A familiaridade com o fungo branco começa com ... a infância. Afinal de contas, é o cogumelo branco que é mais frequentemente pintado em livros infantis, e nos contos de fadas, “O Pequeno Velho” ajuda a transportar viajantes para a floresta. Borovik - um dos nomes do fungo branco - diz apenas sobre seu lugar de crescimento.
O cogumelo branco é o rei entre outros cogumelos. Porque é o mais delicioso, o mais útil, o mais, o mais ...
Mesmo o fato de que o fungo branco não muda de cor na forma seca, permanece branco mesmo sob a forma de pó de cogumelo, coloca-o ao mais alto nível entre outros cogumelos.
E não sem razão, os catadores de cogumelos, experientes e iniciantes, sonham em voltar da caça aos cogumelos com um saco cheio de cogumelos brancos.
Mas astuto cogumelo branco! Apesar do fato de que é encontrado em todos os lugares - do Volga ao Extremo Oriente, ele vai para o norte, se colocando quase nas latitudes do Ártico, nem todos podem encontrá-lo.
Onde procurar por cogumelo branco
Seu nome - boleto, bétula, dubovik - diz que o fungo branco cresce na floresta: pinheiro, bétula, carvalho, abeto. Mas não em todos, mas apenas em locais onde há árvores de mais de 50 anos. Então, em um jovem bosque de abetos ou bétulas para encontrar um cogumelo será problemático.
Os cogumelos brancos não crescem densamente. Mas se você chamou a atenção do fungo, você precisa procurar por seus amigos e companheiros.
O cogumelo branco adora lugares ensolarados, por isso pode ser encontrado na borda da floresta, nos prados, entre as árvores poderosas, mas com as coroas abertas, para que ele consiga a maior quantidade de luz possível.
Fungo branco cresce em vários solos - argila, areia, pobre em húmus, mas no solo de turfa desses fungos não acontece. O cogumelo branco gosta de crescer entre a grama, o líquene, as samambaias, o musgo, mas em uma floresta densa ou a grama alta o cogumelo branco não cresce. Mas muitas vezes ocorre onde a cobertura de grama é interrompida por caminhos ou onde o gado é frequentemente conduzido. Mas no pisoteado, sem vegetação, solo, este cogumelo é encontrado em casos isolados.
O fungo branco gosta de solos úmidos, mas não pantanoso. Ama o calor, mas não tolera calor. Portanto, durante chuvas freqüentes, ele se move para elevações mais secas, e em dias quentes e secos, ele se aproxima das árvores, para a sombra. O fungo branco cresce bem durante os períodos em que a temperatura fica entre 10 e 18 ° de calor, mas durante as geadas os fungos desaparecem completamente, embora o micélio permaneça viável durante o calor forte e com o frio intenso.
Catadores experientes de cogumelos prestam atenção a sinais menores, que podem ser usados para determinar se há um boleto no ambiente imediato ou não. Ponteiro fenológico para a presença do fungo branco são ... cogumelos. Bem como valui e niks. Se esses cogumelos estão espiando da grama, então o cogumelo branco está em algum lugar próximo.
Quando o fungo branco cresce
Fungo branco, no entanto, como o resto, cresce em "ondas", ou como é chamado em micologia - camadas.
A primeira camada de fungos aparece no período em que o centeio começa a cravar. Em torno de em junho. Tais cogumelos são chamados "kolosovikami".
No início de julho aparece uma segunda camada de cogumelos brancos, chamados de “colhedores”. Ele vem no momento da colheita.
A terceira camada de cogumelos brancos é responsável por no outono - no momento da queda das folhas. É chamado de "caducifólia". Todos esses três períodos do aparecimento de cogumelos brancos operam em florestas de terras baixas. Nas florestas das terras altas, agosto é o mais rico na colheita de cogumelos brancos.
Nas florestas do norte do fungo branco cresce pequeno, com uma tampa de até 5 cm de diâmetro.
Na faixa do meio, os gorros de cogumelos brancos são de 3 a 20 cm de diâmetro. Mas há cogumelos verdadeiramente gigantes, cujo peso chega a 3 kg. Certa vez, um cogumelo branco pesando 6 kg foi encontrado perto de Vladimir, e sua tampa tinha 46 cm de diâmetro!
Mas tais cogumelos enormes, naturalmente, worms e não podem ser coletados.
O que os caçadores de cogumelos novatos devem saber
Nas florestas existem cogumelos não comestíveis e até venenosos, muito semelhantes aos fungos brancos. Portanto, você precisa conhecer os sinais óbvios de diferença entre fungos brancos e não comestíveis.
O chapéu cogumelo branco é suculento e carnudo, leve, não muda de cor em uma fratura, só que às vezes pode ficar rosa. O cogumelo tem um leve cheiro de nozes. As pernas são leves com um padrão de malha branca.
Falso Walui (não comestível) à distância parece um cogumelo branco. Mas ele tem uma carne amarga e amarga que cheira a rabanete.
O cogumelo de Gall (não comestível) cresce em florestas de coníferas. A carne branca do fungo fica rosa quando quebra. A parte inferior da tampa em um fungo rosa sujo adulto. O sabor do fungo é muito amargo.
O cogumelo satânico (venenoso) é muito semelhante ao fungo branco. A cor da parte inferior da tampa é de tom avermelhado, o pé na parte inferior é vermelho tijolo, fica vermelho na quebra e depois fica azul. O cheiro é desagradável, embora fraco.
