O fast food é ruim, e ninguém discute isso, mas às vezes é difícil resistir à tentação de comer um cachorro-quente apetitoso, mesmo para os adeptos da alimentação saudável. Para as crianças, os cachorros-quentes parecem ser um dos pratos mais deliciosos criados pela humanidade. Apenas uma saída: aprenda a cozinhar um cachorro-quente em casa. Se você fizer isso com produtos de qualidade, será muito mais saboroso e, mais importante, mais saudável que a loja.
Recursos de Cozinha
Cachorro-quente clássico é um pão oblongo, cortado e recheado com salsicha, generosamente servido com ketchup. Parece que até uma criança pode fazer um “sanduíche”, mas na verdade não é. Um cachorro-quente realmente saboroso e até mesmo útil só será se você seguir exatamente a tecnologia da sua preparação e levar em conta vários pontos importantes.
- O principal ingrediente de um cachorro-quente é linguiça, e depende muito da sua qualidade. Você não deve tomar salsichas baratas, deve-se dar preferência àquelas feitas de acordo com o GOST, que incluem carne e poucos aditivos adicionais. Enchidos fumados será o mais delicioso, mas o habitual saudável.
- Antes de colocar uma salsicha em um coque, você precisa cozinhá-lo. A pior maneira de cozinhar é ferver na água, o melhor é grelhar, o mais fácil é aquecer no microondas. Você pode fritar em uma panela de grelhar sem adicionar óleo ou usar uma torradeira especial.
- O rolo de cachorro-quente é uma necessidade necessária, com um sabor levemente adocicado e neutro, sem interromper o sabor do “recheio”. Para fazer isso, você pode usar pães especiais para cachorros-quentes, incluindo sementes de mostarda, polvilhadas com gergelim ou baguete francesa, cortadas ao meio. Os defensores de uma dieta saudável podem fazer um cachorro-quente com pães de farelo de trigo. A melhor opção, mas problemática, é fazer um pãozinho com massa de fermento.
- Antes de colocar uma salsicha em um coque, deve ser levemente seco em uma frigideira, e depois feito um corte profundo, mas não no lado, como muitos acreditam, mas no topo.
- Todos os vegetais e verduras que são colocados em um cachorro-quente devem estar secos. Legumes suculentos, como tomates, é melhor colocar um pouco antes de comer. Caso contrário, o pão vai amolecer e o cachorro-quente ficará sem gosto. Pela mesma razão, o molho é derramado apenas na salsicha, tentando não cair no pão.
Uma grande quantidade de verdura, legumes frescos ajudará a tornar um cachorro-quente útil - você não deve ter pena deles fazendo um cachorro-quente em casa. Em seguida, o cachorro-quente será equivalente a um jantar de salsicha e salada de legumes com um grande pedaço de pão.
Receita de pão de cachorro-quente
Ingredientes (10 pães):
- farinha de trigo - 0,5 kg;
- leite - 0, 25 l;
- água - 0, 25 l;
- manteiga - 50 g;
- acar - 25 g;
- sal - 10 g;
Levedura seca - 4 g (ou 12 g normal).
Método de preparação:
- Ferva a água e deixe esfriar até cerca de 25 a 30 graus. Aqueça o leite aproximadamente à mesma temperatura e misture com água.
- Encha a mistura com fermento, mexa.
- Após 5 minutos, adicione esta mistura a 0, 25 kg de farinha de trigo e, bem misturado, coloque em um lugar quente.
- Após meia hora, adicione o restante da farinha, a manteiga derretida, o sal e o açúcar à mistura. Espere uma hora e meia a duas horas até que a massa caiba. Todo esse tempo a cada 30 minutos, cercava-o.
- Divida a massa em 10 pedaços e forme bolos oblongos.
- Dê a massa "descanso" 15 minutos, em seguida, coloque os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga e mande por 15 minutos para um forno de 200 graus pré-aquecido.
Depois que os pãezinhos esfriarem, eles podem ser usados para fazer cachorros-quentes ou comer em vez de pão.
Cachorro Quente Americano
Composição:
- pão com gergelim - 5 peças.
- linguiça defumada - 5 peças;
- rabanetes - 100 g;
- pepino fresco - 0, 2 kg;
- folhas de alface - 5 peças;
- ketchup - quanto vai sair;
- maionese - quanto vai sair;
- mostarda - quanto vai sair.
Método de preparação:
- Seque os pãezinhos, corte-os no sentido do comprimento, coloque um pedaço de alface em cada um.
- Coloque as salsichas na salada, depois de remover a película protetora.
- Enrole cada cachorro-quente em um guardanapo de papel, coloque-os no microondas.
- Ligue-o por 1 minuto se houver um cachorro quente nele e por 3-4 minutos se todos os cinco estiverem preparados nele.
- Retire os pães do microondas, expanda e abra levemente.
- Coloque os pepinos fatiados e rabanetes em um coque nas bordas da salsicha.
- Esprema uma mostarda em uma salsicha com uma tira fina, maionese e ketchup com uma camada de ziguezague mais grossa.
Ter cachorro quente precisa quente. Esta receita é considerada um clássico.
Cachorro-quente dinamarquês
Composição:
Pães
- - 5 peças;
- Salsichas de Viena - 5 peças;
- pepinos em conserva - 0, 2 kg;
- batatas fritas - 34-45 g;
- cebolas - 70-80 g;
- tomate - 0, 2 kg;
- eo vegetal - 50 ml;
- ketchup - a gosto;
- mostarda - a gosto;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Pique a cebola com um liquidificador ou grelha, frite, coloque em uma assadeira e secar por 5-10 minutos no forno.
- Esmagar as batatas em um estado de pó, misture com a massa de cebola.
- Grill salsichas na grelha.
- Corte os pães, faça um buraco nas migalhas, faça-os com maionese e coloque salsichas ali.
- Aplique ketchup e mostarda à salsicha.
- Anexar massa de cebola.
- Coloque o tomate fatiado e o pepino por cima.
Cachorro-quente feito com esta receita original raramente é visto, então eles são especialmente bons para cozinhar em casa.
Cachorro-quente caseiro por 10 minutos: uma receita com fotos
Ingredientes:
- 3 salsichas;
- 3 pães;
- 6 colheres de sopa. l molho de cachorro quente;
- 6-8 raminhos de verduras frescas;
- 2 pepinos em conserva;
- 2 colheres de sopa. l óleo vegetal.
Método de preparação:
1. Frescas e as mais deliciosas salsichas sem casca. Faça em cada um dos vários cortes oblíquos. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo de cozinha e frite salsichas até dourar aparecer. Eles precisam periodicamente rolar a panela e certificar-se de que eles não são queimados.
2. Em pãezinhos de cachorro-quente frescos nas laterais, faça cortes, sem cortar até o fim.
3. O molho de cachorro-quente pode ser o mais simples. Por exemplo, misture 1 parte de ketchup, 1 parte de maionese, adicione sal e especiarias a gosto, misture. Você também pode adicionar cebolas picadas e ervas frescas ao molho. Unte o interior do pão com o molho preparado. By the way, se você tomar ketchup picante ou adicionar pimenta vermelha, em seguida, cachorro-quente virá com um piscar de olhos.
4. Fatie pepinos em conserva e coloque-os em pedaços em pãezinhos.
5. Agora, dentro dos pãezinhos, coloque as salsichas fritas apetitosas.
6. Antes de servir, os cachorros-quentes podem ser colocados em cima de ketchup, mostarda, maionese e decoradas com verduras frescas. Sirva um lanche melhor imediatamente após o cozimento.
Os cachorros-quentes podem ser feitos com vegetais e ervas, criando sua própria receita.
