Saladas com Frango e Cogumelos

Pratos, em que os principais ingredientes são cogumelos e frango, como quase todo mundo. Esta combinação surpreendentemente harmoniosa torna os snacks ricos, delicados, aromáticos e com um sabor único. Saladas com frango e cogumelos não são exceção. Eles podem estar preparados para um jantar em família e uma festa festiva e ter certeza de que ninguém sairá da mesa com fome.

Recursos de Cozinha

Salada com frango e cogumelos é difícil de estragar, mas nem todos os cozinheiros obtê-lo igualmente saboroso. Conhecer alguns momentos dará um resultado impecável.

A carne congelada de aves é sempre menos suculenta do que a carne refrigerada. Mesmo que você o deixe descongelar em condições naturais, o produto perderá parte do suco. Se você tentar acelerar o processo usando um microondas ou água morna, o frango estará completamente seco. Salada de frango fresco e refrigerada é o preferido.
É importante não apenas escolher com sucesso a carne de frango, mas também cozinhá-la corretamente, para que não perca a suculência. Se o frango for fervido em água fria para cozinhar o caldo e depois for colocado no fogão, então ao cozinhar carne para salada, ele deve ser mergulhado em líquido fervente. A água salgada quando cozinhar frango só pode ser pouco antes de estar pronta, caso contrário, o sal extrairá o suco dela. Um aperitivo terá um sabor interessante se o frango não estiver cozido, mas assado ou frito.
Se você misturar produtos de diferentes temperaturas, eles se deterioram rapidamente. Antes de combinar com outros ingredientes, o frango e outros ingredientes tratados termicamente devem ser resfriados.
Cogumelos para cozinhar salada de frango podem ser usados de forma diferente. Só é importante prepará-los levando em conta as características de uma determinada variedade. Apenas alguns tipos de cogumelos (chanterelles, boletos, champignons, cogumelos ostra) não requerem preparação longa. Cogumelos brancos, cogumelos ostra e champignons não precisam ferver: são suficientes para cortar pedaços da forma, como recomendado na receita, e fritar até ficar pronto. Se você não tem tempo suficiente para cozinhar mesmo estes cogumelos, você pode usar enlatados, não necessitando de tratamento térmico.
As receitas de saladas com cogumelos fritos e decapados não são idênticas. Não tente substituir um ingrediente por outro.

Saladas de frango e cogumelos são muitas vezes escamosas. Eles são coletados pelo menos 2-3 horas antes de servir. Demora tanto tempo para as camadas mergulharem no molho. Se você não tiver a oportunidade de esperar, misture os produtos com o molho separadamente antes de espalhar as camadas.

Frango e cogumelos são combinados com uma variedade de vegetais, muitas frutas e até mesmo alguns frutos do mar. Existem muitas receitas para saladas. Nem todos eles são preparados usando a mesma tecnologia. Preste atenção às recomendações de uma receita específica para que o resultado atenda às suas expectativas.

Salada “Birch” com frango e cogumelos

Composição:

filé de frango - 0, 2 kg;
champignons frescos ou cogumelos porcini - 0, 2 kg;
cebolas - 100 g;
ameixas sem caroço - 40 g;
pepino salgado - 150 g;
ovos de galinha - 2 peças;
eo vegetal - 20 ml;
maionese - quanto vai sair;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lave o filé de frango. Ferva a água, coloque os filés e cozinhe por 15 minutos, retirando a espuma. Sal, continue cozinhando por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo, deixe esfriar.
Lave os cogumelos, seque-os com um guardanapo, corte em placas finas.
Livre da casca, corte a cebola em meio anéis finos.
Aqueça o azeite em uma frigideira funda, coloque os cogumelos e as cebolas nele. Frite-os até que o excesso de líquido evapore da panela. Pouco antes da prontidão, pimenta e sal. Deixe os cogumelos esfriarem.
Escorra as ameixas com água quente. Depois de um quarto de hora, escorra a água, corte as frutas secas em tiras.
Ferver os ovos duros, condenar sob água corrente fria, livre da casca. Remova as gemas. Esfregue gemas e proteínas separadamente.
Fatie o frango gelado em pequenos cubos.
Coloque o frango em um prato que tenha uma forma oblonga, cubra com maionese.
Coloque os cogumelos no frango. Deite-lhes o molho.
Corte os pepinos em pequenos cubos, coloque-os em cima e despeje a maionese.
Polvilhe os cogumelos primeiro com as gemas, depois com os brancos, pincele com o molho.
Espalhe pedaços de ameixa, dando à salada uma semelhança com casca de bétula.

Os pepinos salgados nesta receita podem ser substituídos por novos, depois o aperitivo terá um sabor mais delicado e fresco.

Salada "Girassol" com frango e cogumelos

Composição:

filé de frango cozido - 0, 3 kg;
champignons enlatados (fatiados) - 0, 2 kg;
milho enlatado - 130 g;
ovo de galinha - 4 peças;
cenouras - 0, 2 kg;
cebolas - 100 g;
azeitonas - 100 g;
batatas fritas - 30-40 g;
sal, pimenta - a gosto;
maionese - quanto vai.

Método de preparação:

Em água salgada, ferver o peito de frango, fresco, separar os filés. Corte em cubos pequenos.
Abra um pote de milho, dobre em um coador, deixe os grãos secarem.
Retire as cebolas da cebola, corte em pequenos cubos, despeje água fervente e deixe por 2-3 minutos. Drene a água.
Lavar as cenouras, ferver, não descascar. Resfrie.
Descasque as cenouras, pique em um ralador grosso.
Cozinhe os ovos. Depois de resfriá-los em água fria, limpe-os. Finamente esfregue.
Remova as azeitonas da jarra. Quando eles secarem, corte-os ao meio.
Abra o pote de cogumelos, drene o líquido dele.
Coloque o frango picado em um prato redondo, pincele com maionese.
Coloque os cogumelos no frango, cubra-os com uma fina rede de maionese.
Espalhe as cenouras nos cogumelos, coloque a maionese sobre ele, ao nível de uma colher.
Coloque o milho misturado com cebola na cenoura, cubra com ovos ralados.
Desenhe grade na superfície com o molho, coloque as metades de azeitonas nas células. Espalhe as batatas ao redor do perímetro, enfiando-as na salada com um lado.

Um aperitivo feito de acordo com esta receita parece festivo e otimista. Os hóspedes certamente quererão experimentar e não ficarão desapontados.

Salada “Capricho Masculino” com Frango e Cogumelos em Conserva

Composição:

peito de frango - 0,4 kg;
ovo de galinha - 2 peças;
cogumelos marinados - 150 g;
pepinos em conserva - 150 g;
azeitonas - 100 g;
pimenta - a gosto;
maionese - a gosto.

Método de preparação:

Ferver peito de frango em água e sal, legal. Retire a pele, separe a carne do osso, corte em cubos medindo um pouco menos de um centímetro, coloque em uma tigela funda.
Cozer ovos cozidos, descascar e cortar.
Retire os cogumelos em conserva do frasco. Cogumelos não podem ser esmagados, outros tipos de cogumelos cortados em pequenos cubos, enviar para o frango.
Pepinos cortados em pequenos cubos. Se você tiver pepinos, eles podem ser cortados em fatias com cerca de 3 a 5 mm de espessura. Coloque em outros produtos.
Corte as azeitonas em anéis grossos, adicione aos outros ingredientes.
Salada de pimenta, polvilhe com molho, misture.

Salada preparada de acordo com esta receita acaba por ser nutritiva, tem um sabor salgado, para o qual muitas pessoas gostam do sexo forte. Muitos deles consideram um lanche adequado para vodka.

Salada com frango, cogumelos e tomates

Composição:

filé de frango - 0, 2 kg;
tomate - 0, 3 kg;
champignons em conserva - 0, 2 kg;
queijo duro - 0, 2 kg;
batatas - 0,5 kg;
ovo de galinha - 4 peças;
alho - 4 dentes;
maionese - 0, 25 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe as batatas em um uniforme, fresco e descascar. Esfregar grosseiramente.
Passe por um espremedor de alho, misture com 100 ml de maionese, adicione às batatas, misture. Divida em duas partes.
Os ovos fervem fervidos. Coloque sob um fluxo de água fria. Quando esfriar, descasque e pique em um ralador com grandes buracos.
No mesmo ralador, pique o queijo.
Abra um pote de champignons, escorra o líquido, deixe os cogumelos secarem.
Ferva o filé de frango ou leve ao forno até ficar macio. Quando esfria, corte em cubos pequenos.
Lave os tomates, seque com um guardanapo, corte em metades de círculos.
Em uma saladeira ou em um prato, coloque metade das batatas.

Coloque o frango nas batatas, sal e pimenta, cubra com maionese.

Coloque os cogumelos no frango, neles - ovos. Pincele com maionese.
Coloque as metades dos tomates, deixando alguns dentes para a decoração. Deite com maionese.
Coloque as batatas restantes no tomate, coloque o queijo sobre ele.

Resta decorar a salada com tomates e servir. Aperitivo parece colorido, tem um sabor picante. Como este prato e homens e mulheres.

Salada de Capricho Feminino com Frango, Cogumelos e Abacaxis

Composição:

abacaxi enlatado (arruelas) - 0,3 kg;
champignons enlatados - 0, 3 kg;
ovo de galinha - 3 peças;
queijo duro - 100 g;
filé de peito de frango cozido - 0, 25 kg;
cebolas - 100 g;
creme azedo - 0, 2 l;
mostarda de mesa - 5 ml;
verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

Abra o pote de abacaxi, retire o fruto dele. Separe 3 anéis para decorar a salada, pique finamente o resto, coloque em um prato limpo.
Abra o pote de cogumelos, drene o excesso de líquido. Se os cogumelos estiverem inteiros, corte-os em pratos finos. Champignon fatiado não pode ser esmagado.

Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos, escalde com água fervente para remover o excesso de amargura. Espremer.

Ferva os ovos de galinha, resfrie-os colocando-os em uma tigela com água fria ou colocando-os debaixo de uma torneira. Retire a casca. Esfregar grosseiramente.
Ferva o filé de peito de frango e deixe esfriar, pique com uma faca.
Misture o creme de leite com mostarda e uma colher de chá de xarope de abacaxi.

Coloque o frango em uma saladeira ou coloque o frango em pires, polvilhe com o molho, polvilhe com a cebola.

Coloque os cogumelos por cima e despeje o molho.
Coloque os abacaxis picados, cubra-os com uma camada fina de creme azedo.
Coloque os ovos, coloque-os com molho de creme azedo.
Coloque o queijo por cima. Seu molho não precisa cobrir.
Corte os anéis de abacaxi e decore o lanche com eles. Se você fizer isso em um vaso grande, você não precisa cortar os anéis, colocá-los em cima do todo.

Salada feita de acordo com esta receita tem um sabor incomum mas equilibrado. Especialmente ele gosta das senhoras que tentam não usar maionese.

Como decorar salada de frango e cogumelos

Alguns tipos de saladas com frango e cogumelos são temáticos, o princípio do seu desenho é incorporado na receita. Estamos falando de lanches como “Birch”, “Sunflower”. Se a receita não tiver instruções sobre como decorar uma salada, você pode decorá-la a seu critério. Você pode oferecer várias opções para decorar este tipo de lanche.

Se você usa cogumelos para a decoração de uma salada, faz sentido considerar opções para sua decoração usando temas de contos de fadas ou de floresta. Placas de cogumelos fritos ou enlatados, que não perderam a forma, podem ser colocadas na superfície da alface, ao lado dos ramos de erva-doce e salsa, que simbolizam pinheiros e árvores de folha caduca. Lindamente tal decoração olhará em uma salada disposta em uma forma oval ou retangular. Você pode colocar a salada na forma de um porco-espinho, colocar cogumelos e bagas na parte de trás.
As figuras que se assemelham a insetos com as quais surgem boas associações (abelhas, joaninhas) ficam lindas na superfície da salada. A joaninha pode ser feita com metade de um tomate cereja e um pedaço de azeitona. Tendo feito os buracos nos tomates com um palito e colocando azeitonas pequenas neles, você aumentará a semelhança. Para a fabricação de abelhas você precisa de duas azeitonas e uma azeitona. Corte uma azeitona ao meio longitudinalmente - serão asas. Corte a segunda azeitona e azeitona em fatias, coloque alternando. Anexar as "asas" do inseto "bezerro" e a estatueta decorativa para decorar a salada está pronta.
A decoração tradicional de saladas são flores de legumes e ovos. Esta decoração também é adequada para decorar frango e salada de cogumelos.

Tendo colocado um lanche em folhas de alface e espalhando um ramo de verdura por cima, você ficará mais brilhante e apetitoso, sem gastar muito tempo e esforço.

Saladas com frango e cogumelos são saborosas, nutritivas, bonitas. Eles são preparados a partir dos produtos disponíveis é bastante simples. Eles podem ser feitos durante a semana e para a tabela de feriados.

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