Saladas com cogumelos e frango defumado

A carne de frango defumado em comparação com a carne cozida quase sempre se mostra mais suculenta, tem um sabor mais rico e saboroso. Para a preparação de lanches frios, muitos cozinheiros preferem usá-lo. Este produto é harmoniosamente combinado com queijo, abacaxi, tomate e outros vegetais, mas faz o par mais bem sucedido com cogumelos. Saladas com cogumelos e frango defumado como quase todo mundo, muitas vezes são feitas para o feriado, certamente agradar os convidados e surpreendê-los com suas habilidades culinárias.

Recursos de Cozinha

O frango defumado com cogumelos é tão bem combinado que as saladas, em que o principal papel é dado a esses ingredientes, são difíceis de estragar. No entanto, nem todas as donas de casa, esses lanches são igualmente saborosos. Conhecer alguns pontos ajudará você a obter um resultado perfeito.

Apenas carne de frango é adicionada à salada, sem peles, cartilagem, pedaços gordurosos. Salvar um impacto negativo no sabor do prato acabado. Um erro ainda maior seria colocar um produto estragado em um lanche. Se você comprou um frango envelhecido, recheado, uma salada com ele será insípida e insegura para a saúde.

• Para a preparação da salada, quaisquer cogumelos são adequados, desde que tenham sido devidamente processados ​​e cozidos. Mais frequentemente, a preferência é dada aos champignons, que estão disponíveis em qualquer época do ano, não são muito caros e não requerem cozimento longo. As exceções são cogumelos em conserva. Se este ingrediente estiver listado na receita, é possível usar cogumelos, cogumelos ou outros cogumelos, assim como um prato de cogumelos.
• Os cogumelos enlatados e fritos têm um sabor diferente e raramente podem ser trocados.
• Saladas com cogumelos e frango defumado são frequentemente colocadas em camadas. Tais lanches devem ser colhidos pelo menos 2 a 3 horas antes da hora da festa pretendida, de modo que as camadas possam ser embebidas com molho. Se você não pode esperar tanto tempo, você pode misturar os produtos com o molho separadamente e só então recolher a salada deles.
• Usando produtos tratados termicamente para cozinhar a salada, deixe-os esfriar antes de usar, caso contrário o aperitivo se deteriorará rapidamente.

Receitas para saladas com frango defumado e cogumelos não são semelhantes entre si, a tecnologia de sua preparação também é diferente. Estudando as recomendações que acompanham a receita selecionada, você não cometerá erros.

Salada de xerifes com frango defumado, cogumelos, ameixas e abacaxi

Composição:

• peito de frango defumado - 0, 45 kg;
• polpa de abacaxi ou abacaxi em conserva - 150 g;
• ameixas sem caroço - 100 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• pepino fresco - 0, 2 kg;
• cogumelos marinados - 150 g;
• maionese - 100 ml.

Método de preparação:

• Limpe a mama defumada da pele, separe a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos, dobre em uma tigela.
• Abra o pote de cogumelos. Drene o excesso de fluido. Se os cogumelos forem grandes, corte-os. Cogumelos podem ser deixados inteiros. Coloque os cogumelos no frango.
• Corte o abacaxi em pequenos cubos, envie para os ingredientes principais.
• Escorra as ameixas com água quente. Após 10 minutos, escorra a água, corte os frutos secos em vários pedaços, coloque-os no resto dos produtos.
• Lave o pepino, seque com um guardanapo, corte em cubos. Coloque em uma tigela com o resto dos ingredientes.
• Ferva os ovos, coloque sob uma corrente de água fria. Descasque os ovos resfriados, corte em cubos, combine com outros componentes.
• Tempere a salada com maionese e coloque em uma saladeira.

Salada feita de acordo com esta receita tem um sabor incomum que não se parece com qualquer outra coisa. Isso atrairá os amantes de experimentos gastronômicos, mas não apenas eles.

Salada simples com frango defumado, cogumelos e azeitonas

Composição:

• carne de frango defumado - 0, 2 kg;
• champignons em conserva - 0, 2 kg;
• feijão enlatado - 0, 25 kg;
• azeitonas sem caroço - 100 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• maionese ou creme azedo - a gosto;
• sal, pimenta, verduras picadas - a gosto.

Método de preparação:

• Frango bem cortado em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela.
• Abra as latas de cogumelos, feijão e azeitonas. Drene o excesso de fluido. Transfira o alimento enlatado para uma tigela de frango.
• Ferva os ovos de galinha, deixe esfriar em água fria, descasque, corte em cubos. Envie para o resto dos produtos.
• Pimenta e sal a gosto, tempere com creme de leite ou maionese.
• Depois de colocar o lanche em uma saladeira, polvilhe com verduras picadas.

Esta é uma das opções com menor teor calórico para frango defumado e cogumelos.

Salada “Rowan” com frango defumado e champignon

Composição:

• champignons enlatados (fatiados) - 150 g;
• filé de frango defumado - 0, 2 kg;
• queijo duro - 100 g;
• papoula culinária - 50 g;
• tomate - 0, 3 kg;
• pão de trigo - 150 g;
• alho - 2 dentes;
• eo vegetal - 20 ml;
• maionese - 150 ml;
• salsa - 1 raminho;
• groselha ou oxicoco - 50 g.

Método de preparação:

• Coloque os champignons em uma tigela.
• Corte os filés de frango em pequenos cubos, coloque-os no champignon.
• Corte os tomates em cubos, adicione os cogumelos e o frango.
• Adicione a maionese, misture, transfira para a tigela.
• Pique o queijo em um ralador grosso, misture com as sementes de papoula. Polvilhe a salada com esta mistura.
• Corte as cascas do pão, corte as migalhas em pequenos cubos.
• Corte os dentes de alho em vários pedaços.
• Frite o alho em óleo por 3 minutos, retire da panela.
• Esfregue os cubos de pão na manteiga de alho. Transfira para uma assadeira e mande por 10 minutos em um forno pré-aquecido de 180 graus.
• Refrigere os croutons, espalhe-os ao longo do contorno da salada.
• Decore a salada com um raminho de salsa e frutas vermelhas.

As bagas não são apenas decorações para lanches, elas tornam seu sabor único. Para excluí-los da receita não pode ser.

Salada de Frango Defumada com Cogumelos Fritos

Composição:

• peito de frango defumado - 0, 5 kg;
• champignons ou cogumelos de ostra - 0, 4 kg;
• abacaxi enlatado - 0, 25 kg;
• cebolas - 150 g;
• ovo de galinha - 4 peças;
• queijo duro - 150 g;
• eo vegetal - 50 ml;
• maionese - quanto vai.

Método de preparação:

• Carne de frango cortada em pequenos cubos, coloque em um prato.
• Deite um pouco de maionese.
• Retire os abacaxis da calda, corte em cubos pequenos, coloque-os no frango, cubra com o molho.
• Lave e seque os cogumelos. Corte em cubos de tamanho médio.
• Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Coloque as cebolas e cogumelos nele. Frite-os até que o líquido liberado dos cogumelos evapore da panela.
• Arrefecer os cogumelos, sal e pimenta, coloque no frango, cubra com a rede de maionese.
• Os ovos fervem fervidos. Fresco, limpo, esfregue grosseiramente, coloque em cima, engraxe com maionese.
• Rale bem o queijo e polvilhe a salada.

Fatias de abacaxi podem ser usadas para decorar um lanche, embora também pareça apetitoso sem decoração.

Salada picante de frango defumado com ervilhas e rabanete

Composição:

• frango defumado - 0, 35 kg;
• champignons frescos - 0, 4 kg;
• ervilhas enlatadas - 0, 25 kg;

Rábano ralado ralado - 20 g;

• creme azedo - 0, 2 l;
• eo vegetal - 40 ml;
• queijo semiduro - 0, 25 kg;
• ovo de galinha - 3 peças;
• sal, pimenta, verduras - a gosto.

Método de preparação:

• Corte os cogumelos em fatias, frite em óleo, transfira para o recipiente de mistura.
• Da lata de ervilhas, escorra o líquido, coloque as ervilhas nos cogumelos.
• Corte o frango defumado em pedaços pequenos, adicione a outros alimentos.
• Ferva os ovos com força e frio. Peel, cortado em cubos, combine com o resto dos ingredientes.
• Esfregue grosseiramente o queijo, envie uma tigela com o restante dos produtos.
• Em um recipiente separado, misture sal, pimenta, creme de leite e rábano ralado. Tempere a mistura com um lanche.

A salada preparada de acordo com esta receita tem um sabor picante que os apreciadores de salgadinhos e fãs da cozinha russa irão apreciar.

Como decorar uma salada com frango defumado e cogumelos

Muitas vezes, o princípio de fazer uma salada com frango defumado e cogumelos é colocado na própria receita. Se não existe tal coisa ou se deseja afastar-se das tradições e decorar o lanche à sua maneira, pode usar as seguintes ideias para o design de tais pratos.

• Os pratos, que incluem cogumelos, ficam bem quando são decorados com temas da floresta e dos contos de fadas. Na superfície da salada, você pode colocar os pratos fritos de cogumelos, ao lado de colocar raminhos de salsa e endro, transformando o aperitivo em "clareira da floresta".
• Você pode fazer "joaninhas" a partir de tomates cereja, decorando-os com pedaços de azeitonas. Você pode fazer o torso de abelhas de azeitonas e azeitonas cortadas por anéis, e as metades das abelhas serão as “asas” para elas.
• Com a ajuda de um wrap culinário, uma salada pode ser moldada em um bolo e decorada com flores de legumes. É importante que os produtos utilizados como decoração façam parte do próprio lanche. A exceção é o verde - ele pode ser usado para decorar qualquer prato.

Saladas podem ser servidas em lotes. Se o aperitivo não for decomposto em tigelas de salada, mas em copos de creme ou de coquetel, ele parecerá mais festivo e elegante.

Saladas com frango defumado e cogumelos são suculentos, saudáveis. Seu gosto único e surpreendentemente harmonioso é apreciado por quase todos. Tais lanches são preparados frequentemente para o feriado.