suculenta, pois evitam que o suco escorra. Mas mesmo nestes casos, e ainda mais quando assando diretamente no formulário ou em uma assadeira, é aconselhável usar manteiga ou creme azedo.
• Ao assar um peru em uma folha ou manga, as batatas devem ser colocadas próximas a ele ou até mesmo abaixo dele - ele terá um sabor melhor e mais aromático, já que será embebido em suco e gordura.

Há muitas receitas para cozinhar peru cozido no forno com batatas, e em cada caso a tecnologia de cozinhar um prato pode ser individual, mas você ainda precisa conhecer as regras gerais.

Turquia Assada com Batatas Inteiras

Composição:

• peru - 4 kg;
• batatas - 1, 5 kg;
• cogumelos frescos (cogumelos vai fazer) - 0, 3 kg;
• creme azedo - 100 g;
• cebolas - 100 g;
• eo vegetal - 50 ml;
• noz-moscada, coentro, caril - 2-3 g;
• tomilho - 10 g;
• sal - a gosto.

Método de preparação:

Ferva as batatas até metade do cozimento, descasque.

• Lave o peito de peru, enxugue-o com uma toalha, esfregue-o com uma mistura de ervas e sal por dentro e por fora.
• Corte os cogumelos em fatias finas.
• Descasque as cebolas, cortadas em meio anéis.
• Em óleo quente, frite a cebola, após 5 minutos, adicione os cogumelos, frite até que o excesso de umidade saia, adicione o creme azedo e cozinhe por 5 minutos.
• Corte um par de batatas em rodelas redondas.
• Recheie o peru com fatias de batata e recheio de cogumelos, colocando-os em camadas.
• Coloque a carcaça em uma assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno.
• Asse a 180 graus por 2 horas, em seguida, retire o papel alumínio, espalhe as batatas restantes ao redor do peru, e corte em pedaços grandes. Asse por mais uma hora, já sem papel alumínio.

A Turquia assada nesta receita é perfeita para a mesa festiva.

Filé de peru assado com batatas e queijo

Composição:

• filé de peru - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;

Cebola bulbo

• - 100 g;
• pasta de tomate -50 g;
• maionese - 100 ml;
• queijo duro - 0,5 kg;
• eo vegetal - 20 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Descasque as batatas e corte-as em fatias finas e redondas.
• Descasque a cebola, cortada em metade dos anéis.
• Queijo esfregar.
• Maionese misture bem com massa de tomate.
• Lave os filés de peru, bata bem com um martelo culinário, sal e pimenta.
• Em uma assadeira, faça uma folha manchada com óleo vegetal.
• Coloque uma caneca de batata no fundo.
• Coloque o filé de peru nas batatas.
• Polvilhe com a cebola, pincele com uma pequena quantidade de molho de maionese e tomate.
• Polvilhe com queijo ralado, espalhe o queijo com o molho restante.
• Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe 50 minutos.

O prato parece muito apetitoso, o gosto também não irá desapontá-lo.

Perna de peru assada com batatas

Composição:

• perna de peru - 0, 8 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• cenouras - 100 g;
• pimenta búlgara - 0, 2 kg;
• molho de soja - 60 ml;
• cebolas - 0, 2 kg;
• alho - 5 dentes;
• água mineral com gás - 150 ml;
• azeite - 60 ml;
• folha de louro - 2 peças;
• Ervas italianas - 10 g.

Método de preparação:

• Lave a coxa de peru e seque com guardanapos de papel.
• Corte dois dentes de alho no sentido do comprimento (corte cada dente em 3 partes).
• Faça alguns cortes pequenos na pele da perna de peru e coloque pedaços de alho neles.
• Passe os três dentes de alho restantes pela prensa.
• Misture o alho com azeite e ervas italianas, adicione o molho de soja e água mineral, misture bem.
• Amarre uma manga de cozimento em um lado. Coloque um peru nele. Despeje com marinada. Coloque na geladeira por algumas horas para que a carne esteja marinada. Depois de uma hora, vire a manga para que a marinada seja distribuída uniformemente.
• Pegue uma manga de cozimento nova, amarre-a de um lado.
• Descasque as sementes, cortadas em meio anel.
• Corte as cebolas descascadas da mesma maneira.
• Descasque e lave as cenouras, corte-as em pratos redondos.
• Corte as batatas em rodelas redondas, depois de lavadas e descascadas.
• Coloque as batatas em uma assadeira limpa, cenouras, cenouras, cebolas e pimentões.
• Coloque a haste em conserva em vegetais.
• Amarre a manga do outro lado, coloque-a em uma assadeira ou em uma assadeira. Na manga, faça vários furos pequenos com um palito.
• Asse por uma hora e meia, depois corte a manga e continue a assar por mais meia hora.

O prato tem um sabor e aroma ricos devido à combinação bem sucedida de ervas usadas para marinada, carne e legumes. Carne de peru nesta receita sai macia e suculenta.

Turquia assada no forno com batatas é um prato saudável e ao mesmo tempo saboroso. Além disso, parece tão apetitoso que pode ser servido à mesa festiva.