Saladas de Aipo

O aipo tem um sabor fresco e um aroma único, por isso dá aos pratos uma iguaria especial. É especialmente bom em lanches frios, como frescos, suas qualidades organolépticas únicas manifestam-se em toda a sua glória. Saladas de aipo pode ser muito diferente, porque este vegetal é igualmente bem combinado com frutas e legumes, aves e frutos do mar. A variedade de lanches é explicada pelo fato de que tanto as raízes quanto os pecíolos com diferentes sabores são adequados para a alimentação. Especialmente as pessoas que seguem a forma do corpo como aipo, porque é considerado o produto com menos calorias, para a absorção de que o corpo gasta quase tanta energia quanto recebe.

Recursos de Cozinha

Cozinhar saladas de aipo não é um processo difícil, mas requer algum conhecimento.

Os talos de aipo no fundo geralmente ficam cobertos de areia. Lave-os sem separar, é impossível. Os pecíolos são separados da massa total, lavados em água corrente um a um, secos com um guardanapo, e só depois disso eles podem ser usados para preparar um lanche. É aconselhável cortar a parte inferior dos pecíolos, pois existem fibras muito grosseiras.
Aipo radicular lavado, descascado. Depois pode ser cortado em cubos pequenos ou fatias finas, mas mais frequentemente é esmagado em um ralador, já que este produto é bastante duro. A natureza do corte da raiz de aipo depende das instruções da receita.
O mel ou a mostarda são frequentemente adicionados às saladas de aipo, que ajudam a enfatizar seu sabor.
Do molho, que é preenchido com salada, seu sabor depende diretamente. Aipo raiz é melhor combinada com curativos com base em produtos lácteos fermentados e maionese, saladas com aipo de haste são mais frequentemente temperados com molhos leves à base de iogurte ou azeite sem açúcar. Outras opções são possíveis - tudo depende da receita específica. O azeite pode ser substituído por qualquer outro vegetal, mas se você escolher o produto refinado como alternativa, o aperitivo será menos útil. Óleo não refinado pode ter um cheiro pronunciado que distorce o aroma de aipo, tornando a salada menos apetitosa.
Saladas de vegetais não precisam ser salgadas. Se sal é usado, é adicionado por último. Se você adicionar sal à salada cedo demais, os vegetais produzirão suco, tornando o aperitivo fino e pouco apetitoso.
Se a composição da salada incluir produtos que tenham sido tratados termicamente, eles devem ser resfriados antes de serem combinados com outros ingredientes, caso contrário, o aperitivo se deteriorará rapidamente.

As receitas de salada de aipo podem ter diferenças significativas. Se você seguir as instruções que acompanham uma receita específica, poderá evitar erros e obter o resultado esperado.

Salada de aipo com pepino e tomate

Composição:

Haste de aipo

- 0, 3 kg;
tomate - 0, 4 kg;
pepinos - 0, 3 kg;
alface da folha - 50 g;
sal, pimenta, azeite - a gosto.

Método de preparação:

Separe os talos de aipo da base, lave-os, enxugue-os com um guardanapo. Corte o fundo das hastes com fibras grossas. Cortar os talos em placas finas, dobre em uma tigela.
Lave, seque os tomates e os pepinos com um guardanapo.
Em tomates, corte a fruta em 4 partes, remova as áreas com carne densa localizadas na área do caule. Corte os legumes em quartos.
Corte as pontas do pepino. Corte a fruta em pedaços da mesma forma que os tomates.
Coloque as fatias de tomate e pepino no aipo. Sal, pimenta, tempere com azeite de oliva.
Lave as folhas de alface, sacuda a água e deixe secar. Rasgue e coloque no prato
Transfira os vegetais para as folhas de alface.

Esta variante da salada de aipo é boa para cozinhar no verão, quando os legumes frescos estão no máximo disponível. O lanche é fácil e saudável, e quase certamente apelará para os adeptos da alimentação saudável.

Salada de Raiz de Aipo com Cenoura e Nozes

Composição:

raiz de aipo - 0,5 kg;
cenouras - 0, 5 kg;
miolo de noz - 100 g;
sementes de linho - 20 g;
eo vegetal - 60 ml;
limão - 1 pc;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave, descasque os legumes, pique-os em um ralador com grandes buracos.
Nozes secas em uma frigideira seca. Coloque-os em um saco e enrole um rolo sobre eles para quebrá-los em uma migalha fina.
Despeje as nozes em uma tigela.
Esprema o suco do limão, retire os ossos dele, transfira o suco para as migalhas de nozes, misture.
Adicione o azeite de oliva a nozes e suco de limão, bata juntos.
Despeje o molho de nozes em vegetais picados, misture. Polvilhe com sementes de linho.

Se você preferir lanches apimentados, você pode adicionar um dente de alho através de uma prensa ao molho. Uma maçã ralada, por outro lado, tornará o lanche mais suave e mais macio.

Salada de aipo com peito de frango e maçã

Composição:

raiz de aipo - 0, 25 kg;
maçãs vermelhas - 0, 25 kg;
filé de peito de frango - 0, 2 kg;
suco de limão - 20 ml;
miolo de noz - 50 g;
salsa fresca - 20 g;
sal, pimenta - a gosto;
maionese - 100-150 ml.

Método de preparação:

Lave as maçãs, corte os núcleos delas. Polpa cortada em tiras. Seja para descascar maçãs antes disso, o cozinheiro pode decidir por si mesmo. Da fruta descascada a salada é mais macia, mas se cortada com a casca, o aperitivo parece mais brilhante e apetitoso.
Despeje o suco de limão sobre as barras de maçã, misture.
Peel, esfregue grosseiramente a raiz de aipo, misture com fatias de maçã.
Cozinhe os filés de peito de frango em água salgada. Deixe esfriar, corte em pequenos cubos ou cubos, combine com o restante dos produtos.
Pique as nozes com uma faca.
Lave, seque e pique a salsa.
Salada, sal e pimenta, tempere com maionese, coloque em um vaso bonito.
Polvilhe com nozes e salsa.

A salada feita de acordo com esta receita é nutritiva. Cheira bem e está lindo. Esse lanche pode ser preparado não apenas para um jantar em casa, mas também para um jantar.

Salada incomum com aipo e pepino fresco

Composição:

pepinos frescos - 0, 4 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
talos de aipo - 100 g;
vinagre de uva (6 por cento) - 60 ml;
suco de limão - 40 ml;
azeite - 80 ml;
mel - 40 ml;
endro fresco - 50 g;
sementes de gergelim - 30 g;
sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

Lave os pepinos. Usando uma faca afiada ou um descascador, corte-os em pratos finos e longos e os dobre em uma tigela.
Raspe, lave as cenouras. Esmague-o ralado por cozinhar saladas coreanas. Se você não tiver esse dispositivo em casa, pode cortar o vegetal em tiras finas manualmente.
Descasque a raiz de aipo. Esmagar da mesma forma que as cenouras. Coloque para os pepinos.
Cebola livre da casca, cortada em meio-anéis finos, combine com pepinos e cenouras.
Lave os talos de aipo, descasque as fibras grossas, corte os talos em placas finas. Adicione ao resto dos vegetais.
Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o vinagre de uva e o azeite. Adicione pimenta e sal a eles, mexa juntos.
Pique o endro, despeje em uma tigela de legumes. Também envia sementes de gergelim.
Encha os legumes com marinada cozida, misture e coloque na geladeira.

A peculiaridade da salada feita de acordo com esta receita é que ela deve ser comida em conserva. Ele irá adquirir o sabor desejado em 2 horas após a preparação. Quando armazenado na geladeira, o lanche não estraga por três dias.

Salada dietética de aipo e beterraba

Composição:

beterrabas - 0, 5 kg;
talos de aipo - 100 g;
alho - 2 dentes;
limão - 1 pc;
azeite - a gosto;
pimenta do reino, sal a gosto.

Método de preparação:

Ferva a beterraba ou asse até ficar macio. Deixe esfriar. Limpar. Corte em tiras.
Lave, aipo seco com um guardanapo. Cortá-los em pedaços finos, coloque em um recipiente separado.
Pique os dentes de alho, despeje no aipo.
Em uma tigela, misture o suco de limão e o óleo vegetal, adicionando sal e pimenta.
Despeje a colher do molho resultante para o aipo, misture.
Tempere o molho restante com beterraba.
Combine os dois lados da salada e misture bem.

Salada de acordo com esta receita pode ser feita a partir de beterraba crua, em seguida, terá um sabor ligeiramente diferente, mas vai se tornar ainda mais útil.

Como decorar a salada de aipo

Qualquer lanche parece mais saboroso se for lindamente decorado. Você pode oferecer algumas idéias decorando saladas com aipo.

Salada de aipo pode ser colocada não em um prato, mas em uma folha de alface. Então o lanche parecerá mais refinado. Um toque adicional pode ser um raminho de folhas de aipo presas no topo da salada.

Os produtos que fazem parte da salada de aipo não podem ser misturados imediatamente, mas espalhados em uma placa por setores, colocando o molho no centro. Misture essas saladas com dois garfos depois que os convidados tiverem tempo de admirá-los.
O talo de aipo pode ser cortado longitudinalmente em várias tiras finas e colocá-las no topo da grelha de salada. Isso dará uma aparência extraordinária à salada, tornando-a ainda mais apetitosa.

Quando servindo em porções, a salada de aipo pode ser decomposta em taça ou copos de coquetel. Esta apresentação é considerada elegante e moderna.

Aipo Salada é um prato saboroso, perfumado e saudável que pode ser incluído na dieta, mesmo com refeições dietéticas. Entre as muitas receitas para lanches será capaz de escolher as opções adequadas para um jantar em família ou uma festa festiva.

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